@@@@____ช่วยไขข้อข้องใจเกี่ยวกับเค้ก 2 สูตรนี้หน่อยค่ะ____@@@@
|
 |
ทั้ง 2 สูตร คือ สปันจ์เค้กเหมือนกัน ตามสูตร การตี การอบ อุณหภูมิ ทุกอย่างเหมือนกัน ต่างกันแค่ สัดส่วนส่วนผสมดังนี้ค่ะ
สูตรที่ 1
แป้งเค้ก พัดโบก 100 กรัม
น้ำตาลทราย 120 กรัม
เกลือ 1/2 ชช.
ผงฟู 3/4 ชช.
เนย 70 กรัม
นมข้นจืด 30 กรัม
น้ำ 40 กรัม
ไข่ 3 ฟอง
เอสพี 10 กรัม
กลิ่นวนิลา 1 ชช.
---------------------------------------------------------
สูตรที่ 2
แป้งเค้ก พัดโบก 100 กรัม
น้ำตาลทราย 80 กรัม
เกลือ 1/4 กรัม
ผงฟู 1 ชช.
เนย 80 กรัม
นมข้นจืด 40 กรัม
น้ำ 40 กรัม
ไข่ 3 ฟอง
เอสพี 10 กรัม
กลิ่นวนิลา 1 ชช.
อยากทราบว่า เราเข้าใจถูกใช่มั้ยคะ ว่ามันคือเค้ก ชนิดเดียวกัน
ปัญหา คือ สูตรที่ 1 เราทำออกมา แล้ว ตัวเค้กมีลักษณะ ฟูนุ่มจน หยิบจับไม่ได้เลยค่ะ และมีไต
สูตรที่ 2 เราทำออกมาสวยงามดีทุกครั้ง เค้กไม่มีไต ฟูนุ่ม กำลังดีหมด
จึงเกิดคำถามว่า ทำมัยเราถึงทำเค้กสูตรที่ 1 ไม่ได้อย่างสูตรที่ 2
รบกวนด้วยค่า ^^"
*****ลักษณะเค้กที่ได้ อบตามสูตรที่ 1*****
| จากคุณ |
:
Uni_Maki   
|
| เขียนเมื่อ |
:
4 ส.ค. 55 12:00:53
|
|
|
| 
