|
สูตรของที่บ้านนะครับ ชอบทานเผ็ดๆ
ก็ตำน้ำจิ้มซีฟูีด เป็นตัวเบส ส่วนประกอบ ก็มี
กระเทียม
พริกขี้หนู
รากผักชี
ปรุงรสด้วย มะนาว น้ำปลา (สองอย่างนี้ปริมาณเท่ากัน)
ตัดหวานนิดหน่อยด้วยน้ำตาลครับ
บางที คุณแม่จะแอบใส่ขิงด้วยแต่ผมว่ารสชาติมันเหมือนน้ำจิ้มข้าวมันไก่ไปหน่อย
สูตรนี้ไม่มีชั่งตวงวัดนะครับ กะด้วยมือล้วนๆ (เขาถึึงว่าอาหารไทยใช้รสมือไงครับ ฮ่าๆ)
พอได้น้ำจิ้งซีฟู๊ดแล้ว ทีนี้ก็มาถึง การปรุงน้ำจิ้มส่วนตัว ก็จัดการเติมซอสพริกครับ ใส่ๆ เข้าไปเลยครับ ตามใจ ชอบมากใส่มาก ชอบน้อยใส่น้อย (เห็นหลานๆเค้าใส่ซอสมะเขือเทศแทน แต่ผมว่ามันเปรี้ยวๆแปลก แต่ก็ไม่ว่ากัน)
จากนั้นใส่งาขาวตามครับ (บ้านใครมีน้ำมันงาก้เหยาะๆลงไปหน่อย หอมดีครับ)
ชิมรสครับ เติมซีอิ๊วขาวนิดหน่อยย เหยาะๆลงไปเลยย คนๆกวนๆให้เข้ากัน
สุดท้ายโรยหน้าด้วยผักชีหั่นฝอย เป็นอันเสร็จพิธีครับ เตรียมตั้งเตาย่างได้ 555
| จากคุณ |
:
genuine_part  
|
| เขียนเมื่อ |
:
25 ก.ค. 55 09:27:57
|
|
|
|
ขอสูตรน้ำจิ้มมูกระทะที่อร่อยที่สุด
