ความคิดเห็นที่ 1 น้ำตาลไอซิ่งมีส่วนผสมของแป้งค่ะ ส่วนรายละเอียดอื่นๆรอท่านอื่นมาตอบนะค๊ะ เพราะไม่เคยทำเค้กใส่น้ำตาลไอซิ่งเลยค่ะแต่เวลาทำคุกกี้จะใส่น้ำตาลไอซิ่งค่ะ จากคุณ : siriket เขียนเมื่อ : 7 ส.ค. 55 13:07:06

ความคิดเห็นที่ 2 น้ำตาลไอซิ่งคือน้ำตาลทรายละเอียด 97 %  และแป้งข้าวโพด 3% ค่ะ จากคุณ : StigmatA เขียนเมื่อ : 7 ส.ค. 55 14:04:24

ความคิดเห็นที่ 3 ต่างกันหลายอย่างครับเท่าที่รู้ -น้ำหนักต่างกันในปริมาตรที่เหมือนกัน  คือตวงด้วย 1 ถ้วยตวงจะได้ไอซิ่ง 100 ก.  แต่น้ำตาลทรายละเอียดจะมากกว่าประมาณ 30-40 ก. -ไม่เคยเห็นสูตรตีเค้ก(เนย)ด้วยไอซิ่ง  ก็นิยมตีด้วยน้ำตาลทรายละเอียด  คิดว่าเพราะตีด้วยไอซิ่งจะละลายช้าหรือไม่ละลายเลย  ไม่เข้าเนื้อกับเนยหรือแป้ง  สังเกตุเวลาทำไอซิ่งเคลือบหน้าขนม  ก็ต้องละลายกับน้ำอุ่นเสมอ -มัฟฟิ่นที่คุณทำคงมีสัดส่วนตามสูตรแปลกไป  ตวงของเหลวมากไปหรืออบไฟไม่ถูกต้องก็เป็นได้ จากคุณ : หมากพร้าว เขียนเมื่อ : 7 ส.ค. 55 15:14:58