วอเตอร์เครสจัดเป็นผักที่มีประโยชน์สุดๆอีกอย่างหนึ่งเลยครับ
ผมเอาประโยชน์ของ วอเตอร์เครส (Watercress) มาฝากครับ
วอเตอร์เครส หรือที่เราคนไทยเรียกว่า สลัดน้ำ เป็นผักในตระกูลดอกกะหล่ำ
ซึ่งมีลักษณะเป็นผักใบเขียว นิยมนำมาทำเป็นผักสลัด หรืออาจนำมาทานเป็นผักแกล้ม
กับน้ำพริก ตลอดจนเป็นส่วนประกอบของอาหารเมนูต่างๆ ตามใจชอบ
แต่ทั้งนี้ในเรื่องคุณค่าทางอาหารแล้ว มีประโยชน์ เหลือเชื่อเลยทีเดียว
ถ้าเทียบจากน้ำหนักที่เท่ากันแล้ว วอเตอร์เครสประกอบด้วยวิตามินซีมากกว่าส้ม
มีแคลเซียม มากกว่านมทุกชนิด มีธาตุเหล็กมากกว่าผักขม
และยังประกอบด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ที่ช่วยป้องกันอันตราย
ที่เกิดจากสารอนุมูลอิสระอีกด้วย
ไปอ่านรายละเอียดเพิ่มเติมได้ครับ
(ที่มา http://kasetporpeang.com/watercress.htm)
วอเตอร์เครสชุบแป้งทอด ทำทานไปเมื่อตอนหัวค่ำครับ เมนูผักๆมีประโยชน์
555+
เด๋วต้องลองละ ขอบคุณมากครับ
55555+