เหตุเกิดจากหุงข้าวแล้วไม่มีคนกิน จึงจำเป็นต้องแปลงร่างเป็น "ข้าวกั๊นจิ้น"
|
 |
เมื่อวานทำขนมจีนน้ำเงี้ยวซุปเปอร์ ก่อนไปตลาดไม่ได้บอกใคร ส่วนคนที่อยู่ทางบ้านก็ไม่รู้ว่าวันนี้จะทำอะไร ทำเป็นใจดีหุงข้าวให้หม้อเบ้อเริ่ม พอมื้อกลางวันเป็น
เมนูขนมจีน ก็เลยไม่มีใครแตะข้าวสวยแม้แต่แอะเดียว ข้าวเย็นข้ามคืนให้เหมาะ
ก็ต้องผัด
พอดีเช้านี้ไปตลาด ไปซื้อหมูกะจะเอามาทำจิ๊นส้ม เพราะไปติดใจจิ๊นส้มหมก ตอน
ไปเชียงใหม่เมื่อวันก่อน ก็เลยนึกเมนูได้ตอนนั้นว่าน่าจะทำข้าวกั๊นจิ้น หรือข้าวส้ม
เงี้ยว หรือข้าวเงี๊ยว แล้วแต่จะเรียกกันในแต่ละถิ่น จึงซื้อหมูเพิ่มและขอเลือดเขามาด้วย
ลองติดตามดูนะครับ เป็นอาหารที่ให้รสปากแบบเมือง ๆ อีกอย่างหนึ่ง มันเป็นวิธีการของผมนะครับ ซึ่งผมมักจะย้ำเน้นบ่อย ๆ ว่าเป็นแนวทางหนึ่งที่ผมทำ ซึ่งจะอิงเอาของเดิม บางครั้งบางทีก็อาจมีการดัดแปลงขึ้นมาบ้าง เป็นนวัตกรรม รับได้ก็รับ รับไม่ได้ก็คิดใหม่อีก
| จากคุณ |
:
สล่าปู่  
|
| เขียนเมื่อ |
:
27 ก.ค. 55 13:34:52
|
|
|
| 
... สวัสดีครับพี่นายช่าง
