บางทีก็รู้สึกท้อ ทำ butter cake ตีเนยกะน้ำตาล พอใส่ไข่แยกกันทุกที เหนื่อยใจ
|
 |
เราเคยตั้งกระทู้ถามไปแล้วว่าทำไมเวลาตีเนยกะน้ำตาลพอใส่ไข่แล้วมันจะแยกตัวกัน มีผู้รู้มาให้คำตอบมากมาย ก่อนอื่นต้องขอขอบคุณทุกๆคนเลยนะคะ
แต่ว่ามันไม่สำเร็จเลยอะสิคะ สองวันก่อนทำก็แยกชั้นกัน เราก็เปิด blog คุณ jumjee ดูเลยทุกขั้นตอน ตั้งแต่ตีเนย เนยเราก็ยังเย็นอยู่ เราผสมน้ำตาลตีจนฟูไล่ระดับความเร็วมาเรื่อยๆ จนมาถึงตอนใส่ไข่ เราใช้ไข่อุณภูมิห้อง ตีด้วยระดับความเร็วสูง ตามขั้นตอนที่บอก เราตีไข่ให้เข้ากันด้วยค่อยเทเป็นสาย ค่อยๆเท เท ประมาณ สี่รอบ แต่ล่ะรอบจะรอจนมันเข้ากันดี ค่อยเทรอบใหม่
มันก็เข้ากันดีจนมาถึงรอบสุดท้าย เนื้อมันกลายเป็นเหลวๆและแยกชั้นกัน เราเอาแป้งใส่นิดหน่อยให้มันเข้ากัน แต่ก็ได้แค่นิดหน่อยน่ะค่ะ เราเลยใส่แป้งไปเลย สลับกะนม ขนมที่อบออกมามันก็นุ่มกินได้ เนื้อละเอียด แต่เราไม่เข้าใจว่าเราทำผิดตรงไหนหรือพลาดอะไรไปบ้างคะ คือทำไม่เคยสำเร็จเลยค่ะ ขั้นตอนที่ว่ามา บางทีเซ็งมากค่ะ วานผู้รู้ช่วยแนะนำหน่อยนะคะ
ขอบคุณมากค่ะ
แก้ไขเมื่อ 09 ส.ค. 55 22:44:16
| จากคุณ |
:
รู้แล้วว่าอ้วน  
|
| เขียนเมื่อ |
:
9 ส.ค. 55 21:30:01
|
|
|
| 
