|
ไม่ต้องรอให้มันเย็นมากค่ะ อุ่นๆ เกือบร้อน
ยกอ่างซอสส้มสูงหน่อยแล้วเทลงตรงๆ ตรงกลางเค้ก กะดูว่าน่าจะพอประมาณ อย่ารอให้ไหลลงคลุมเค้กทั้งหมด เพราะทันจะเยอะเกิน ต้องปาดทิ้งเยอะค่ะ
จากนั่นยกที่รองเค้ก วางเคาะ กระแทกเบาๆ หน้าเค้กมันจะเกลี่ยๆ ตัวเองลงมาค่ะ
ของเรา ทำเป็นคัพเค้กไม่ค่อยมีปัญหา แต่ถ้าทำเป็นเค้กปอนด์ จะเปลี่ยนสูตรหน้าส้มนิดหน่อยค่ะ
จากเดิม..
แป้งกวนไส้ 40 กรัม >> เราเปลี่ยนเป็น แป้งท้าวยายม่อม 30 กรัม + แป้งกวนไส้ 10 กรัม +ผงวุ้น 1/4 ชช. ค่ะ
(เราว่าใช้แป้งกวนไว้ล้วนๆ หน้ามันข้นหนืดไป ส่วนตัวเราไม่ชอบอ่ะค่ะ
| จากคุณ |
:
Pattsaya   
|
| เขียนเมื่อ |
:
13 ส.ค. 55 12:25:10
|
|
|
|
ขอถามเรื่องการราดหน้าซอสส้มของเค้กส้มในตำนานค่ะ
