|
ส่วนผสมหลักน้ำพริกแกงเผ็ด
ตะไคร้
พริกแห้งเม็ดเล็กและใหญ่ผสมกัน
กระเทียม
ผิวมะกรูด
รากผักชี
กะปิ
พริกไทย
ข่า
เกลือป่น
หมายเหตุ : ส่วนผสมน้ำพริกแกงเผ็ด ใส่รากผักชีโขลกไปด้วย
น้ำพริกแกงคั่ว : ไม่มีรากผักชี แต่เพิ่มปลากรอบโขลกใส่ไป
แกงคั่วแบบโบราณ ก่อนดับไฟเตา บีบน้ำมะกรูดใส่ลงไปด้วย
น้ำพริกแกงฉู่ฉี่ : น้ำพริกแกงเผ็ดที่ใส่รากผักชี หั่นใบมะกรูดฝอยใส่ไป
น้ำพริกแกงพะแนง : ใช้น้ำพริกแกงเผ็ด แล้วเพิ่มลูกผักชีป่น และยี่หร่าป่น
บางสูตรผสมพริกแกงมัสหมั่นนิดหน่อย แล้วโขลกถั่วลิสงใส่ไปด้วย
แกงเขียวหวาน : ส่วนผสมเหมือนแกงเผ็ด แต่เปลี่ยนจากพริกแห้งสีแดง
เป็นพริกชี้ฟ้าเขียว และพริกขี้หนูเขียว หรือพริกขี้หนูสวน
| จากคุณ |
:
บ่งบ๊ง   
|
| เขียนเมื่อ |
:
18 ส.ค. 55 19:01:12
|
|
|
|
พริกแกง
