ความคิดเห็นที่ 1 ใส่เนื้อกล้วยด้วยค่ะ อย่าใส่แต่กลิ่น จากคุณ : มู่ถู เขียนเมื่อ : 15 ก.ค. 55 16:14:57

ความคิดเห็นที่ 2 ขูดเอาใยๆตรงเปลือกกล้วยลงไปด้วยค่ะ จะได้มีเส้นสีดำๆ จากคุณ : kapmajang เขียนเมื่อ : 15 ก.ค. 55 16:32:30

ความคิดเห็นที่ 3 ตอนทำเค้กกล้วยงอมมากมั้ยคะ เค้กกล้วยหอม กล้วยหอมต้องงอมๆค่ะ ของเราเก็บจนเกือบเน่าถึงจะทำ555 จากคุณ : เมฆสีชมพู เขียนเมื่อ : 15 ก.ค. 55 16:44:01

ความคิดเห็นที่ 4 กล้วยหอม ที่นำมาทำ เข้าขั้นงอมมากๆ จนเกือบเน่าเลยนะคะ นี่พรก็เพิ่งทำไปเมื่อวันศุกร์ที่ผ่านมาน่ะค่ะ http://www.pantip.com/cafe/food/topic/D12373423/D12373423.html ลองดูใหม่นะคะ คุณสาวหมวยม่งลี่ จากคุณ : porn_pinky เขียนเมื่อ : 15 ก.ค. 55 16:55:28

ความคิดเห็นที่ 5 เค้กกล้วยหอม ถ้าเปลือกกล้วยไม่ดำ เราไม่ทำค่ะ อิอิ รอให้กล้วยงอมสุดๆ รับรอง สีสวยค่ะ จากคุณ : Kimso เขียนเมื่อ : 15 ก.ค. 55 17:34:02

ความคิดเห็นที่ 6 เคยถามเพื่อนที่เป็นอาจารย์ด้านวิทยาศาสตร์อาหาร เขาบอกต้องให้กล้วยหอมมันดำๆเกือบเน่าเลย เพราะจะได้มีกลิ่นหอมมากๆ (+ผมคงคิดว่ามันจะได้มีต้นทุนถูกด้วย คือเอาของเหลือทำอะไรไม่ได้มาใช้) จากคุณ : เคมิส เขียนเมื่อ : 15 ก.ค. 55 17:37:21

ความคิดเห็นที่ 7 ไม่ทราบว่าใส่น้ำมะนาวลงไปที่เนื้อกล้วยหรือปล่าวค่ะ เพราะเคยเห็นบางสูตรทำแบบนั้น เป็นอีก 1 สาเหตุที่ทำให้เค็กไม่ดำค่ะ ให้เปลี่ยนไปใส่ที่นมแทน และหลังจากบดกล้วยแล้วให้ทิ้งไว้สัก 20 นาทีเพราะสีของกล้วยจะเปลี่ยนช่วงนี้ด้วยค่ะ จากคุณ : bigy_at_night เขียนเมื่อ : 15 ก.ค. 55 18:33:29

ความคิดเห็นที่ 8 ถ้าทำออกมาแล้วยังไม่ดำให้ตั้งทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้อง (อย่าแช่ตู้เย็น) สัก 1 คืน วันรุ่งขึ้นจะดำสมใจค่ะ จากคุณ : กุ๊กกลาง เขียนเมื่อ : 15 ก.ค. 55 19:03:36

ความคิดเห็นที่ 9 กล้วยหอมสุกจนเปลือกดำนั้นเนื่องจากแป้งในตัวกล้วยหอมเปลี่ยนเป็นน้ำตาล ซึ่งกล้วยหอมสุกมีน้ำตาลสูงมากและกลิ่นก็จะหอมอบอวน เวลาอบใช้ความร้อน ทำให้น้ำตาลตามเส้นใยเปลี่ยนเป็น คาราเมล คือกระบวนการ caramelization ครับผม ^^ จากคุณ : นายหมีพูห์ เขียนเมื่อ : 15 ก.ค. 55 21:04:35

ความคิดเห็นที่ 10 ของเราค่ะ เพิ่งทำวันนี้ครั้งแรกเลย มีคนให้กล้วยน้ำว้ามาเยอะ ยังไม่ค่อยงอมเท่าไหร่ แต่กินแล้วหอมหวานมาก เลยเอามาทำเป็น เค้กกล้วยน้ำว้าแทน แต่หลังจากที่ตีส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงค่ะ ก็ออกมาดำอยู่นะค่ะ จากคุณ : handas เขียนเมื่อ : 16 ก.ค. 55 00:28:49

ความคิดเห็นที่ 11 ขอบคุณทุกๆคนมากๆนะคะ จะนำเทคนิคของทุกๆคนไปใช้ค่ะ แล้วม่งลี่จะพัฒนาฝีมือนะคะ :) จากคุณ : สาวหมวยม่งลี่ เขียนเมื่อ : 16 ก.ค. 55 10:01:02

ความคิดเห็นที่ 12 กล้วยสวยใหม่นี่ทำออกมาไม่อร่อยเท่ากับกล้วยงอมสุกดำเลยนะ เมื่อก่อนก็เคยสงสัยว่าทำไมต้องใช้กล้วยดำใกล้เน่าขนาดนั้น 555 จากคุณ : ae (ae =v= view) เขียนเมื่อ : 16 ก.ค. 55 15:51:07

ความคิดเห็นที่ 13 ลองใส่น้ำตาลทรายแดงผสมในขนมดูซิคะ รับรองสีสวยเลยค่ แถมขนมยังไม่หวานเจี๊ยบอีกต่างหาก (ใส่น้ำตาลทรายแดง กับน้ำตาลทรายขาวอย่างละครึ่ง) ลองดูนะคะ จากคุณ : Tea Sugar เขียนเมื่อ : 16 ก.ค. 55 22:04:20

ความคิดเห็นที่ 14 ขอบคุณทุกคนนะค้่า จากคุณ : สาวหมวยม่งลี่ เขียนเมื่อ : 17 ก.ค. 55 09:04:10