ความคิดเห็นที่ 1 แต่ที่สตาบั๊คส์มีเมนูเป็นอเมริกาโน่(เอสเพรสโซ่บวกกะน้ำ)ออนไอซ์ ถ้าเป็นเอสเพรสโซ่เย็นเลยนี่ หน้าตาจะเป็นยังไงครับ เพราะเอสเพรสโซ่คือช็อตกาแฟเข้มข้นปริมาณน้อยปกติจะดื่มแบบร้อน จากคุณ : spresso เขียนเมื่อ : 26 ส.ค. 55 20:43:43

ความคิดเห็นที่ 2 ประเทศอื่นไม่มีแต่ประเทศสารขันธ์อย่าวเรามีครับ จากคุณ : คนเมาเอิ๊กๆ เขียนเมื่อ : 26 ส.ค. 55 20:56:31

ความคิดเห็นที่ 3 โอเลี้ยงหน่ะ.... จากคุณ : cantare เขียนเมื่อ : 26 ส.ค. 55 20:56:57

ความคิดเห็นที่ 4 เรามีเมนูที่ลูกค้าต้องการไง จากคุณ : Suisen เขียนเมื่อ : 26 ส.ค. 55 21:05:44

ความคิดเห็นที่ 5 อ่านแล้วขำ "หัวเราะใส่หน้ามัน" จขกท.อารมย์แบบ "สะใจ" จากคุณ : i.mod เขียนเมื่อ : 26 ส.ค. 55 21:06:21

ความคิดเห็นที่ 6 แล้วเอสเปรสโซ่เย็น ( กาแฟ+นม+น้ำแข็ง) ถ้าไปสั่งที่เมืองนอกจะเรียกว่าอะไรคะ อยากรู้ค่ะ เพราะกินเอสเปรสโซ่เย็น เหมือนกัน จากคุณ : sofa_bed เขียนเมื่อ : 26 ส.ค. 55 21:06:33

ความคิดเห็นที่ 7 ใครจะสน ในเมื่อมันไม่มี เราก็ทำให้มันมีได้ ใครจะมาเปิดตำรากาแฟใส่เราก็ช่างมันปะไร อิอิ "เอ๊ดเย็น  หวานน้อย  ค่า..." จากคุณ : P.Chadatarn เขียนเมื่อ : 26 ส.ค. 55 21:07:44

ความคิดเห็นที่ 8 เหมือนเคยมีคนตั้งคำถามแบบนี้แล้วนะคะ สมาชิกก้อบอกว่าเมืองนอกมี อืมมม จากคุณ : Pantip me via New iPad (กินรีสีชมพู) เขียนเมื่อ : 26 ส.ค. 55 21:08:04

ความคิดเห็นที่ 9 จริงๆมันก็ไม่มีตามที่เพื่อนบอกน่ะครับ เอสเปรสโซ่ คืออะไร ต่างกับลาเต้เย็นยังไง แต่เอาเหอะ ลูกค้าไม่รู้ก็สั่งไป ที่เค้าอยากได้น่ะคือ ลาเต้เย็นใส่นมน้อย กาแฟแรงๆ โดนปลูกฝังกันมาแบบนี้ว่าเอสเปรซโซ่คือกาแฟแรงๆเข้มๆ เหมือนวิสกี่น่ะ เราก็เอามาใส่โค้ก กินกันอร่อยไป จากคุณ : Ushuaia เขียนเมื่อ : 26 ส.ค. 55 21:12:02

ความคิดเห็นที่ 10 ชอบความคิดของ จขกท ครับ อะไรก็ได้ อย่าไปจำกัดว่าต้องแบบนั้น แบบนี้พลิกแพลงไม่ได้  มันเวอร์เกินไป ใครอยากกิน original ก็ตามใจ  ใครอยากลองของแปลกใหม่  เราจัดให้ ชีวิตมันถึงจะมีรสชาติ จริงมั้ย จากคุณ : คำนึง เขียนเมื่อ : 26 ส.ค. 55 21:18:03

ความคิดเห็นที่ 11 ลอง search ดูเล่นๆครับ จากคุณ : Kornbio เขียนเมื่อ : 26 ส.ค. 55 21:19:36

