 |
ขอโทษคะลืมไป ความจริงก็ปรับจากสูตรในห้องนี้แหล่ะค่ะ (=^エ^=)
สูตรนะคะ (สำหรับ 6 สูตร)
ส่วนผสมส่วนครัสต์
- ขนมปังฮับเส็ง 428 กรัม 1 แพ็ก
- บัตเตอร์คุกกี้ อาร์เซนอล (100 กรัม) 4 กล่อง
- น้ำตาลทราย 9 ชต.
- เนยละลาย 36 ชต. (ปรับเพิ่มได้ค่ะ ถ้าครัสต์ร่วนเกินไป)
วิธีทำ
1. บดขนมปังพร้อมคุ้กกี้ ให้ละเอียด (ใช้ Food processor หรือจะใช้ครกตำ ก็ได้ตามสะดวก)
2. ผสมกับน้ำตาล เนย ให้เข้ากัน นำไปกรุบนฟอยด์ ให้แน่น นำไปแช่เย็น 10 - 15 นาที
พักไว้
ส่วนผสมครีมชีสพาย (สำหรับ 4 สูตร)
- ครีมชีส 1,000 กรัม
- โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 3 ถ้วยที่วางขาย
- น้ำตาลทราย 1 1/3 ถ้วยตวง
- น้ำมะนาว 8 ชต.
- เจลาตินผง 4 ชต.
- น้ำ 1 1/3 ถ้วยตวง
โปรยเจลาตินลงในน้ำ ให้เจลาตินอิ่มน้ำ นำถ้วยไปวางบนน้ำร้อนเพื่อให้ละลายอีกครั้ง (เคยโปรยบนน้ำร้อน ละลายไม่หมดค่ะ เลยทำแบบนี้แทน)ทิ้งไว้ให้เย็น
วิธีทำ
1. ตีครีมชีสให้ฟูเบา เติมน้ำตาลทราย และโยเกิร์ตลงไป ตีให้ส่วนผสมเข้ากันดี
2. เติมน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน เทเจลาตินละลายแล้วลงไป ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
3. เทใส่ฐานพาย นำไปแช่ตู้เย็นไว้ 1 ชั่วโมงขึ้นไป
4. เมื่อพายเซ็ทตัวดีแล้ว ค่อยนำออกมาราดด้วยซอสส้ม
ส่วนผสมซอสส้ม
- น้ำเปล่า 300 กรัม
- น้ำส้มซันควิกเข้มข้น 50 กรัม
- น้ำตาลทราย 120 กรัม
- แป้งกวนไส้ 25 กรัม
- เนยสด 20 กรัม
หยดสีส้มนิดนึง เพื่อให้สีดูจัดจ้าน
วิธีทำ
1. ทุกอย่างยกเว้นเนยสดเทรวมกันใส่หม้อ คน ๆ ให้แป้งละลาย
2. นำไปตั้งไฟอ่อน ๆ กวนตลอดจนแป้งสุกใส พอเห็นรอยตะกร้อ ปิดเตาใส่เนยสดลงไป คนให้เนยสดละลาย
3. คนตลอดให้ซอสส้มเย็น ค่อยนำไปราดบนชีสพายที่เตรียมไว้
| จากคุณ |
:
yachan 
|
| เขียนเมื่อ |
:
6 ส.ค. 55 14:34:19
|
|
|
|
|
**Orange Cheese Pie** เปรี้ยว สะใจ
