PANTIP.COM : D12431664 ทับทิมกรอบ ในวันศุกร์สบายๆ [การทำอาหาร]

ความคิดเห็นที่ 1

วิธีทำค่ะ

1.ล้างแห้วซะหน่อยแล้วก้อเอามาหั่นเป็นเต๋าเล็กๆ
2.น้ำแดงขวดนี้แหละอร่อยแน่นอน
3.เอาแห้วที่หั่นเสร็จแล้วมาเคล้ากับน้ำแดงเอาแค่พอดีๆนะไม่ต้องเยอะแล้วพักไว้ให้น้องแห้วดูดซับสีสวยๆซะหน่อยซัก3-5 นาที
4.สีสวยแล้วก้อเตรียมแป้งมันมา
5.นำน้องแห้วสีสวยๆมาประแป้งให้ขาวๆซักสองรอบแล้วก้อหันไปเอาน้ำสะอาดใส่หม้อตั้งไฟให้เดือด
6.แหมขั้นตอนนี้ไม่มีรูปให้ดูนะต้มน้องแห้วรอจนน้องแห้วลอยขึ้นมาจะเห็นแป้งสุกใสๆก้อตักออกมาใส่น้ำเย็นต้องน้ำเย็นนะคอยดูด้วยถ้าน้ำร้อนต้องเปลี่ยนนะพออยู่ในน้ำเย็นแป้งจะใสวิ้งๆขึ้นมากกว่าเดิมนะจ๊ะ
7.เสร็จแล้วก้อนำมาใส่ในน้ำเชื่อม แหะๆไม่มีรูปน้ำเชื่อมให้ดูเหมือนกันต้มน้ำตาลทรายกับน้ำสะอาดอัตราส่วน1 :1 นะใส่ใบเตยลงไปด้วยน้ำเชื่อมจะได้หอมๆ ไม่ต้องคนเปิดไฟเบาๆพอน้ำตาลละลายหมดดับไฟทิ้งไว้ให้เย็น"
8.ทีนี้มาต้มกะทิกันเอาหัวกะทิตั้วไฟต้มพอเดือดอย่าให้แตกมันยกลงใส่เกลือชิมดูให้ออกรสเค็มป่ะแล่มๆอ่ะ( ถ้าใครจะอบด้วยควันเทียนก้อจุดเทียนใส่ถ้วยเล็กๆลอยในหม้อปิดฝาหม้อทิ้งไว้หรือมีกลิ่นวานิลาก้อใส่ลงไปได้เลย)
ทิป : เวลาจะทานก้อตักน้ำกะทิใส่ลงไปในถ้วยทับทิมกรอบของเราคนๆนิดหน่อยแล้วใส่น้ำแข็ง
อืมหอมหวานเย็นชื่นใจแถมอร่อยอีกตะหาก สนใจรับสักถ้วยมั้ยจ๊ะ
แถมอีกนิดจริงๆแล้วถ้าคิดจะทำควรทำน้ำเชื่อมล่วงหน้าไว้1วันเลยนะคะ

จากคุณ : แก้วเกือบร้าว

เขียนเมื่อ : 27 ก.ค. 55 12:20:28