|
อันนี้สูตรของคุณแม่นะครับ
เนื้อหมูนำมาสับเลือกติดมันนิดหน่อยพอให้หมูนุ่ม เน้นว่าใช้หมูสับธรรมดาอย่าใช้หมูเด้งจะไม่อร่อย ขณะที่สับหมูเหยาะซอสปรุงรสสามสี่เหยาะลงไป ปริมาณของหมูสับตามแต่ต้องการ แล้วปั้นเป็นลูกๆรอไว้
เตรียมน้ำซุป ใช้ซุปผงรสดีอย่าใส่มากเผื่อความเค็มจากบ๊วยด้วย ใส่ลงไปในน้ำ ตั้งไฟพอเดือด นำหมูสับที่ปั้นไว้ใส่ลงไป
พอหมูสับลอยถือว่าสุกแล้ว นำบ๊วย สักสามสี่เม็ดพร้อมน้ำดองบ๊วย ใช้ช้อนบี้ๆนิดหน่อยให้พอบ๊วยแหลก แล้วใส่ไปในหม้อ
ให้เดือดซักพักแล้วจึงชิมรส ขาดเค็มก็เติมผงรสดีหรือซี่อิ้ว เมื่อปรุงรสได้ที่ใส่ขิงซอยเล็กน้อย
ปิดไฟ แล้วตักใส่ชาม โรยด้วยคื่นช่าย หรือต้นหอมผักชี แต่คื่นช่ายจะเข้ากว่า
รสชาติที่ดีคือ เค็มนำเปรี๊ยวตามแซมเล็กๆ หากชอบรสเปรี๊ยวเหมือนต้มยำบีบมะนาวเพิ่มได้แต่ปรุงในชามจะได้ไม่ขม
หวังว่าจะลองทำไปทำดูได้ไม่ยากนะครับ เหมาะสำหรับคนป่วยไข้หวัดทานแล้วเหงื่อออกโล่งเลยที่เดียว
| จากคุณ |
:
Sunplay 
|
| เขียนเมื่อ |
:
9 ก.ค. 55 10:02:15
|
|
|
|
ดูปิ่นอนงค์แล้วอยากทานหมูสับต้มบ๊วย ขอสูตรหน่อยค่ะ
น่าสนใจทำครับ