วิธีทำจร้า 1.นวดแป้งทั้งสองชนิดโดยค่อยๆเติมน้ำนวดจนแป้งนุ่มมือแล้วแบ่งออกเป็นสี่ก้อนผสมสีเขียว สีม่วง และสีเหลืองสีละก้อนแล้วปั้นเป็นก้อนกลมๆ 2.ตั้งน้ำต้มแป้งให้สุก 3.พอแป้งลอยตัวตักออกพักไว้ในน้ำเย็น 4.นำมะพร้าวเผามาผ่าแล้วแยกเนื้อออกมาหั่นยาวๆน้ำอย่าทิ้งนะ 5.นำน้ำมะพร้าวต้มกับน้ำตาลทรายพอเดือดเอาเนื้อมะพร้าวใส่ต้มต่อจนเดือดอีกครั้งยกลงพักไว้ 6.นำกะทิตั้งไฟ 7.พอกะทิเดือดทยอยนำแป้งที่ต้มสุขแล้วสะเด็ดน้ำใส่ลงไป 8.ตามด้วยน้ำเชื่อมเนื้อมะพร้าว ตั้งไฟต่อรอแป้งลอยเดือดอีกครั้งยกลง 9.บัวลอยร้อนๆพร้อมเสริฟค่ะ
จากคุณ |
:
แก้วเกือบร้าว
|
เขียนเมื่อ |
:
1 ส.ค. 55 19:17:27
|
|
|
|