Pantip-Cafe | Pantip-TechExchange | PantipMarket.com | Chat | PanTown.com | BlogGang.com  


 
ร้านเกาเหลาเนื้อตุ๋นได้ปิดกิจการลงอีกแล้วนะครับ ด้วยเหตุผลหลายๆเหตุผล จึงต้องยุติครับ [ย้ายจาก : ] ติดต่อทีมงาน

คือว่า ตอนแรกว่าจะมาตั้งกระืทู้เพื่อถามวาจะทำยังไงดี แต่ว่าตอนนี้ ได้ตัดสินใจเองแล้วครับ
ว่าจะหยุดขาย หลายเหตุผลครับ

ใจจริงไม่อยากหยุดเลยนะครับ เพราะว่าช่วงที่ขายช่วงหลังๆมานี่ ยอดขายเริ่มขยับขึ้น
ลูกค้าก็ เริ่มบอกๆต่อกันมากขึ้นแล้ว(ในส่วนที่มากินแล้วพอใจนะครับ) เขาก็จะบอกเพื่อนๆ
หรือข้างบ้านให้มาซื้อ ลูกค้าประจำประมาณว่า มาเกือบทุกวันก็มี ตั้งแต่เปิดร้านมา จะมาเกือบทุกวัน
เราก็ดีใจว่า อืมมีคนชอบเกาเหลาที่เราำทำด้วย เค๊าคงไมไ่ด้มาเพราะสงสาร อย่างที่เราเคยคิดในตอนแรก ( เพราะยังคิดว่าตัวเองทำยังไม่ถึงขั้นตามที่เคยทำได้อยู่ และมันก็เป็นแบบนั้นจริงๆ )

ลูกค้าหลายคนไม่เกี่ยงกับราคาเกาเหลาที่ร้านโนเนม ตั้งขึ้นในราคาพิเศษ 70 บาท
สั่งกินที่ร้านหนึ่งชามแล้วยัง ตะโดนบอก เอาแบบนี้ใส่ถุงด้วยอีกถุง พิเศษษ นะ
แค่นี้พ่อค้าในรูปแบบ ชายเดี่ยว ก๋วยเตี๋ยวเนื้อก็ ดีใจแล้วครับ คิดไปเองว่าอืม วันนี้ที่ทำรสชาิติคงอร่อยพอสมควรแหละ ไม่งั้นก็คงไม่สั่งใส่ถุงอีก 1 ถุง
ที่พูดๆมา ไมไ่ด้มีเจตนามาโม้อะไรนะครับ ผมพูดเหตุการณ์ที่เกิดขึ้นให้ฟัง

ถ้าท่านใดไม่ชอบที่ผมเขียน อืม รบกวน ปิดหน้าต่างนี้เลยครับ เพราะอยากจะบอกว่า
กระทู้นี้น้ำล้วนๆครับ ไม่มีสาระเลย  แต่ขอพูดคุยเรื่องราวต่างๆที่ผ่านมาหน่อยนะครับ

เริ่มด้วย ตัดสินใจกับแฟน เข้ามาลุยเปิดร้านในเมืองเพื่อจุดมุ่งหวังว่า เราจะประสบผลสำเร็จให้ได้
เพราะที่ผ่านมา ร้อยละ 80 ชอบใจกับรสชาติที่ผมทำ( ในเมื่อก่อน )
หลายคนบอกว่า รสชาติแบบนี้นะ ถ้าไปเปิดที่ดีดี รวยได้สบายๆเลย
เราก็เลยตัดสินใจ เข้ามาในตัวเมืองเพื่อมาเปิดร้านที่นี่เพราะว่า เห็นว่าคนเยอะ และน่าจะมียอดขายเพิ่มขึ้น

ตั้งเป้าหมายไว้ว่า ภายใน 1 ปี อยากมียอดขายสักวันละหมื่น กำไร เท่าไหร่ไม่รู้ แต่อยากทำยอดขายให้ได้ 1 หมื่นบาทต่อวันให้ได้

เริ่มจากวันแรกที่มาเปิดในตัวเมือง ยอดขายที่ร้าน ถือว่าใช้ได้เลยและน่าพอใจกับเปิดร้านวันแรก ได้สองพันกว่าบาท
เพราะคนเดินผ่านร้านเราเยอะพอสมควร ได้เห็นเนื้อตุ๋นที่ผ่านการตุ๋นแล้ว เปิดน้ำซุปออกมาก็กลิ่นมายั่วยวน ในตอนเปิดร้านแรกๆเนื่องจากทุนน้อย ผมเลยติดสินใจใช้แต่เนื้อสามชั้นอย่างเดียว
ลูกค้าหลายคน อยากกินไส้ เอ็น น่องลาย ช่วงหลังๆผมก็เริ่มจัดเต็มให้ ก็เป็นที่ชื่นชอบของลูกค้า
จนวันสุดท้าย ผมได้ยอดขาย 4400 บาท ซึ่งขายเสร็จเอาเงินมานับ รู้สึกว่าเงินมันหนาๆเยอะหน่อยแต่ก็ไม่ใช่แบงค์100 แบงค์ 500 แบงค์1000หรอกนะครับ มันเป็นแบงค์สีเขียว แบงค์20
แต่พอจับตอนมันหนาๆและแลกมาด้วยหยาดเหงื่อเรา มันภูมิใจมากนะครับ

