ความคิดเห็นที่ 1 แช่ตู้เย็นไว้ครับ เช้ามาก็ปั้นแล้วอบ ได้ครับ จากคุณ : Pastry_Pao เขียนเมื่อ : 21 ก.ค. 55 21:13:00

ความคิดเห็นที่ 2 อาจจะต้องเข้าตู้เย็นนะคะ แต่ไม่แนะนำค่ะ จากคุณ : MatchaTiramisu เขียนเมื่อ : 21 ก.ค. 55 21:13:53

ความคิดเห็นที่ 3 เราเคยเข้าตู้เย็นค่ะ แช่ฟรีสก็เคย ก่อนอบเอาออกมาวางอุณหภูมิห้อง พอเค้านิ่มขนาดที่ขึ้นรูปได้ก็ขึ้นรูป ปล่อยให้เค้าขึ้นดี แล้วก็อบค่ะ เนื้อออกมาปกติค่ะ เรามักฟรีสแป้งเมื่อสูตรมันใหญ่เกินความต้องการค่ะ ขี้เกียจทอนสูตรก็ผสมเต็มสูตรแล้วแบ่งอบเอาค่ะ จากคุณ : Kissy Kiss เขียนเมื่อ : 21 ก.ค. 55 22:41:57

ความคิดเห็นที่ 4 มี 2 วิธีค่ะ 1. เข้าฟรีซเลย  รุ่งเช้านำเอามาปล่อยให้ขึ้นตามปกติซึ่งจะใช้เวลานานแล้วแต่สภาพอากาศเป็นการพักครั้งที่ 1  ไล่ลม  แล้วขึ้นรูป  พักอีกครั้ง เข้าอบ 2. พักในตู้เย็นช่องธรรมดา  หาอะไรคุลมกันแป้งแห้ง  วิธีนี้แป้งจะค่อยๆ ขึ้นช้าๆ ในสูตรขนมปังทางจีน ญี่ปุ่นใช้วิธีนี้เยอะค่ะ  เป็นการพักแป้งครั้งที่ 1 พอรุ่งเช้าก็นำแป้งออกมาไล่ลมได้เลย ขึ้นรูปแล้วพักอีกครั้งก่อนอบ จากคุณ : เจซอง เขียนเมื่อ : 22 ก.ค. 55 19:37:04

ความคิดเห็นที่ 5 http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=ppong/&month=07-2010&date=25&group=3&gblog=28 สูตรคุณเจซอง ทำโดยพี่ป้อง พักแป้งในตู้เย็นค่ะ อร่อยมาค่ะขอบอก ขอบคุณคุณเจซอง และพี่ป้องนะคะ จากคุณ : TUKTA03 เขียนเมื่อ : 23 ก.ค. 55 14:20:49

ความคิดเห็นที่ 6 แช่เย็นไม่เป็นไรครับ  ขนาดสูตรขนมปัง และแป้งพิซซ่า ของโรงแรมห้าดาวแห่งหนึ่งใน กทม. ยังต้องใช้แป้งค้างคืนมาผสมเลย มันอร่อยนะ จากคุณ : คนดี มีคุณธรรม ค้ำจุนโลก เขียนเมื่อ : 27 ก.ค. 55 12:09:41