แหนมปีกไก่ อร่อย ง่าย ๆ ทำได้เอง
|
 |
แหนมปีกไก่
1.ปีกไก่ 1 โล
2.ผงทำแหนมโลโบ้ 1 ห่อ
3.ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
4.เกลือ ครึ่งช้อนชา
5.ผงชูรสเล็กน้อย
6.น้ำมันสำหรับทอด
เริ่มกันเลย
ล้างปีกไก่ ถอนขนให้สะอาด ส่วนตัวชอบได้ ซีพี
เพราะไม่ต้องมานั่งเก็บขน และเราสามารถเลือกส่วนที่เราชอบได้
เข้าเรื่องต่อ ๆๆๆ
ล้างได้ให้สะอาด นำไปแช่ตู้เย็นให้เย็น จัด
นำออกมาใส่ผงทำแหนมโลโบ้ ลงไป
ใส่ให้หมดซองเลยเค้ามีอะไรมาในซอง แกะใส่ให้มด
คลุก ๆ ให้เช้ากันทั่ว ๆ
ใส่ภาชนะที่มีฝาปิด ปิดทิ้งไว้นอกตู้เย็น 24-36 ชั่วโมง
ชอบเปรี้ยวให้ไว้ได้ถึง 48 ชั่วโมง
ส่วนตัวชอบ พอดี ๆ ไม่เปรี้ยวมาก ไว้แค่ 24 ชั่วโมง
เมื่อครบกำหนด ลองดมดู จะมีกลิ่นหมัก อ่อน ๆ
แต่ต้องไม่มีกลิ่นเน่านะคะ
ถ้ามีกลิ่นเน่าก็ เททิ้งได้เลย
ตั้งแต่ทำมาไม่เคยเน่า
ประเด็นคือ เมื่อคลุกเสร็จ ปิดให้สนิท ห้ามเปิดจนกว่าจะครบกำหนด
แล้วก็ นำปีกไก่ออกมาล้าง
ขั้นตอนนี้ต้องล้างให้สะอาด แล้ว วางให้สะเด็ดน้ำ
ใส่ผงหมัก เกลือผงชูรส หมักทิ้งไว้อีก 2-3 ชั่วโมง
แล้วนำมาทอดไฟอ่อน ๆ จนเหลือง
เป็นอันเสร็จพิธี จ้า
| จากคุณ |
:
maxx2009  
|
| เขียนเมื่อ |
:
31 ก.ค. 55 18:35:52
|
|
|
| 