ความคิดเห็นที่ 12 ก็จริงๆ กาแฟ+นม = แลตเต้ครับ แต่เอสเปรสโซ่เย็นที่ร้านผมถ้ามีคนถามผมจะตอบตามความหมายครับ คือ....เอสเปรสโซ่ ถ้าแปลตามตัวความหมายแปลว่า 'เร่งด่วน' ดังนั้นที่เมืองนอกเค้าจึงเรียกกาแฟดำช็อตนั้นว่า 'เอสเปรสโซ่ คอฟฟี่' เพราะกลั่นออกมาก็ดื่มได้เลย ไม่ต้องมีส่วนผสมอื่น ส่วนเอสเปรสโซ่เย็นที่ร้านผม จะเป็นกาแฟที่ใช้เวลาในการทำง่ายและเร็วที่สุดในบรรดากาแฟเย็นทั้งหมด ซึ่งส่วนที่ต่างจากแลตเต้คือ กาแฟในแลตเต้จะน้อยกว่า (เพราะแลตเต้แปลว่านม จึงจะมีส่วนผสมนมมากกว่ากาแฟ) ตามนั้นครับ ^^ หลายคนคงสงสัยงั้นทำไมลองแบล็กที่ร้านไม่เป็นเอสเปรสโซ่ ในเมื่อน่าจะชงง่ายและเร็วสุด!! แต่.......เชื่อเถิดครับ ^^ เอสเปรสโซ่เย็นผมชงเร็วกว่าลองแบล็กจริงๆ ^^ ขอบคุณครับ ^^ จากคุณ : เขียนบน iPad (nok-kapiak) เขียนเมื่อ : 26 ส.ค. 55 21:20:01

ความคิดเห็นที่ 13 ถึง จขกท สั้นๆว่า "ให้มันรู้ซะบ้าง" จากคุณ : งดแสดงความคิดเห็น เขียนเมื่อ : 26 ส.ค. 55 21:34:55

ความคิดเห็นที่ 14 ซะใจแทนท่าน จขกท. ๕๕๕ จากคุณ : เศษเนื้อ เขียนเมื่อ : 26 ส.ค. 55 21:37:51

ความคิดเห็นที่ 15 เอสเปรซโซ่เย็นเมืองนอก เหมือนจะชง หรือกลั่นผ่านน้ำแข็งให้พอเย็น แล้วเอานำแข็งออก เสิร์ฟเป็นช็อตเหมือนกันนะครับ :) จากคุณ : mj (พลอยคือผู้ชาย) เขียนเมื่อ : 26 ส.ค. 55 21:46:16

ความคิดเห็นที่ 16 ร้านไหน จะไปสั่งบ้าง ท่าน หลังไมค์มาก็ได้นะครับ อิอิ จากคุณ : สองร้อย เขียนเมื่อ : 26 ส.ค. 55 21:54:05

ความคิดเห็นที่ 17 พอได้ยิน เอสเปรสโซ่เย็น เรานึกภาพ กาแฟเอสเปรสโซ่ที่เป็นชอตๆ เอาไปแช่เย็นอ่ะค่ะ ถ้าเอสเปรสโซ่ เอาไปใส่นม น้ำแข็ง น่าจะ เป็น ลาเต้เย็น ส่วนถ้าจะให้กาแฟอ่อน แก่ น่าจะสั่งเป็น ฮาล์ฟชอต ดับเบิ้ลช็อต ลาเต้ ปล. เราไม่มีความรู้ด้านกาแฟนะคะ แค่สงสัยเฉยๆ จากคุณ : ZainZara เขียนเมื่อ : 26 ส.ค. 55 21:59:37

