|
เผอิญเพิ่งทำสำเร็จไปวันก่อน ตื่นเต้นๆ เลยมาขอตอบด้วยคนค่ะ
ที่เราลงทุนไปนะคะ จำตัวเลขแน่นอนไม่ได้แล้ว กะๆ เอาให้เกินๆ ไว้ค่ะ
อัลมอนด์ครึ่งโล ราวๆ 300 บาท ทำได้ 4-5 ครั้งค่ะ (ครั้งนึงราวๆ 15-20 คู่)
พายซิลิโคนร้านร้อยเยน 60 บาท
สีวิลตัน 120 บาท (แบบว่าอยากได้สีประหลาด แหะ)
น้ำตาลทราย+ไอซิ่ง ราวๆ 200 บาท
ไข่ ราวๆ 50 บาท (จริงๆ คงใช้ไปมากกว่าแพ็คนึง แต่จิ๊กเอาในตู้เย็นที่บ้านด้วยค่ะ)
กระดาษพาร์ชเมนต์ 70 บาท
หัวบีบ+ถุงบีบ ราวๆ 50 บาท
ทำไส้
ดาร์คช็อคบาร์ห่อสีขาวของลินด์ราวๆ 80 บาท + ดาร์ค 80% กินเหลือ
นูเทลล่า ราวๆ 70 บาท
วิบครีม ราวๆ 150 บาท
เนยสองก้อน ราวๆ 200 บาท
เครื่องตี ราวๆ 800 บาท
โถตี เตาอบ ถาดอบ ที่ร่อนแป้ง เครื่องปั่น ที่แซะใช้ตะหลิวเอา ของพวกนี้ครัวที่บ้านซื้อมาแล้วเป็นสิบปีเลยไม่นับ
เราทำไส้กานาชดาร์คช็อคแบบขี้เกียจ คือละลายดาร์คลงนูเทลล่าเลย
แล้วก็กานาชแบบเอาจริง สูตรคล้ายนามะช็อคโกของมุจิฯ อันนั้นใช้วิปครีม
แล้วก็ไส้คาราเมล อย่างเปลืองตรงเนยกับวิปครีมอะค่ะ
สรุปคือหมดไปราวๆ 1300 บาท ไม่นับเครื่องตีค่ะ
ซึ่งเราทำไปทั้งหมด 5 รอบแล้ว
โคม่าไปรอบนึง (ขาไม่งอก มีถ้ำ หน้าแตก)
ลูกผีลูกคนสามรอบค่ะ (มีขางอก แต่ยังมีถ้ำบ้าง)
รอบสุดท้ายค่อยยังชั่วค่ะ มีทั้งขาและข้างในแทบไม่มีถ้ำ
ดังนั้น สมมุติว่าเราเทพทำสำเร็จมัน 5 รอบเลยทุนจะราวๆ 13-20 บาทต่อคู่
และไส้ตอนนี้วัตถุดิบยังเหลือบานค่ะ ทำได้อีกหลายรอบ ตอนนี้ถ้าเราคิดจะทำอีก ก็ซื้อแค่อัลมอนด์กับไข่ก็พอค่ะ ทุนจะยิ่งถูกจนต่อไปคงกดได้เหลือคู่ละ 10 บาท ถ้าเราไม่คิดจะทำไส้พิสดารเพิ่ม เพราะไส้คาราเมลยังเหลือบาน
อ่อ กระดาษพาร์ชเมนต์เรารียูสต์ค่ะ เลยม้วนเดียวอยู่ ไปอ่านสูตรมามีคนแนะนำว่ารีได้ถ้าไม่มีติดกระดาษ เราก็เก็บใส่แฟ้มไว้ทำงวดต่อๆ ไป
ไข่แดงเราก็เอาไปทำปุรินสูตรร้านพาสเทล ทำคาโบนาร่า ทำข้าวผัด เลยคิดซะว่ากำไรตรงนี้มั้งคะ คิดไม่เป็น แหะ
| จากคุณ |
:
annima 
|
| เขียนเมื่อ |
:
13 ส.ค. 55 19:56:02
|
|
|
|
ถามเพื่อนๆที่ทำขนมmacaronเองค่ะ ต้นทุนตกชิ้นเท่าไหร่กันบ้างคะ
