มาบอกสูตรแป้งบัวลอย สำหรับทำขายและทำกินเองค่ะ
|
 |
คือว่าเราเคยเรียนทำอาหารตอนม.1 นะคะ
อาจารย์บอกว่าให้ใช้แป้งข้าวเหนียวผสมกับ
น้ำค่ะ เวลาผ่านไปหลายปี ประมาณ ม.5
นึกยังไงไม่รู้ค่ะอยากกิน เลยลองทำสูตรตาม
ที่เคยเรียนมา เราเอาแป้งมาปั้นใส่จานนะคะ
พอปั้นไปเยอะๆ เข้า แป้งมันติดกันค่ะ พอเอา
ลงต้ม แป้งกลมๆ มันเกาะกันเป็นก้อนๆ ค่ะ
ครั้งต่อไป ทำอีก ก็เป็นอีกค่ะ ก็เลยลองไปเปิด
ดูตู้ในครัว ก็มีแป้งโกกิ กับแป้งมัน ก็เลยเอาแป้งมัน
ลองมาทำเป็นส่วนผสม เริ่มกันเลย ผสมแป้งข้าว
เหนียว+น้ำ ตามปกติค่ะ จากนั้นร่อนแป้งมันใส่อีก
จานพักไว้ พอเราปั้นแป้งกลมๆ เสร็จ โยนลงในจาน
แป้งมันค่ะ ไม่ต้องนวดแป้งข้าวเหนียวนะคะ
เอาแป้งมันคลุกนิดหน่อยแล้วเอาลงต้มค่ะ จะสังเกตุ
ว่า เวลาต้มเสร็จ เม็ดที่ไม่คลุกแป้งมันจะเป็นสีขุ่นๆ
ค่ะ แต่เม็ดที่คลุกแป้งมันจะใสเหมือนทับทิมกรอบ
แล้วเม็ดจะเหนียวมากค่ะ โดยที่ไม่ต้องนวด สูตรนี้
เคยทำขายช่วงปิดเทอมนะคะ พอเปิดเทอมก็เลิก
ขายเพราะต้องเรียนหนัก ลูกค้ามาถามที่ร้านกันเยอะ
เหมือนกันค่ะ เราเคยไปซื้อกินที่ตลาด มีป้าคนนึงเค้า
ถามแม่ค้าว่าจะขอซื้อสูตร แม่ค้าบอก คิด 2500
โอ้วว แพงมาก รสชาดก็งั้นๆ ค่ะ
| จากคุณ |
:
nayada 
|
| เขียนเมื่อ |
:
7 ก.ค. 55 17:18:20
|
|
|
| 