ความคิดเห็นที่ 18 จริงๆ ในฐานะคนเปิดร้านขายนะครับ (-_-) แต่ละร้านก็สูตรคนละแบบกันไป แล้วแต่ใครสร้างมาตรฐานร้านตัวเองยังไงประมาณนั้น....ถ้าทุกร้านเหมือนกันหมดตามมาตรฐานที่ตั้งไว้กัน ร้านกาแฟคงไม่มีสีสันนะ ^^ เพราะไม่ว่าไปทานร้านไหนก็สูตรเดียวกันหมด ความเห็นส่วนตัวนะครับ อาจจะเพ้อเจ้อไปบ้างต้องขออภัย ^^ จากคุณ : เขียนบน iPad (nok-kapiak) เขียนเมื่อ : 26 ส.ค. 55 22:08:49

ความคิดเห็นที่ 19 ทุกอย่างมันต้องปรับเปลี่ยนตามวัน เวลา สถานที่กันบ้าง ... สะใจลึกด้วยค่ะ ฮ่าๆ จากคุณ : pandaPF เขียนเมื่อ : 26 ส.ค. 55 22:19:20

ความคิดเห็นที่ 20 บางคนลืมไปแล้วว่าคำว่า " บาริสต้า " คืออะไร ... เรียกกันโก้ๆ แต่ถ้ารู้ความหมายมัน  คำว่าเอสเพรสโซ่เย็นไม่มีในโลก คงไม่พูดกัน     เมืองไทยที่เป้นบาริสต้าจริงๆ  สมกับคำว่าบาริสต้า  มีแค่ไม่กี่คนหรอกครับที่เห็นๆ   ผมชงกาแฟมาก็หลายปีอยู่ ไม่เคยเรียกตัวเองว่าบาริสต้าซักครั้งเพราะถือว่าเราไม่มีความสามารถถึงจุดนั้น  .... ผมแค่คนชงกาแฟ  บาริสต้าที่ดี  ลุกค้าเข้ามาสั่ง เอสเพรสโซ่เย็น  เขาจะชงให้ครับ แม้มันจะไม่มีในร้าน  ( ถ้าในร้านมีนมข้นหวาน  ข้นจืด หรือคอฟฟี่เมทที่เขาจะทำได้  )  เขาจะไม่ชงอีโก้ให้ลุกค้า   หลายๆร้านหากินหรืออยู่ได้เพราะ " เอสเพรสโซ่เย็น "  นี่แหล่ะ จากคุณ : Dek Chan เขียนเมื่อ : 26 ส.ค. 55 22:28:23

ความคิดเห็นที่ 21 เห็นร้านกาแฟไทยหลายร้านแล้วที่มี่ เอสเปรสโส่เย็น อยากเห็นหน้าตาจริงๆว่ามันเป็นยังไง กาแฟเป็นช็อตใส่น้ำแข็งเหรอ????? จากคุณ : blackbillaz เขียนเมื่อ : 26 ส.ค. 55 23:15:26

ความคิดเห็นที่ 22 สร้างสรรค์กับมั่ว ไม่ใช่เรื่องเดียวกัน จากคุณ : วี เขียนเมื่อ : 26 ส.ค. 55 23:33:46

ความคิดเห็นที่ 23 ที่ไทยก็กาแฟสดเย็นธรรมดานี่แหละค่ะ เอสเปรสโซ่เย็น กาแฟ + นมข้น หรือนมสด แล้วแต่ร้าน ปริมาณน้อยหน่อยเพื่อเน้นรสกาแฟ = เอสเปรสโซ่ กาแฟ + นมข้น หรือนมสด แล้วแต่ร้าน  + ฟองนมด้านบน = คาปูชิโน่ กาแฟ + นมข้น หรือนมสด แล้วแต่ร้าน + ผงโกโก้หรือชอคโกแลต = มอคค่า กาแฟ + นมสด แบบไม่ต้องคน ให้เห็นเป็นเลเยอร์กาแฟ กะนม = ลาเต้ จริงๆ เราว่ามันก็คล้ายๆ กันหมด แต่เราว่าที่รสมาตราฐานที่สุดก็คาปูค่ะ เพราะน่าจะเบสจากอันนี้ พอเพิ่ม ลด ส่วนผสมเอา ก็เป็นอย่างอื่น จากคุณ : zezari เขียนเมื่อ : 27 ส.ค. 55 00:48:12

