 |
วัตถุดิบ
1. พริกแกงเขียวหวาน
2. กระทิ (เราใช้กระทิกล่องเพราะสะดวกดี ยี่ห้อนี้อร่อยสุดล่ะในความคิดเรานะ แต่ต้องเขย่ากล่องก่อนทำอาหารล่ะ)
3. มะเขือเปราะ (หน่อไม้,ยอดมะพร้าว,มะเขือพวง,ฟักเขียว)
4. ใบโหระพา
5. พริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบ (เราชอบกินเผ็ดเลยใส่พริกธรรมดา)
6. เนื้อไก่ ( เนื้อวัว,เนื้อหมู,กุ้ง,ลูกชิ้นปลากราย,หมูบด)
7. ใบมะกรูด (แบบว่าเราลืมซื้อมาเลยไม่ได้ใส่)
เครื่องปรุง
1. น้ำปลา
2. น้ำตาลทราย (ถ้าได้น้ำตาลมะพร้าวหรือน้ำตาลปี๊บจะหอมอร่อยมาก)
**
จริงๆเราอยากทำเครื่องแกงเองนะ แต่เราทำโถปั่นพริกแกงตกแตก แล้วก็ยังไม่ได้ซื้อใหม่เลย
เพราะอะไรโถปั่นถึงแตกรู้มั๊ย เพราะว่าเราหมุนเกลียวไม่สนิท ตอนกดปั่นโถมันเลยบิน ของที่ปั่นอยู่ปลิวว่อนทั่วห้องเลย T^T
แถมตำเองก็ไม่ได้ อยู่หอพักเกรงใจคนอื่นน่ะ
โชคดีที่ตลาดมหาสินมีร้านขายพริกแกงใต้แสนอร่อยอยู่ เสร็จโจร อิอิ
ใครจะตำพริกแกงเองก็ได้ ตามสูตรด้านล่างนี้นะคะ
**********************************************************
พริกแกงเขียวหวาน
พริกชี้ฟ้าสีเขียว ๑0-๑๕ เม็ด (เผ็ดมาก-น้อยเพิ่มลดเอาเองค่ะ)
ตะไคร้ซอย ๒ ต้น (เอาเฉพาะตรงโคนต้น)
ข่าสับ ๒ ช้อนโต๊ะ
หอมแดง ๒-๓ หัว
กระเทียม ๘ กลีบ (กระเทียมแม่ปูกลีบใหญ่)
ผิวมะนาวขูดเอาเฉพาะสีเขียวๆ ๑ ลูก
รากผักชี ๒ ราก
พริกไทย ๑ ช้อนชา
ลูกผักชีคั่ว ๑ ๑/๒ ช้อนชา
ยี่หร่าคั่ว ๑ ช้อนชา
เกลือ ๑/๒ ช้อนชา
กะปิอย่างดี ๑ ช้อนชา
สูตรของแม่ปูค่ะ (ปูขาเก เซมารู) รับประกันว่าอร่อยเริ่ด เพราะตอนที่เครื่องปั่นไม่เสียเคยลองทำมาแล้ว >>http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=pookhakae&month=15-11-2007&group=11&gblog=35
| จากคุณ |
:
Rita_Bunny   
|
| เขียนเมื่อ |
:
20 ส.ค. 55 13:19:22
|
|
|
|
|
แกงเขียวหวานไก่
