ความคิดเห็นที่ 1 ที่ขนมแตกเนี่ย หลักง่ายๆคือต้องทำให้ผิวขนมสุกก่อน แล้วค่อยให้ความร้อนจากไอน้ำดันเนื้อขนมด้านในออกมาดันส่วนผิวที่สุกแล้ว ขนมเลยแตกได้   เลยต้องนึ่งไฟแรงในตอนแรก ให้ผิวขนมสุก แล้วค่อยลดไฟลงภายหลัง ให้ไอน้ำค่อยๆดันเนื้อขนม มีกระทู้เก่าที่คุณ เจซองเคยตอบไว้ละเอียดดี ลองศึกษาดูนะครับ http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2011/04/D10474717/D10474717.html จากคุณ : คุ้มข้าวกล้อง เขียนเมื่อ : 8 ส.ค. 55 01:35:31

ความคิดเห็นที่ 2 มีรุ่นพี่สอนให้เอา ไม้จิ้มฟันจิ้มน้ำมะนาว แล้วก็ไปขีดในขนมก่อนนึ่ง อยากให้แตกสามแฉก สี่แฉกก็ขีดไปเลยค่ะ แต่เวลาขีดแล้วต้องเช็ดไม้ทุกครั้ง อย่าให้มีเศษขนมติด แล้วค่อยไปจิ้มน้ำมะนาวมาขีดใหม่ ไม่งั้นมันจะไม่แตกสวยค่ะ ไม่มีรูปที่ถ่ายชัด ๆ เก็บไว้ มีแต่รูปนี้ ที่เราทำครั้งที่สองเอาไปปาร์ตี้ ไม่ได้เช็ดไม้ก่อนจิ้มน้ำมะนาว บางอันเลยไม่ค่อยสวย แต่ลองเคล็ดลับนี้แล้วเวิร์คจริง ๆ ค่ะ จากคุณ : Ssachiy เขียนเมื่อ : 8 ส.ค. 55 06:16:23

ความคิดเห็นที่ 3 ไปเจออีกรูปนึง อันนี้ทำครั้งแรก ผสมสีจัดไปหน่อย ตอนยังไม่นึงก็สีอ่อนดี พอนึ่งแล้วสีเจิดจรัสน่ากลัวมาก แต่หน้าแตกได้สวยเป็นที่น่าพอใจ *แก้คำผิด แก้ไขเมื่อ 08 ส.ค. 55 06:19:56 จากคุณ : Ssachiy เขียนเมื่อ : 8 ส.ค. 55 06:19:32

ความคิดเห็นที่ 4 เพิ่งเรียนมาค่ะ ครูที่สอนบอกว่า อยู่ที่การตีแป้ง  การหยอดลงพิมพ์ และที่สำคัญ อยู่ที่ความร้อนของไฟค่ะ ทำยากอ่ะ ดชคดีที่ไม่ชอบกิน จากคุณ : ทุเรียนสีชมพู เขียนเมื่อ : 8 ส.ค. 55 09:11:24

ความคิดเห็นที่ 5 รี 4 จ๊ะ ขยายความแต่ละหัวข้อหน่อยซิครับ ตียังไง หยอดยังไง ความร้อนยังไง เป็นวิทยาทานหน่อยครับ ไม่ได้มีโอกาสไปเรียนคอร์สสอนทำกับเค้า อยู่บ้านนอกครับ อิอิ จากคุณ : knu+ เขียนเมื่อ : 8 ส.ค. 55 11:38:28

ความคิดเห็นที่ 6 ของเราแตกอย่างสวยงามในการนึ่งรอบแรกเลย แต่พอรอบถัดๆไปกลับไม่แตกคะ 555+ จากคุณ : มุกทะเลใต้ เขียนเมื่อ : 8 ส.ค. 55 13:35:43

ความคิดเห็นที่ 7 ใช้ไสยศาสตร์แตกไม่ได้งามแบบนี้ จากคุณ : ต้นตา เขียนเมื่อ : 8 ส.ค. 55 13:42:58

ความคิดเห็นที่ 8 เคยเรียนทำขนมปุ้ยฝ้าย...นานมากแล้ว ในชั้นเรียนจะมี 10 กลุ่ม กลุ่มไหนจะเปิดซึ้งนึ่งขนมจะแจ้ง อ.มาให้คะแนน พวกกลุ่มอื่นๆ ก็จะมาออ มารุม กันหน้าเตา  เพื่อช่วยลุ้น ถ้าเสียงเฮ...กรีด...ดังสนั่น  แสดงว่าขนมหน้าแตกหมด เอาไป 10 คะแนนเต็ม ถ้าเสียง โห่...ยาวววว  แสดงว่าขนมหัวล้านหมด  0  คะแนน ถ้าแตกมั่ง ล้านมั่ง  ก็หัวเราะกันคิกๆคั๊กๆ ก็เอาคะแนนไปตามจำนวนถ้วยที่แตก จากคุณ : น้องแมวกะโปรงม่วง เขียนเมื่อ : 8 ส.ค. 55 14:05:10