ความคิดเห็นที่ 24 ตามร้านในไทยเราก็ชอบสั่งเอสเปรสโซ่เย็นเหมือนกันค่ะ ความเ้ข้าใจแบบส่วนตัวก็คือ กาแฟ + นมนิดนึง คือถ้าเป็นลาเต้ นมจะมากเกินไป ว่าแต่ กาแฟ + นมนิดนึง เมนูนี้ก็ยังไม่มีเนอะ น่าจะมีอย่างเป็นทางการ อุอุ จากคุณ : บลอนดี้ เขียนเมื่อ : 27 ส.ค. 55 00:54:52

ความคิดเห็นที่ 25 ผมถือว่ามันเป็นวัฒนธรรมการทานกาแฟของคนไทยนะ อาจจะเป็นการมั่วบ้างอะไรบ้าง ถามว่าผิดไหม มันผิดแหงๆอยู่แล้ว แต่มันเป็นสิ่งที่เราเป็นกัน ถามว่าผมจะอายฝรั่งไหม - ผมจะอายทำไม ในเมื่อฝรั่งทีเคยเห็น ยังรู้จักผัดไทหน้าตาไม่เหมือนผมเลย (หรืออย่างน้อยก็ไม่ใช่รสชาติ ที่คนส่วนใหญ่ในบ้านเรา ว่า อร่อย..... (หวานเจี๊ยบบบบบ แฉะๆแบบนั้นน่ะนะ??) แต่ฝรั่งมันอร่อยของมันในรสชาตินั้นแล้ว ก็จบ ... ผมมานึกๆนะ สิ่งที่เรารับทอดมาจากอดีต เอาแค่เรื่องอาหารการกินเนี่ย ผมมั่นใจว่ามีเคสตัวอย่างที่อาจจะไม่เป๊ะๆ แต่ก็คล้ายๆกันกับกรณีนี้มากพอควร (การรับวัฒนธรรมอื่นมาผสมปรับใช้ โดยไม่ถูกต้องตามลักษณะเดิม) ... ยังไงก็ขอให้ทุกคนแฮปปี้กับการทานกาแฟในรสชาติที่ชอบในทุกเช้ากันนะครับ วันนึงๆเราดื่มกาแฟกันได้ไม่มากหรอก แก้วเดียวก็น่าจะกำลังดี เพราะงั้นอย่าได้โชคร้าย เจอกาแฟที่ไม่อร่อยไม่ถูกปากเลย.... ผมหวังของผมแค่นี้แหละ ไม่ได้ไปสนใจอะไรวุ่นวาย แก้ไขเมื่อ 27 ส.ค. 55 00:57:25 จากคุณ : monomice เขียนเมื่อ : 27 ส.ค. 55 00:56:28

ความคิดเห็นที่ 26 จะเอาอะไรมาก ครับ  ถ้าถึงขนาดยังทำ เค้กปลาช่อน  กันได้แล้ว เอสเปรสโซ่เย็น  !  นี่จิ๊บๆ จากคุณ : บ้าแล๋น เขียนเมื่อ : 27 ส.ค. 55 03:36:05

ความคิดเห็นที่ 27 ไปร้านกาแฟ สั่ง เอสเพรสโซ  พนักงานถามว่า ร้อนหร้ือเย็น งงไปเหมือนกัน แต่ก็ได้รู้จักกาแฟเข้มข้นใส่นมใส่น้ำแข็ง ถือได้ว่าเป็นการพัฒนาสูตรอาหาร จากคุณ : swin เขียนเมื่อ : 27 ส.ค. 55 05:16:09

ความคิดเห็นที่ 28 ผมกินได้ทั้งหมด ร้อนหรือเย็น (ถ้าฟรี) จากคุณ : lemans เขียนเมื่อ : 27 ส.ค. 55 08:07:44

ความคิดเห็นที่ 29 เพิ่งรู้นะคะเนี่ยว่า เอสเพรสโซ ต้องร้อนเ่ท่านั้น แอบเชยค่ะ แต่อยากรู้จังว่า กาแฟลาเต้ กับ Cafe Au Lait ต่างกันยังไงเนี่ย  เหมือนจะแปลว่า กาแฟนมทั้งคู่ จากคุณ : กรีน..ที เขียนเมื่อ : 27 ส.ค. 55 08:14:08

