ดู๋ดี๋ต้นตำรับ เจ้าแรกจริงๆเคยอยู่บางแสน(ตรงข้ามม.บูรพา ซึ่งแต่ก่อนเป็นวิทยาลัยวิชาการศึกษาบางแสน ก่อนเป็นม.ศรีนครินทรฯ)เมื่อ 30 กว่าปีก่อนค่ะ (น่าจะประมาณ 40 ปีได้แล้ว)ร้านปัจจุบันที่อยู่หลังห้างแหลมทองไม่ใช่เจ้าต้นตำรับนะคะ (แต่เจ้าของร้านบอกว่าตัวเองเป็นต้นตำรับ ไม่มีสาขา)
เจ้าของต้นตำรับที่แท้จริงชื่อลุงเติม(เติมวัน) ถ้าจำผิดขออภัยนะคะ K.วันทิพย์ ภวภูตานนท์(นางแบบ) เคยได้สูตรของลุงมาเปิดร้าน และเคยอ่านพบจากหนังสือเส้นทางเศรษฐี(ของมติชน)ว่าลุงได้ย้ายไปอยู่ทางอีสาน ถ้าใครอยากได้ข้อมูลหรืออยากติดต่อกับคุณลุง ลองสอบถามไปที่มติชน ก็จะได้ทราบข้อมูลที่ถูกต้องนะคะ
เราเคยเห็นกระทู้ถามเรื่องร้านดู๋ดี๋หลายครั้ง แต่ตอนนั้นเรายังไม่ได้เป็นสมาชิกพันทิพ เลยไม่ได้เข้ามาแสดงความคิดเห็น
ถ้าใครที่รู้จักกับลุงได้เข้ามาอ่านและได้เจอกับลุง อยากฝากบอกลุงว่าคิดถึงก๋วยเตี๋ยวดู๋ดี๋ของลุงนะคะ ใครทำก็ยังไม่เหมือน เสียดายที่ลุงย้ายไป ตอนนั้นไปถึงที่ร้านดู๋ดี๋ของลุงแล้วรู้ว่าไม่ขายแล้ว..ใจหาย เพราะชอบไปกิน แล้วอยู่ๆก็จะไม่ได้กินอีกแล้ว ผ่านไปหลายปี...โผล่มาอีกทีเป็นร้านที่อยู่หลังห้าง(ปัจจุบัน) ตอนแรกก็ดีใจ แต่พอไปกินแล้วไม่เหมือนของต้นตำรับ (สำหรับคนที่ยังไม่เคยกินของเจ้าต้นตำรับมาก่อนก็จะคิดว่าอร่อยแล้ว) ถ้าใครเคยได้กินของต้นตำรับจริงๆแล้วจะรู้ว่าอร่อยกว่า
ยังจำบรรยากาศร้านตอนนั้นได้ ทางเข้าไปเป็นทางดินเล็กๆมีหญ้าขึ้น เวลาฝนตกน้ำนอง แต่เรากับเพื่อนก็ยังดั้นด้นไปกิน และรู้สึกสนุกในวัยนั้น
ร้านปัจจุบัน(หลังห้าง) ไม่ยิ้มแย้มไม่มีอัธยาศัยกับลูกค้า กินตั้งหลายปี คนขายก็ไม่เคยทักทายหรือพูดคุย เราไม่อยากจะอุดหนุน(แต่ที่ยังไปกินอยู่เรื่อยๆเพราะมีคนชวนเราไปกินเป็นเพื่อน ถ้าให้เราเลือกเราจะไม่นึกถึงร้านนี้)
แต่ก็ไม่ทราบนะคะว่าเขาอาจจะเป็นญาติหรือเป็นคนที่รู้จักกับลุงเติมหรือเปล่า เขาถึงได้สูตรมา แต่ยังไงก็อร่อยไม่เหมือนของลุงเติมค่ะ
แก้ไขเมื่อ 18 ส.ค. 55 00:19:24
แก้ไขเมื่อ 17 ส.ค. 55 09:41:24
แก้ไขเมื่อ 17 ส.ค. 55 09:40:49
แก้ไขเมื่อ 17 ส.ค. 55 09:14:13
"ก๋วยเตี๋ยวดู๋ดี๋" ร้านที่เป็นต้นตำรับ เจ้าแรก(จริงๆ)อยู่ที่ไหนครับ
ก๋วยเตี๋ยวดู๋ดี๋รสแซบเจ้าแรก ถ้าจำไม่ผิดเป็นของ คุณหน่อย ภวภูตานนท์ ณ มหาสารคาม