|
ผมไม่มีวิธีทำวิปครีมรสช็อกโกแลตครับ มีแต่วิธีทำวิปครีมช็อกโกแลต
1. นำวิปครีม (แบบที่ทำจากนมสด) ไปต้มครับ ให้เริ่มเดือด ปิดไฟเตา
2. ใส่ช็อกโกแลตลงไปแล้วกวนเบาๆ ให้ละลายหมด
3. ตั้งครีมทิ้งไว้ให้เย็น นำไปแช่เย็นตามปรกติ
4. เมื่อครีมได้อุณหภูมิตามตู้เย็นแล้ว (ทิ้งไว้สักวันนึงก็น่าจะคงที่ ประมาณ 2-4 องศาเซลเซียส) ก็นำมาตีด้วยความเร็วปานกลางหล่อเย็นอ่างผสมด้วยน้ำแข็ง
5. ต้องระวังการแยกตัวให้ดีครับ เพราะไขมันจากช็อกโกแลตทำให้ครีมมีไขมันมาก จะแยกตัวได้ง่ายขึ้นอีก
แต่ทำออกมาแล้วอร่อยมากครับ ห้ามพลาดเลยทีเดียว สัดส่วนครีมต่อช็อกโกแลตประมาณ 3:1 หรือตามชอบครับ
| จากคุณ |
:
jumjee  
|
| เขียนเมื่อ |
:
19 ก.ค. 55 02:38:16
|
|
|
|
ชรบกวนขอวิธีทำวิปปื้งครีม รสช็อคโกแลต ค่ะ
