ความคิดเห็นที่ 1 ก่อนอบ ให้เคาะพิมพ์เบาๆ เพื่อไล่ฟองอากาศค่ะ บางคนก็ใช้ไม้ หรือส้อมคนๆ  แล้วแต่ควาามถนัด แต่ไม่ควรกระแทก เพราะเนื้อเค้กจะยุบตัวลง หลังจากอบเสร็จ ให้กระแทกพิมพ์ 1 ครั้ง เพื่อให้เค้กเป็นทรง บางสูตรก็กระแทกแรงนิดๆ  บางสูตรก็กระแทกเบาๆ .. ตอบได้แค่นี้อะค่ะ จากคุณ : จิงดิ เขียนเมื่อ : 23 ส.ค. 55 15:17:06

ความคิดเห็นที่ 2 อบไฟ บน-ล่าง 170 องศา อบ 30 นาที ออกมากระแทกพิมพ์1ครั้ง วางไว้บนตะแกรงสักพัก แล้วเอาด้านหน้าคว่ำลงจนก้นอุ่นๆแล้วพลิกกลับมาเหมือนเดิม (งงไหม) ทำแบบนี้เราไม่เคยหดอีกเลยค่ะ ลองดูนะ ปล. ของเราเป็นเตาบิ้วอิน จากคุณ : เขียนบน iPad (pipenatty) เขียนเมื่อ : 23 ส.ค. 55 15:20:38

ความคิดเห็นที่ 3 ก่อนอบ ไม่มีกระแทกนะคะ แต่หลังอบ ถ้าเป็นชิฟฟ่อน ห้ามกระแทกค่ะ เค้กยุบ แต่ถ้าเป็น สปันจ์ จัดเบา ๆ สักหนึ่งทีค่ะ จากคุณ : เพลงฝนต้นลมหนาว เขียนเมื่อ : 23 ส.ค. 55 15:58:18

ความคิดเห็นที่ 4 ขอบคุณทุกๆท่านมากๆเลยค่ะที่แวะเข้ามาตอบให้ K.จิงดิ เคยทราบมาแบบนี้เหมือนกันแต่ก็งงๆ เพราะบางท่านบอกกระแทกได้บางท่านบอกกระแทกไม่ได้เพราะเดี๋ยวเค้กจะยุบเลยงงว่าสรุปเนื้อแบบไหนกระแทกได้บ้าง K.pipenatty ไว้รอบหน้าจะลองทำดูค่ะ K.เพลงฝนต้นลมหนาว พอดีเคยอ่านมาบางสูตรบอกว่าให้กระแทกพิมพ์เบาๆก่อนอบเป็นการไล่ฟองอากาศและก็บางสูตรกระแทกหลังอบเพื่อเป็นการให้โครงสร้างของเค้กอยู่ตัวอะไรประมาณนี้อ่ะค่ะ เราเลยงงๆ รู้สึกว่าสูตรนี้จะเป็นเนื้อสปัจน์ค่ะแต่เราไม่กล้ากะแทกไม่รู้ว่าจะเกี่ยวการยุบตัวหรือปล่าวค่ะ เดือนนี้กิ๊ฟหมด ขอให้คำขอบคุณจากใจแทนนะคะ>< จากคุณ : piggy-wiggy เขียนเมื่อ : 23 ส.ค. 55 16:53:43

ความคิดเห็นที่ 5 เห็นหลายคนที่ไม่รู้วิธีในการอบเค็ก เลยมาบอกวิธีคร่าวๆขั้นพื้นฐานให้ http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2006/03/D4206938/D4206938.html จากคุณ : เจซอง เขียนเมื่อ : 23 ส.ค. 55 18:31:33

ความคิดเห็นที่ 6 ขอบคุณมากๆเลยค่ะK.เจซอง จากคุณ : piggy-wiggy เขียนเมื่อ : 23 ส.ค. 55 21:16:02