ความคิดเห็นที่ 1 ถ้าชอบทำกับข้าวประเภทผัด ทอด แบบอาหารไทย หรือจีน แนะนำกระทะหล่อ อลูมิเนียม ครับ   ขนาดที่เหมาะสม สำหรับครอบครัว 2 - 3 คน ก็ เบอร์ 14   ถ้า 4 - 5 คน ก็เบอร์ 15   ถ้าใหญ่กว่านี้ต้องมีกำลังแขนมาก ๆ หน่อย เป็นนักกล้ามเลย เห็นที่มีขายอยู่ตามตลาดนัด หรือซูเปอร์มาเก็ต ยี่ห้อแบบว่า สัตว์โบราณที่อยู่ในน้ำ หน่ะครับ ใช้ดี และทน ไม่เป็นสนิมด้วย     > ถึงจะหนักหน่อย แต่มีข้อดีคือ เมื่อกระทะร้อนแล้ว จะเก็บกักความร้อนไว้ได้นาน จะผัดอะไร ใส่ผักลงไป แล้วมีเสียงฉ่าๆ ตลอดเวลา  ผิดกับกระทะเหล็กบาง ๆ ที่เบา ๆ ถึงแม้จะร้อนเร็วมาก แต่เก็บกักความร้อนได้น้อย ต้องอาศัยไฟแก๊สอยู่ตลอดเวลา (อธิบายยากแฮะ) เหมือนว่าขนาดควันขึ้นกระทะใกล้ไหม้ พอใส่ผักลงไป เสียงฉ่าตอนแรก แล้วเงียบเลย ต้องเร่งเตาไฟสุด ๆ  ซึ่งก็ไม่ทันการณ์แล้ว แบบนี้ไม่ดีแน่    > อืมม์ อธิบายแบบนี้ดีกว่า      - ถ้าเป็นอลูมิเนียมหล่อ พอกระทะร้อนแล้ว ปิดเตาแก๊ส เทไข่เจียวลงไป ยังใช้ทอดไข่เจียวได้สุก        - ถ้าเป็นเหล็กขึ้นรูปบาง ๆ พอกระทะร้อนแล้ว ปิดเตาแก๊ส เทไข่เจียวลงไป ดิบเลย ความร้อนไม่อยู่นาน แก้ไขเมื่อ 08 ก.ค. 55 22:30:28 จากคุณ : มันแกวกะแห้วหมู เขียนเมื่อ : 8 ก.ค. 55 22:28:12

ความคิดเห็นที่ 2 ไม่รู้ว่าเรียกว่ากระทะอะไร แต่ที่มันดำๆ แบบไม่ต้องเอามาเผาอีกอ่ะ ที่บ้านแม่ใช้มาตั้งแต่รุ่นย่า เปลี่ยนด้ามไปหลายอันแล้ว ก็ยังใช้ได้ดีอยู่ แต่หนักมาก สงสัยจะเป็นกระทะแบบที่คห. 1 พูดถึง อันนึงก็สามสี่ร้อย แต่ดีกว่ากระทะฝรั่งเป็นไหนๆ ผัดอะไรก็มันดี จากคุณ : bangnuu เขียนเมื่อ : 9 ก.ค. 55 08:56:38

ความคิดเห็นที่ 3 กระทะเหล็กถ้าเคลือบน้ำมันเป็น(เผากระทะ) ก็อยู่ได้นานครับ ไม่เป็นสนิม เพราะอนุภาคของน้ำมันที่โดนความร้อนจะปกปิดผิวเหล็กไว้ เหมือนการเคลือบสีรถ หลังการใช้งาน ล้างแล้วทิ้งไว้ให้แห้ง ถ้าไม่ได้ใช้นานๆ ก็ทาน้ำมันไว้บางๆ ครับ ของที่แม็คโครก็ใช้ดีนะครับ ผมลองดูมันก็โออยู่ จริงๆ คือไม่รู้ว่าจะไปซื้อที่ไหน การผัดสไตล์จีน ก็ไม่ได้ต้องการให้ร้อนนานอ้ะครับ ต้องการร้อนเร็ว และเวลาสั้นๆ เพื่อคงคุณค่า และรสชาติของอาหารไว้ให้ได้มากที่สุด ส่วนการทอดนั้นก็แล้วแต่สไตล์อาหารครับ จากคุณ : jumjee เขียนเมื่อ : 9 ก.ค. 55 09:06:36

ความคิดเห็นที่ 4  ที่บ้านบ่งบ๊งมีกระทะนานาชนิด ร่วม ๆ 20 ใบ หลากหลายยี่ห้อ ทั้งกระทะเหล็ก กระทะ stainless   กระทะเคลือบเทฟล่อนทั้งแบบทอด ปิ้งและย่าง เยอะจริง ๆ บางใบแม่และพี่สาวหิ้วมาจากอเมริกา บางใบ บางยี่ห้อ เราว่ามันสู้กระทะเหล็กกระทะหล่ออลูมิเนียมของไทย ของในบ้านเราไม่ได้นะคะ จากทั้งหมดที่มี มีอยู่ไม่กี่ใบที่เรารู้สึกมันดีจับถนัดมือ ผัดและทอดได้ไม่ติดกระทะ เหล็กและสเตนเลส อย่างกระทะที่ คห.2 "กระทะหล่ออลูมิเนียมของไทย" ที่เรามีเบอร์ 16 ใช้มากว่ายี่สิบปียังอยู่ในสภาพดี ทอดและผัดไม่ติดกระทะด้วย แต่เมื่อเดือนที่ผ่านมาลมพัดกระทะปลิ่วว่อนหูหักเลย เราก็ไปซื้อแบบเดียวกันมาแทนอันเดิม 299 บาท เนื้อกระทะอย่างหนาและหนักมาก เราชอบแบบนี้คะ เมื่อเดือนที่ผ่านมาเราสั่งซื้อกระทะเกาหลีทั้งชุดจากทางทีวีช่อง TRUE online ชุดนั้น 3890 ก็โอเค จากคุณ : บ่งบ๊ง เขียนเมื่อ : 9 ก.ค. 55 10:18:58

ความคิดเห็นที่ 5 ยังชอบกระทะเหล็กปั้มทำอาหารพวก ทอด ผัด อยู่ แต่ต้องเป็นแบบเหล็กหนา  กระทะจะมีน้ำหนัก  เก็บความร้อนไว้ได้ดีมาก อาหารไม่ติดกระทะ แต่กระทะเหล็กต้องการการบำรุงรักษา ไม่งั้นเกิดสนิม ทำอาหารเสร็จ ถ้าล้างด้วยน้ำยาล้างจานก็ต้องทำการเช็ดให้แห้ง เอาน้ำมันเคลือบ ตั้งไฟแล้วถึงเก็บ จากคุณ : swin เขียนเมื่อ : 9 ก.ค. 55 10:28:44