|
มาถึงตอนที่ 2 ของชูว์เพรสตร้ี ซึ่งจากครั้งก่อนเราได้ทำ โปรฟิตเตอโรล (Profiteroles) เรียบร้อยแล้ว มาถึงตอนนี้เรามาทำไส้ในแบบง่ายๆ กัน โดยไส้ตัวนี้จะเรียกว่า เพรสตรี้ครีม (pastry cream) หรือ คัสตาร์ดครีมก็ได้เช่นกัน ซึ่งองค์ประกอบหลักๆ ก็จะมีไข่ นม น้ำตาล จากนั้นทำให้ครีมเช็ตโดยใช้แป้งข้าวโพดเข้ามาเป็นตัวช่วย ในครั้งนี้ผมได้นำเสนอสองแบบทั้งรสดาร์กช๊อกโกแลต และวนิลา ลองไปดูกันว่า หน้าตาและวิธีการทำเป็นอย่างไรกันได้เลยครับ
อ้น (Flavour dot. by Ont)
| จากคุณ |
:
อ้น (WoodenKnife) 
|
| เขียนเมื่อ |
:
5 ก.ค. 55 22:50:14
|
|
|
|
Choux pastry.... ชูว์เพรสตรี้ ตอนที่ 2