ความคิดเห็นที่ 30 ไม่เข้าใจว่าทำไม เพื่อน จขกท ต้องหัวเราะ เขาพึงขายกาแฟ เหรอครับ จากคุณ : muk_22 เขียนเมื่อ : 27 ส.ค. 55 09:03:17

ความคิดเห็นที่ 31 เอา Es เย็นก่อน ถ้าว่ากันตามตรรกะสิ่งที่เกิดในประเทศไทยเช่น ขนมจีน/ลอดช่องสิงค์โปร์/เย็นตาโฟ ไม่ใช่เรื่องแปลกที่จะมี เมนู Esเย็น ครับ สิ่งที่สำคัญคือ สื่อสารให้ตรงกับลูกค้าว่าต้องการที่จะทานอะไรกันแน่ 1. Es ใส่น้ำแข็ง on the Rock 2. หรือว่า ใส่นม(และอื่นๆ)เป็น "กาแฟไทยเย็น" เพื่อป้องกันการสับสนครับ หลายๆร้าน เลือกที่จะมีข้อตกลงกลางว่า ไม่ขึ้นชื่อเมนู Esเย็น แต่ว่าใช้ชื่อ "ไทยสไตล์" หรือ "กาแฟเย็น" แทนครับ แต่ถ้า ลูกค้าสั่งก็ มีถามบ้่าง แต่ถ้าเป็นลูกค้าประจำก็รู้กันครับ จากคุณ : K-T-O เขียนเมื่อ : 27 ส.ค. 55 09:06:24

ความคิดเห็นที่ 32 จะชื่ออะไรก็ช่างเถอะขายได้ก็ขายไป ร้านผมขายดีที่สุดก็ตัวนี้แหละ รองลงมาก็คาปูเย็น จากคุณ : JTJT106 เขียนเมื่อ : 27 ส.ค. 55 09:25:36

ความคิดเห็นที่ 33 อ่านไปอ่านมาชักหิวกาแฟขึ้นมาตะหงิดๆ ..... จากคุณ : kissykate เขียนเมื่อ : 27 ส.ค. 55 09:39:14

ความคิดเห็นที่ 34 เมืองไทยมีเอสเปรสโซ่เย็นเยอะแยะค่ะ ไม่เห็นแปลก แฟนเราก็ชอบกิน แค่มันอาจจะไม่มีในสากลโลกเท่านั้นเอง แต่ว่าสตาร์บัคส์มีเอสเปรสโซ่ปั่นนะ ถือว่าแปลกมั๊ยอ่ะ จากคุณ : may-indy เขียนเมื่อ : 27 ส.ค. 55 10:43:09

ความคิดเห็นที่ 35 สำหรับผม เอสเพรสโซ่เย็น คือกาแฟสด ใส่นมนิดหน่อย ไม่หวานมาก คือถ้าลาเต้ คือ กาแฟ1 ส่วน นม 2 ส่วน หัวน้ำเชื่อมไซรับตามต้องการ คาปูคือ คือ กาแฟ 1 ส่วน นม 1 ส่วน ฟองผม 1 ส่วน น้ำเชื่อมไซรัปตามต้องการแต่หวานน้อยกว่าลาเต้ เอสเพรสโซ่ประมาณ กาแฟ 2 ส่วนนม 1 ส่วนน้ำเชื่อมไซรัปนิดเดียวพอหวานปะแล่มๆ แค่นั้น จากคุณ : คนเมาเอิ๊กๆ เขียนเมื่อ : 27 ส.ค. 55 11:00:12

ความคิดเห็นที่ 36 จะมี เอสเพรสโช่เย็น   เพิ่มอีกซักอย่างคงไม่เป็นไรมั๊ง ข้าวผัดอเมริกัน    แต่ไม่มีขายเลยที่อเมริกา มะละกอฮอลแลนด์   ก็ไม่มีที่ฮอลแลนด์ ขนมโตเกียว  หาซื้อไม่ได้เลยที่ญี่ปุ่น จากคุณ : น้องเอี้ยง เขียนเมื่อ : 27 ส.ค. 55 11:44:39

