ความคิดเห็นที่ 1 แช่ตู้เย็นธรรมดาได้ค่ะ แต่ต้องระวัง ถ้ามีท้อปปิ้งพวกที่ทำจากน้ำตาล เช่นตุ๊กตาน้ำตาล เม็ดน้ำตาลสีๆ มันจะละลายค่ะ อีกอย่าง แช่ตู้ธรรมดา ถ้าเป็นเค้กที่มีส่วนผสมของเนยจะแข็งค่ะ ก่อนทานเอาออกมาตั้งอุณหภูมิห้องซักพักให้นิ่มได้ค่ะ ตุ้เย็นปรับอุณหภูมิได้ตั้งที่ 2 - 5 องศาค่ะ เค้กหน้านิ่มทั้งหลาย แช่ตู้อยู่ได้ 3-5 วันค่ะ ขึ้นกับหลายปัจจัย (แต่ยิ่งนานยิ่งไม่อร่อย) พวกหน้านิ่มที่มีนมเนยเยอะ เช่นชาเย็น ช็อกหน้านิ่ม นมเย็น ฯลฯ จะเสียเร็วกว่าหน้าส้ม หน้ากีวี่ ฯลฯ เค้กวิปครีมแช่ตู้ 2-3 วัน วิปครีมก็กลายเป็นโฟมแห้งๆ อาจไม่เสียแต่ไม่อร่อยแล้วค่ะ เค้กบัตเตอร์ครีม แช่ตู้อยู่ได้นานค่ะ เก็บ 2 สัปดาห์ก็ไม่เสีย ไม่เป็นรา แต่ัตัวเค้กจะแห้งสากลิ้นมากค่ะ ปล. เค้กทุกชนิดเก็บนาน ก่อนเอามาทานแคะดูเชื้อราด้วยค่ะ บางอย่างมองข้างนอกไม่เห็น แต่ราไปเกิดด้านในตัวเค้กค่ะ จากคุณ : คนช่างคุย เขียนเมื่อ : 31 ก.ค. 55 17:58:10

ความคิดเห็นที่ 2 ไม่ได้เป็นกูรูน้า แต่จะมาแชร์วิธีการเก็บเค้กของเรานะคะ^^ ขนมเค้กสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นธรรมดาได้ค่ะ อุณหภูมิเราตอบเหมือน คห.1 ค่ะ แต่เค้กของเราทุกชนิดจะใส่ภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิดค่ะ จะเป็นกล่องพลาสติกก็ได้ หรือเป็น cake tray ที่ขายกันราคาประมาณ 150-300 บาท เพื่อให้ตู้เย็นดูดความชื้น และกลิ่นออกจากเค้กน้อยที่สุด ไม่ให้เค้กแห้ง หยาบกระด้าง หรือมีกลิ่นปนกับอาหาร พวกเค้กครีมสด มันจะอร่อยที่สุดถ้าทานภายใน 2-3 วัน หลังจากนั้นความอร่อยจะลดลงเรื่อยๆ จนเสีย แม้จะใส่ภาชนะปิดมิดแล้วก็ตาม ยังงัยเค้กก็จะแห้งลงอยู่ดีค่ะ ส่วนพวกชีสเค้ก กับบัตเตอร์เค้กสามารถแช่แข็งเก็บได้นะคะ ต้องปิดมิดชิดเช่นกัน  และขนมก็จะแห้งขึ้นเรื่อยๆเช่นกันค่ะ แต่ยังงัยก็สามารถยืดอายุขนมเค้กออกไปให้คงความสดได้มากที่สุด เค้กทำเองนี่นาเนอะ เก็บแล้วอร่อยน้อยลงมานิดหน่อย ยังดีกว่าทิ้งเองกับมือ^^ จากคุณ : SaPank (SaPank) เขียนเมื่อ : 31 ก.ค. 55 19:12:47

ความคิดเห็นที่ 3 ขอบคุณทุกท่านมากนะคะ มีคนมาตอบก็เป็นกำลังใจในการริเริ่มหัดทำเค้กค่ะ ^^ จากคุณ : FilmTepGano เขียนเมื่อ : 1 ส.ค. 55 10:25:17