เผื่อมีบางท่านสงสัยว่า clotted cream นั้นคืออะไรน้าา นิดาเลยเอาข้อมูลมาฝากนิดหน่อยค่ะ
clotted cresm หรือ devonshire cream (clotted cream ที่มาจากเมือง Devon Cornwall และ Somerset จากอังกฤษ) คือครีมเหนียวข้นแทบจะเหมือนเนย มีสีออกเหลืองและรสหวานมัน อร่อยมากๆ แต่ก็อ้วนมากๆเพราะมีไขมันประมาณ 60% แต่เมื่อทานกับ scone อุ่นๆ ก็ลืมอ้วนไปเลยค่ะ
ถ้าใครอยากทำ clotted cream ทานเอง ก็ต้องหานมที่ยังไม่ pasteurized มาซะก่อนค่ะ พอนำมาต้มแล้วทำให้เย็นตัวก็จะได้ clotted cream แยกชั้นออกมานะคะ
จากคุณ |
:
nidabun
|
เขียนเมื่อ |
:
10 ก.ค. 55 18:36:00
|
|
|
|