ช่วยแนะนำการอบเค้กชิฟฟ่อนหน่อยครับ
|
|
อบชิฟฟ่อนมาสองก้อนแล้วหน้ายุบทั้งคู่ อบพิมพ์กลม 8.5 นิ้ว เป็นเตาอบของ HW 42 ลิตร ก้อนแรก - อบชั้นกลาง ไฟบนล่าง 160 เอาฟอยปิดไฟบนไว้ เพราะพิมพ์มันจะชิดลวดด้านบน กลัวเค้กหน้าไหม้ อบ 30 นาที ผลคือ เค้กเตี้ย หน้ายุบเป็นแอ่ง แต่เค้กสุก
ก้อนสอง - อบชั้นกลาง ไฟบนล่าง 175 ไม่ได้เอาฟอยปิด แอบเพิ่มน้ำในสูตรไป 30 กรัม เพราะกัวหน้าไหม้ อบ 40 นาที ผลคือ เค้กสูงปกติ แต่หน้ายุบเป็นแอ่ง แล้วตรงกลางไม่สุก หน้าดำเกือบไหม้
เพื่อนๆกูรูทั้งหลายที่ใช้เตาอบคล้ายๆกัน ใครมีวิธีอบบ้างแนะนำกันหน่อยนะครับ
จากคุณ |
:
Mr.Collagen
|
เขียนเมื่อ |
:
11 ก.ค. 55 16:14:39
|
|
|
|