ไก่ตุ๋นยาจีน...ตุ๋นเมื่อคืน ได้กินเช้านี้ ^^
|
 |
เมื่อคืนครึ้มอกครึ้มใจอยากกินไก่ตุ๋นค่ะ
ออกไปซื้อน่องไก่ติดสะโพก กับ ชุดตุ๋นไก่มา ขอโทษที่ลืมถ่ายรูปวัตถุดิบค่ะ
ส่วนประกอบนะคะ
1.น่องไก่ติดสะโพก
2.ชุดสมุนไพรสำหรับไก่ตุ๋น...มักจะไม่มีเห็ดหอมให้มาค่ะ เราใส่เพิ่มได้นะคะ เอาเห็ดหอมแห้งแช่น้ำก่อนใส่
หรือไม่ก็ใส่เห็ดหอมสดก็ได้ค่ะ
3.ซีอิ๋วขาว
4.พริกไทยป่น ข้อนี้เรามีกรณีกัน ^^"
********************
วิธีทำ
1.ล้างไก่ให้สะอาดค่ะ (หม้อนี้ถ้าเอาตุ๋นเราจะไม่สับค่ะ เพราะเดี๋ยวมันก็นุ่ม ดึงออกง่ายๆ แล้ว)
2.เอาน้ำเปล่าใส่ในหม้อ วางไก่ลงไป นำหม้อขึ้นตั้งไฟอ่อนสุดค่ะ
3.ล้างสมุนไพรตุ๋นไก่ ผ่านๆ น้ำก็พอค่ะ เอาฝุ่นออก ล้างเสร็จก็เอาใส่ลงหม้อเลยค่ะ
4.ปิดฝาหม้อ ปล่อยให้เวลาและความร้อนทำหน้าที่ของมันไปค่ะ ถ้าน้ำงวดลงไป ต้องดูว่าเราชอบเอาน้ำไว้ซด หรือชอบแบบไหนค่ะ ถ้าชอบซดน้ำ
ก็เอาน้ำเติมเข้าไปเรื่อยๆ จนกว่าไก่เราจะนุ่มได้ที่ค่ะ
5.ปรุงรสตามชอบ ส่วนใหญ่ถ้าที่บ้านจะทำเมนูนี้คือใส่แค่...ซีอิ๋วขาว พริกไทยป่น ตอนที่ไก่เริ่มได้ที่แ้ล้วค่ะ
6.ได้ที่แล้วก็ปิดแก็ส ปิดฝาไว้ (ที่บ้านจะเอาไว้ทานเป็นกับข้าวเช้าค่ะ แต่ปรุงไว้ตั้งแต่ตอนกลางคืนนะคะ ^^)
ใส่ลงไปในหม้อค่าาา
| จากคุณ |
:
จางเอินฮุ้ย  
|
| เขียนเมื่อ |
:
วันอาสาฬหบูชา 55 09:11:30
|
|
|
| 
