อาหารต้องตามฤดูกาล เอามาฝากไว้ เผื่อใครอยากทดลองทำ "คั่วบะลิดไม้ใส่จิ๊นส้ม"
|
 |
"เพกา"...."ลิ้นฟ้า".....หรือว่า....."บะลิดไม้".... พืชยืนต้นที่ให้ดอกให้ฝักในฤดูฝน
คือตอนนี้ และคิดว่าทุกท่านคงรู้จักกันดี และน่าจะมีทั่วทุกภาค เพรีงแต่ว่าแต่ละท้องถิ่นอาจมีชื่อเรียกที่แตกต่างกัน "เพกา"...."ลิ้นฟ้า".....หรือว่า....."บะลิดไม้".... คืออันเดียวกัน ทางเหนือเรียก บะลิดไม้
บะลิดไม้ เป็นพืชที่มีรสขม ยิ่งดิบ ๆ จะขมมาก ก่อนนำไปทำเป็นอาหารเขาจะนำเอาทั้งฝักไปเผาไฟ จนผิวเปลือกหุ้มไหม้ ตอนนี้ฝักจะนิ่ม อ่อน จัดการเอาไปล้างน้ำ ขูดเปลือกที่ไหม้ออก เหลือแต่เนื้อบะลิดไม้
| จากคุณ |
:
สล่าปู่  
|
| เขียนเมื่อ |
:
31 ก.ค. 55 18:06:35
|
|
|
| 
