|
1 วัตถุดิบ
ส่วนของวัตถุดิบที่มีราคาสูงคือ อัลมอนด์ป่นครับ กับส่วนผสมไส้ต่างๆ
2 ความยุ่งยาก ซับซ้อนในการทำ Macarons เป็นขนมที่ดูเหมือนขั้นตอนไม่มากมาย ไม่ซับซ้อนอะไร แต่เป็นขนมที่เซนท์สิทีฟมาก ลองทำดูแล้วจะรู้ครับ ว่ากว่าจะทำให้ออกมาสวย และไดเนื้อขนมที่ดีได้นั้น ต้องอาศัยหลายๆอย่าง ความปราณีต พิถีพิถัน ค่อนข้างใช้มากกว่าทำเค้ก คุกกี้ พายมาก
ทำให้ออกมาดีไม่ใช่ง่าย แต่ถ้าจับจุดได้ก็ไม่ยาก อยากรู้ต้องลองทำดู ราคาที่จ่าย ส่วนหนึ่งก็จ่ายให้กับความละเอียดในการทำขนมชนิดนี้แหละครับ
เรื่องความหวาน Macarons เป็นขนมที่มีปริมาณน้ำตาลอยู่ในเนื้อขนมเยอะ
เกินกว่า 50-70 % ดังนั้นจึงไม่แปลกที่ขนมนี้จะออกมาหวานครับ ซึ่งก็ทำให้หลายคนไม่ชอบเท่าไหร่ จะทำให้อร่อยในความหวานขนาดนี้ได้ ต้องหารส กลิ่น สัมผัสอื่นๆแทรกลงไปให้ความหวานนั้นกลายเป็นสิ่งที่อร่อยขึ้นมา ทำให้รสหวานนั้นละมุนขึ้น เจือรสอื่น กลิ่นหอม รสขม มัน ตัดเปรี้ยว ยังไงก็ตามแต่
| จากคุณ |
:
คุ้มข้าวกล้อง  
|
| เขียนเมื่อ |
:
4 ส.ค. 55 21:31:48
|
|
|
|
ทำไมมาการองถึงมีราคาแพงหูฉี่ค่ะ
แต่หมายถึงขนมฝรั่งขนมญี่ปุ่นทั่วไปที่หวานเจี๊ยบมากๆ ให้กินกับชา ชาที่ไม่ใส่นมหรือน้ำตาลนะคะ ไม่งั้นมันจะยิ่งเลี่ยน รสขมๆฝาดของชามันจะชะลอความหวานให้พอดี แต่เสริมด้วยความหอมของตัวมันแทนและให้ลิ้นเราได้สัมผัสเนื้อของขนม เข้ากันค่ะ ของว่างยามบ่าย //ขับรถออกไป afternoon tea