ความคิดเห็นที่ 37 มาพี่ไทย มีอะไรแปลกเยอะคะ อร่อยด้วย 555 จากคุณ : mominam เขียนเมื่อ : 27 ส.ค. 55 11:45:19

ความคิดเห็นที่ 38 อ่านแล้วนึกถึง เคยเจอกับตัวเองค่ะ แต่เปลี่ยนจากเอสเปรสโซ่ เป็น คาปูชิโน่ น้องพนักงานสตาบัคส์ บอกเสียงกระแทกว่า "ไม่มีหรอกค่ะ คาปูชิโน่เย็น มีแต่แบบร้อนนะคะ"........ เป็นความรู้ดีค่ะ แต่บอกกันดีๆก็ได้เน่อ จากคุณ : Uni_Maki เขียนเมื่อ : 27 ส.ค. 55 12:06:17

ความคิดเห็นที่ 39 ..มีค่ะที่ร้านก็มี ใครจะว่าอะไรก็ช่าง เรามีเราขายได้ ค่ะ จากคุณ : littlelion เขียนเมื่อ : 27 ส.ค. 55 12:23:56

ความคิดเห็นที่ 40 ทำไมอเมริกามีเอสเพรสโซ่เย็นหว่า ดูแล้วเหมือนที่ขายกันแถวนี้เลย สี วิธีทำ ส่วนผสม อิอิ จากคุณ : The Little Prince เขียนเมื่อ : 27 ส.ค. 55 12:47:51

ความคิดเห็นที่ 41 เผื่อคนที่ยังคิดว่า ฝรั่งเค้าไม่มีเมนู เอสเพรสโซ่เย็น ลองหาดูในกูเกิลก่อนนะครับ ไม่ใช่ว่าตาบั๊กไม่มีแล้วที่อื่นในโลกจะไม่มี อิตาลีเจ้าพ่อกาแฟ ยังมีเมนู freddo cappuccino freddo espresso และ เฟรดโด แปลเป็นไทยว่า เย็น ครับ แต่วิธีทำและหน้าตาไม่เหมือนของไทยเรา แต่ยืนยันว่า มีเมนู เอสเพรสโซเย็น คาปูเย็นที่อื่นในโลกนี้แน่นอน และมีมานานแล้ว จากคุณ : The Little Prince เขียนเมื่อ : 27 ส.ค. 55 12:54:17

ความคิดเห็นที่ 42 โดนที่แม่สายเหมือนกัน สงสัยพ่อค้ามาจากนอก ก้อเราอยู่กรุงเทพ เขาสั่งกันแต่เอสเปรสโซ่ เย็น ก้อกินมาตลอด ที่แม่สายบอกไม่มีนะ มีแต่ร้อนเราก้อบอก ง้านเอากาแฟเย็น จริง ๆ ไม่เคยซีเรียสเลยจะลาเต้หรือเอสเปรสโซ่ ขอให้เป็นกาแฟเหอะ แต่พ่อค้าคนนั้น ซีเรียสเกิ้น เหมือนเพื่อน จขกท เลย   อยู่เมืองไทยไม่พลิกแพลง ก้อ อดตายเหอะ จากคุณ : thanamas เขียนเมื่อ : 27 ส.ค. 55 14:58:25

ความคิดเห็นที่ 43 . จากคุณ : วี เขียนเมื่อ : 27 ส.ค. 55 15:29:40

ความคิดเห็นที่ 44 อ้าวเหรอ จริงๆแล้วมันไม่มีเหรอ เห็นเพื่อนซื้อกินตลอด เอสเพรสโซ่เย็น เราก็ชินๆ คิดว่ามีแบบร้อนแบบเย็น *0* ส่วนตัวเวลาสั่งจะ มอคค่าเย็น // โกโก้เย็น // ไวท์มอลต์ แล้วแต่ความอยาก เคยจิบๆเอสเพรสโซ่เย็นของเพื่อน ขมจริงๆ กินไม่ไหว จากคุณ : tobay เขียนเมื่อ : 27 ส.ค. 55 16:07:23

