Pantip-Cafe | Pantip-TechExchange | PantipMarket.com | Chat | PanTown.com | BlogGang.com  


 
ขออนุญาตจัดหนักอีกสักวัน "แก๋งโฮ๊ะ" เอาสะใจไปเลย ติดต่อทีมงาน

คำว่า "โฮ๊ะ" ภาษาเหนือหมายถึงรวม  หรือการนำเอานั่นมาผสมนี่ หลาย ๆ  อย่าง
แกงโฮ๊ะก็เหมือนกัน ส่วนใหญ่แล้วมักจะทำหลังมีงานบุญ  งานปอย หรือเทศกาล
ที่ต้องทำอาหารไปถวายพระที่วัด เช่นออกพรรษา  สงกรานต์  เพราะจะทำอาหารเยอะ  อาหารที่ทำเป็นหลักตามความนิยมก็ได้แก่  แกงฮังเล  ห่อนึ่ง

เคยฟังเพลงแกงโฮ๊ะ ของคาราบาว  ที่ว่าเอาแกงอะไรก็ได้ มารวมกันแล้วเรียกแกงโฮ๊ะ  ถ้าเป็นแกงโฮ๊ะเหนือจริง ๆ  มันไม่ใช่ครับ  มันมีรส  มีกลิ่นของมัน  มีหัวเชื้อ
หัวเชื้อแกงโฮ๊ะของจริงต้องมีแกงฮังเล หรือห่อนึ่ง  ส่วนจะเอาแกงอืน ๆ ที่เหลือกินมาผสมเพิ่มเติม  ไม่ว่ากัน  และต้องมีผักสำหรับแกงโฮ๊ะเท่านั้น  ไม่ใช่ว่าผักอะไรก็ได้ ที่จะหยิบซ้าย หยิบขวาได้ แล้วเอามาใส่

ผมยืนยันจากประสบการณ์ ทั้งเคยกิน  เคยทำ  เคยอยู่วัด  และขอบอกว่าแกงโฮ๊ะที่อร่อยที่สุด  คือแกงโฮ๊ะที่วัด  หลังเทศกาลทำบุญ  เพราะมันเป็นศูนย์รวมแกงฮังเล  ห่อนึ่ง และแกงอื่น ๆ อีกประปราย  มันหนัว  มันเข้มข้น

ที่ผมทำวันนี้  ที่บอกว่าจัดหนัก  หนักจริง ๆ ครับ แต่ว่าไม่เต็มสูตร  เป็นอย่างไรลองติดตามชมครับ

 
 

จากคุณ : สล่าปู่
เขียนเมื่อ : 30 ก.ค. 55 17:55:56




ข้อความหรือรูปภาพที่ปรากฏในกระทู้ที่ท่านเห็นอยู่นี้ เกิดจากการตั้งกระทู้และถูกส่งขึ้นกระดานข่าวโดยอัตโนมัติจากบุคคลทั่วไป ซึ่ง PANTIP.COM มิได้มีส่วนร่วมรู้เห็น ตรวจสอบ หรือพิสูจน์ข้อเท็จจริงใดๆ ทั้งสิ้น หากท่านพบเห็นข้อความ หรือรูปภาพในกระทู้ที่ไม่เหมาะสม กรุณาแจ้งทีมงานทราบ เพื่อดำเนินการต่อไป



Pantip-Cafe | Pantip-TechExchange | PantipMarket.com | Chat | PanTown.com | BlogGang.com