ความคิดเห็นที่ 1 เก่งจัง จากคุณ : คิว (mqiuleko) เขียนเมื่อ : 13 ส.ค. 55 09:53:16

ความคิดเห็นที่ 2 สีสวยดีจังค่ะ เราทำทีไรสีออกหม่นๆ เพราะเคี่ยวแบะแซเกือบไหม้ทุกที 555 เราก็ใช้แบะแซทำฟองดองเหมือนกันค่ะ รสชาติหวานชัวร์ๆ เพราะใช้ทั้งแบะแซ น้ำตาลทราย น้ำตาลไอซิ่ง ที่ทำก็ไม่ถึงกับหวานจัด แต่ก็หวานกว่ามาร์ชเมลโล่เยอะอยู่ค่ะ กินเยอะแล้วเลี่ยนได้ แต่กินเล่นนิดหน่อยพอไหว ไอซิ่งก็โรยบนโต๊ะตลอดไม่ให้ติดเพราะถ้าโรยน้อย เวลารีดติดโต๊ะน่าดู บางทีก็ขาดค่ะ เราทำไม่เคยแตกเลยไม่แน่ใจสาเหตุอ่ะค่ะ ช่วยจขกท.ไม่ได้เลย แต่ขอสันนิษฐานเป็นการส่วนตัวว่าอาจเกิดจากสาเหตุใดสาเหตุหนึ่งต่อไปนี้ 1. ฟองดองแห้งไป อาจจะแช่ตู้เย็นนานไป หรือตากลมนานไป เรานวดเสร็จจะเอาผ้าขาวบางชุบน้ำคลุมไว้ด้วยค่ะ ช่วยได้นิดนึง 2. ถ้าเอามาปั้นแล้วรู้สึกว่าแห้ง เราเอาเนยขาวทามือ แล้วตัดเฉพาะเท่าที่ต้องการใช้ตอนนั้นมานวดซ้ำอีกรอบจนเนียนก่อนปั้นค่ะ 3. อาจเป็นไปได้ว่าไอซิ่งมากไปจริงๆ เพราะน้ำตาลไอซิ่งก็มีส่วนทำให้เนื้อฟองดองแห้งขึ้นน่ะค่ะ 4. ตอนรีดโรยแป้งไม่พอ ฟองดองเหนียวติดโต๊ะ ดึงมาแผ่แล้วจะไม่เนียนค่ะ จากคุณ : คนช่างคุย เขียนเมื่อ : 13 ส.ค. 55 15:40:50