|
แป้งตราบัวแดง เป็นแป้งที่โม่จากข้าววสาลีที่มีคุณภาพสูงด้วยกรรมวิธีพิเศษ เป็นแป้งที่มีปริมาณโปรตีนต่ำและมีความเหนียวน้อย มักใช้แป้งชนิดนี้ทำ ซาลาเปา สปันจ์เค้ก บิสกิต คุกกี้ ปุยฝ้าย ขนมไข่ แยมโรล
แป้งตราพัดโบก เป็นแป้งที่ใช้สำหรับทำเค้กที่มีคุณภาพดีโดยเฉพาะในส่วนผสมที่มีปริมาณน้ำตาลค่อนข้างสูง เช่นเค้กเนย หรือในเค้กที่ใช่ไข่ในปริมาณมาก เช่น ชิฟฟ่อนเค้ก สปันจ์เค้ก
ซึ่งสามารถใช้แป้งทั้งสองชนิดทดแทนกันได้แต่ ถ้าเป็นเค้ก ใช้แป้งตราพัดโบกจะมีคุณภาพของเนื้อเค้กที่ดีกว่าค่ะ
| จากคุณ |
:
อยู่คนเดียวมันเหงา (อยู่คนเดียวมันเหงา) 
|
| เขียนเมื่อ |
:
4 ก.ค. 55 22:29:12
|
|
|
|
แป้งบัวแดง VS แป้งเค้ก