ความคิดเห็นที่ 45 เออ..แล้วป้าชอบสั่ง คาปูเย็นไม่ใส่ฟองนม   ...ป้าจะผิดมั้ยเนี่ย จากคุณ : Appertizer เขียนเมื่อ : 27 ส.ค. 55 18:23:22

ความคิดเห็นที่ 46 ร้านเราฝรั่งยังติดใจ หุหุ เอสเปรสโซเย็น 1 แก้ว กินทุกวันค่ะ เราคนไทยทำอะไรก็อร่อยทั้งนั้น รักเมืองไทย สะใจ จริงๆ จากคุณ : ดีดีจัง (ดีดีจัง) เขียนเมื่อ : 27 ส.ค. 55 18:28:15

ความคิดเห็นที่ 47 เอสเพรสโซ่เย็น ลาเต้ปั่น คาปูปั่น ....... ถ้ามีคนสั่ง ผมว่า ซี้ซั้วทำไปเถอะครับ ร้านอื่นไม่มีก็ช่าง แต่้ถ้าร้านคุณมี คุณก็ขายได้..... ส่วนใหญ่ร้านกาแฟสด แบบไทยๆ หลักๆ จะใช้นมข้น หวาน นมขั้นจืด คอฟฟี่เมต .... ถ้ามี 2 หรือ 3 อย่างนี้ ถือว่า คุณมี ตัวหลัก ในการชงกาแฟสดแบบไทยๆ .... ฉนั้น ชงโลดครับ คนไทยชอบ หวาน มัน ส่วนคำว่า เข้ม คือ ขวานๆ ขมๆ ..... ถ้าลูกค้าอยากได้ขม เขาจะบอกว่าขม ตรงตัวเลย..... (อันนี้ มาจากการคุยกับเพื่อนนะครับ) แต่ถ้า.... ลูกค้าบอกว่า เอสเพรสโซ่เย็น ลาเต้ปั่น คาปูปั่นร้านคุณ ทำไมไม่เห็นรสเหมือนร้านนั้น ร้านนี้เลย... คุณอย่าเพิ่งเสียใจ ท้อใจ ....ก็บอกไปเลยครับว่า สูตรใครสูตรมัน เอาที่ว่าลูกค้าชอบแบบไหน เพราะ เท่าที่ชิมๆมา รสมันก็คล้ายๆกันหมด ...... ยิ่งบางร้านแล้วใหญ่ เอสเพรสโซ่เย็น ลาเต้เย็น คาปูเย็น รสชาติ แทบไม่ต่างกัน (ถ้าไม่ใช่เพราะสูตร ก็คนชงมั่ว) เอาแค่ ลาเต้ก็จืดหน่อย คาปู ก็ขวานๆขมๆ(เข้ม)มีฟองนมแปะมานิดหน่อยให้ดูเป็นฟองๆ  ยังขายกันได้ ขายดิบขายดี.... *** เคยอ่านเจอ คนในห้องก้นครัว ไปสั่งลาเต้ร้อน ที่ โรงพยาบาลแห่งหนึ่ง เจอ กาแฟ + นม + นมข้น - -" **** ปล. พูดตรงๆนะครับ ไม่มีอะไรตรงตัว .... มันขึ้นกับว่า ลูกค้า เขาอยากกินอะไรแบบไหนหละ หาให้เจอ แล้วทำให้เขากิน ถ้าเขาชอบ เขาก็กลับมาอีก ถ้าเขาไม่ชอบ ก็ได้แค่ครั้งเดียว จากคุณ : TonTon1977 เขียนเมื่อ : 27 ส.ค. 55 20:50:08

ความคิดเห็นที่ 48 ทุกอย่างมีที่มาที่ไป ไม่ใช่สักแต่ว่าชั้นจะทำอะไรก็ได้ ชั้นเรียกแบบนี้ มีไรมะ ถ้าไปเจอคนขายผัดไทย แล้วไม่ใส่ซอสมะขามหรือซอสเปรี้ยว ๆ แต่ใช้ซีอิ๊วดำ ใส่คะน้าแทนถั่วงอก มันก็ไม่ใช่ผัดไทย มันคือผัดซีอิ๊ว แต่ร้านบอกนี่แหละผัดไทย อย่าคิดว่าที่ผมยกตัวอย่างไม่มี ต่างชาติก็เอาผัดไทยไปมั่วเหมือนกัน จากคุณ : วี เขียนเมื่อ : 28 ส.ค. 55 00:40:06

