|
น้ำส้มดำ เป็นน้ำส้มของจีน มีต้นกำเนิดมาจาก จังหวัด Zhenjiang มณฑล Jiangsu อยู่ทางทิศตะวันออกของประเทศจีน มี ส่วนผสมจาก น้ำส้มสายชู ข้าวเหนียวดำ ขิง ถั่วดำ น้ำตาล จะมีรสชาติเปรี้ยวอมหวานและหอมกลิ่นขิง และมีสีดำ สีดำมาจาก ข้าวเหนียวดำและถั่วดำหมัก
จัดเป็นน้ำส้มประเภทเดียวกับ Balsamic Vinegar ของอิตาลี ที่มีรสชาติแบบเปรี้ยวอมหวาน
น้ำส้มดำ ยี่ห้อดังคือ Chinkiang
ที่เมืองไทย น้ำส้มดำผลิดโดย โรงซีอิ้วฮะเฮง ที่ สามพราน
ที่ กทม. หาซื้อได้ที่ ตลาดเก่าเยาวราช
น้ำส้มดำนำมาปรุงอาหารได้หลายแบบ
- นำมาต้มกับ ขาหมู หมูสามชั้น ซี่โครงหมู
- นำมาผัดจะได้รสชาติแบบเปรี้ยวหวาน
- นำมาต้มกับกระเพาะหมู สำหรับมารดาที่เพิ่งจะคลอดลูก เพื่อบำรุงสุขภาพ
น้ำส้มดำ
แก้ไขเมื่อ 09 ส.ค. 55 16:23:09
| จากคุณ |
:
swin   
|
| เขียนเมื่อ |
:
9 ส.ค. 55 08:42:59
|
|
|
|
หมูสามชั้นต้มน้ำส้มดำ
... สวัสดีครับพี่วิญญ์