+ + + ยำไข่ปลาเรียวเซียว เมนูน้ำตาไหล ทำไปลุ้นไป + + +
|
 |
สวัสดีค่ะชาวก้นครัว แม่หมาแหลมแอบส่องห้องก้นครัวทุกวัน ทำอาหารเป็นแบบงูๆ ปลาๆ
ด้วยเตาไฟฟ้า กับ ไมโครเวฟ เพราะอยู่คอนโดค่ะ
เห็นเมนูของเพื่อนๆแต่ละเมนูน่าทานทั้งนั้น ก็แอบจดๆสูตรไปทำอร่อยๆทั้งนั้นเลยค่ะ
ล่าสุดพบกระทู้สอบถามเรื่องการต้มไข่ปลาเรียวเซียวยังไงให้ไม่แตก ก็เลยอยากทานยำไข่ปลาขึ้นมา
ตรงดิ่งไปตลาดซื้อไข่ปลามา 1 พวงราคา 200 บาท (กิโลละ 650 บาท)
ค้น Google หาวิธีต้มไข่ปลาสารพัดแล้วลงมือ !!
ไข่ปลาแช่น้ำแกว่งสารส้มค่ะ (จริงๆ อยากแช่น้ำปูนใสแต่หาซื้อปูนไม่ได้) แล้วต้มน้ำเดือด ลดไฟแล้วใส่ไข่ปลา
ลองใส่ไข่ลงไป 3 ใบเพื่อทดสอบก่อน แอบมีแตกใบนึงค่ะ ใจเสียสุดๆ ฮือๆๆๆ
เลยปิดไฟ เทที่เหลือลงไปแบบเหมือนลวก คราวนี้นิ่งๆ ไม่แตกแล้ว แต่มันไม่สุกน่ะสิ ทำไงดีๆๆๆ
เลยลองเปิดไฟแบบเบาๆแต่เตาไฟฟ้าอ่ะนะคะ มันก็เดือดๆปุดๆ ไข่เริ่มแตกอีกทีละใบสองใบ อ๊าก!! ปิดไฟ ๆๆๆ
เปลี่ยนไปต้มน้ำในไมโครเวฟแทนค่ะ น้ำเดือดแล้วเอาไข่ใส่ แล้วค่อยๆ เวฟทีละ 30 วินาที
แล้วก็เอาออกมาดูว่าสุกหรือยัง ทรมานมากๆ กว่าไข่จะสุก
สุดท้ายได้ออกมาเป็นเมนูนี้ค่ะ กว่าจะได้กิน ทำไปลุ้นไปจนเหนื่อย
คุณพ่อหมาถึงกับออกปาก "ซื้อเขากินดีกว่าไหมเธอ (ฮ่าๆๆๆ)"
ปล. ไม่มีภาพขณะทำนะคะ เพราะเพิ่งเคยทำครั้งแรกลุ้นอย่างเดียวก็เหนื่อยแล้วค่ะ 555+
แก้ไขเมื่อ 21 ส.ค. 55 13:23:27
| จากคุณ |
:
เต้าฮวย น้ำขิง   
|
| เขียนเมื่อ |
:
21 ส.ค. 55 13:21:02
|
|
|
| 
จริงๆ ค่ะ..ชวนน้ำลายหกทีเดียว