เพราะว่า ผมก็อายุเยอะแล้วนะ พึ่งพาอาศัยพ่อแม่มาจนเข้าถึงวันกลางคนแล้วแหละ
ตั้งใจมากว่า ผมจะตั้งใจขายและทำเกาเหลาออกมาให้อร่อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ ใส่ใจ ที่สุดเท่าที่จะทำได้ เป้าหมายของผมก็คือ อยากหาเงินเพื่อมาทดแทนบุญคุณพ่อแม่เยอะๆครับ
และจากที่ผมได้ลุยๆๆๆ ขายเนื้อตุ๋นคนเดียว มาสักระยะ ในที่สุดก็ไม่สบายครับ
พักผ่อนไม่เพียงพอ  เพราะผมต้องทำคนเดียวซึ่งหนักนะถือว่าหนักทีเดียวกับการทำเนื้อตุ๋น
เพียงคนเดียว และในขนะที่จิตใจก็ Y_Y ยอมรับว่าเศร้าครับ แฟนก็ไม่ได้อยู่ด้วยกัน
หรือจะเรียกว่าแยกทางกันแบบเฉียบพลันก็ได้ครับ จากร้านนี้ที่เคยคิดว่าจะลุยๆสู้ๆร่วมๆกัน
กลับมีอีกฝ่ายเดินแยกทาง เคว้งคว้างครับ แต่คิดว่า เราจะหยุดไม่ได้ ต้องสู้และลุยๆ
และมันก็ทำได้จริงๆนะครับ ทำคนเดียว ทำได้ ใจเราพร้อมสู้ แ่ต่ร่างกายเรารับไม่ไหว
ก็เลยไม่สบาย และบางวันก็ต้องนอนที่ร้าน จากที่ตั้งใจว่าจะทำให้พ่อแม่มีความสุข กลับทำให้ท่าน
เป็นห่วงเราต่างๆนาๆ ไปนอนยังไง แล้วถ้ามีคนบ้า คนเมามาทำร้ายหละ เป็นห่วงเราต่างๆนานา

จนสุดท้ายร่างกายผมก็ไม่ไหวจริงๆด้วย พ่อกับแม่ด้วยความเป็นห่วงก็เลยพูดว่าให้หยุดขายเถอะ
ไ่ม่ต้องอยากไปรวยไปอะไรแล้ว ถ้าอยากจะขายจริงๆก็ให้กลับมาขายที่ร้านเดิม เพราะว่าที่ร้านเดิมทุกอย่างพร้อมกว่า แม่บอกว่า ทำอยู่ที่นี่ก็ยังได้กลับมาหาพ่อกับแม่ได้บ่อยๆ ถ้าไปทำที่นู้น
3-4วันกว่าจะได้กลับมาบ้านที อดเป็นห่วงไม่ได้ Y_Y  แม่ผมเนี่ยต้องใช้คำว่าที่สุดของที่สุดจริงๆครับ เป็นแม่สุดแสนจะดีดีดีเด่นจริงๆ จะว่าไปเรื่องัมนยาวๆๆๆๆๆๆมากพิมพ์อีก 5-6วันก็คงไม่ไม่หมดเรื่องที่จะบรรยายถึงความดีของแม่ สรุปสั้นๆก็คือ ลูกเนี่ยถึงจะแก่ขนาดผมแล้วเนี่ยก็ยังเป็นห่วง
ลูกต้องมาก่อน ตัวแม่อดแม่ยอม แต่ลูกแม่ต้องอิ่ม พูดไปน้ำตาจะไหลครับ T_T


และสุดท้ายผมก็ตัดสินใจ ที่จะยุติการขายเกาเหลาเนื้อตุ๋นลงครับ เพราะถ้าขายอยู่แบบนี้ต่อไป
แม่ผมเองแหละที่จะนอนไม่หลับ เพราะที่ผ่านมาก็เป็นแบบนั้นคอยชะเง้อ หมาเห่าก็ลุกขึ้นมาดูว่าลูกกลับมาหรือยัง(พ่อเป็นคนบอก)ในเวลา ตี 3-4 นะครับ
ผมเลยตัดสินใจ อืม กลับไปทำที่เดิมใกล้ๆบ้าน ได้เงินน้อยกว่าที่ใหม่นี้แน่นอน อนาคต
ยอดขายสูงสุดของที่นี่ไม่น่าเกิน 5000 บาทต่อวัน แต่ก็รู้สึกมีความสุขขึ้นกว่าเดิมนะครับ ^ ^
แม่บอกว่า เดี๋ยวหาคู่ คนที่พร้อมจะสู้ไปกับเราได้ใหม่ แล้วค่อยกลับมาลุยลูก  ^_^V

จากคุณ : คิดนอกกรอบ
เขียนเมื่อ : วันแม่แห่งชาติ 55 01:25:19




ข้อความหรือรูปภาพที่ปรากฏในกระทู้ที่ท่านเห็นอยู่นี้ เกิดจากการตั้งกระทู้และถูกส่งขึ้นกระดานข่าวโดยอัตโนมัติจากบุคคลทั่วไป ซึ่ง PANTIP.COM มิได้มีส่วนร่วมรู้เห็น ตรวจสอบ หรือพิสูจน์ข้อเท็จจริงใดๆ ทั้งสิ้น หากท่านพบเห็นข้อความ หรือรูปภาพในกระทู้ที่ไม่เหมาะสม กรุณาแจ้งทีมงานทราบ เพื่อดำเนินการต่อไป



Pantip-Cafe | Pantip-TechExchange | PantipMarket.com | Chat | PanTown.com | BlogGang.com