ความคิดเห็นที่ 1 ที่บัตเตอร์ครีมเป็นสีเหลือง อาจเกิดจากการใช้เนยที่มีส่วนผสมของไขมันสูง เช่นเนยจากประเทศฝรั่งเศส หรือ เคี่ยวน้ำตาลนานไปจนเกิดคาราเมลสีน้ำตาลอ่อน ครับ จากคุณ : นายหมีพูห์ เขียนเมื่อ : 17 ก.ค. 55 20:10:03

ความคิดเห็นที่ 2 ถ้าเป็นไขมันเนย ยังไงก็ขาวจั๊วะยากนะครับ คงต้องมีสีเหลืองอ่อนๆ ปนบ้าง ที่เรียกว่า "สีครีม" นั่นเอง ส่วนครีมที่ตีออกมาสีขาวโอโม่ กลูต้า เลย ก็เพราะว่าใช้ไขมันพืชจำพวก ไขมันปาล์มผสมเข้าไปครับ เช่น ชอร์ตเทนนิ่ง หรือเนยขาวนั่นเองครับ วิปปิ้งครีมก็เช่นกันครับพวกที่ระบุว่าเป็น Non-dairy พวกนี้ใช้ไขมันพืช ซึ่งส่วนมากก็จะเลี่ยนปาก ต้องเลือกเกรดของไขมันหน่อยครับ ถึงจะออกมาคล้ายของจริง จากคุณ : jumjee เขียนเมื่อ : 17 ก.ค. 55 20:24:03

ความคิดเห็นที่ 3 สูตรตีวิปปิ้งครีม เราเคยเขียนรีวิวไว้ในบล๊อคเราค่ะ ลองอ่านดูจ้า :) http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=peaceplay&month=01-2012&date=06&group=4&gblog=2 จากคุณ : แฟนlinKinPark เขียนเมื่อ : 18 ก.ค. 55 02:04:15

ความคิดเห็นที่ 4 วิปปิ้งครีมที่เห็นขาวๆ น่าจะเป็น non-dairy ของยี่ห้อ Riches ค่ะ ถ้าเป็นวิปครีมแท้จะออกเหลืองนวล แม้แต่ non-dairy ของยี่ห้ออื่นที่เคยลองก็เหลืองเช่นกัน ของ Riches โดยเฉพาะกล่องสีทอง ตีมาแล้วทั้งขาว ทั้งอยู่อุณหภูมิห้องได้นานมาก แต่ไม่มีกลิ่นนม และหวานมาก ต้องเลือกค่ะจะเอาสวยหรือเอาอร่อย ส่วนบัตเตอร์ครีมก็เข้าใจตามคห. 2 ยิ่งใส่เนยขาวเยอะสียิ่งซีด แต่ใส่เนยขาวเยอะรสชาติจะมันๆ เลี่ยนๆ จากเนยขาว ไม่หอมอร่อยเท่่าเนยสดเยอะกว่าค่ะ จากคุณ : คนช่างคุย เขียนเมื่อ : 18 ก.ค. 55 07:27:00