ความคิดเห็นที่ 49 อืมมม!! ถ้ากระทู้ผมทำให้ต้องมาเถียงกันว่า 'เอสฯ เย็นไม่มีในโลก' ผมต้องขอโทษด้วยครับ เพราะจริงๆ ท่ีตั้งขึ้นมาไม่ได้มีเจตนาแบบนั้น เพราะเมนูร้านผมก็ไม่ใช่มาตรฐานสากล มีคิดเองมาเยอะ แนวร้านอินดี้...ส่วนเอสฯ เย็นร้านผมผมก็คงขออนุญาตขายต่อไปเพราะคนเค้ายังด่ืมกัน ต้องขออนุญาตทิ้งอุดมการณ์กฟมาตรฐานท่ัวไปก่อนเพราะยังต้องการให้ขายได้มีเงินหมุนก่อน (จริงๆ ผมเคยเปิดแบบสูตรสากลด้วยนะ ^^ แต่คนทางนี้เค้าไม่ทานกันเลยปิดไปแล้ว 555) เอาเป็นว่าถ้าผมทำให้ต้องมา (เกือบ) ทะเลาะเถียงกันเพราะเร่ืองมาเล่าเล่นๆ ของผมต้องขอโทษดิวยนะครับ (-_-) ป.ล.แต่ถ้าใครอยากลอง เอสเย็นตามแบบฉบับร้านผมท่ีทำม่ัวๆ ขึ้นมาก็ยังยินดีต้อนรับนะ ^^รับสมัครลูกค้าไม่จำกัดจำนวนครับผม. ^^ จากคุณ : nok-kapiak เขียนเมื่อ : 28 ส.ค. 55 12:19:12

ความคิดเห็นที่ 50 มันอาจจะไม่มีในตำรา แต่มันมีขายกันเกลื่อนเมืองไทย พวกที่บอกว่า มีด้วยเหรอ ? อยากรู้จริง ๆ ว่า"เอสเพรสโซ่เย็น"หน้าตายังไง ? ที่ยังมองไม่เห็นอาจเพราะอีโก้บังตาอยู่ก็เป็นได้ จากคุณ : zaxofone เขียนเมื่อ : 28 ส.ค. 55 12:24:19

ความคิดเห็นที่ 51 มี หรือ ไม่มีบนโลกไม่เห็นแปลกอะไรเลยค่ะ ถ้าเราทำมันขึ้นมาก็ถือว่ามีขึ้นมาบนโลกแล้ว เรามองว่าไม่ใช่เรื่องผิดนะคะ ทำอาหารมันพลิกแพลงได้ค่ะ ไม่เหมือนการเขียนหนังสือ ที่ห้ามเขียนผิด เพราะมันตายตัวพลิกแพลงไม่ได้ ทำมาค้าขายได้ คนยอมรับซื้อหามารับประทานก็จบแล้วจ้า จขกท อย่าคิดมากๆ สะใจแทนที่ขายดีค่ะ จากคุณ : ฉีจิหลิน เขียนเมื่อ : 28 ส.ค. 55 14:28:54

ความคิดเห็นที่ 52 เคยสั่งเหมือนกัน เอสเพรสโซ่เย็น ได้มาเป็นโอเลี้ยงเลยค่ะ งง... แล้วจริงๆ ควรจะสั่งว่าอะไรคะ ถ้าต้องการกาแฟเย็นแบบเข้มสุด แล้วชงใส่นมเหมือนกาแฟเย็นเนี่ยค่ะ เพราะเคยสั่งลาเต้ เราว่ารสมันไม่เข้มน่ะค่ะ... จากคุณ : หมูตุ๋นจ้า เขียนเมื่อ : 28 ส.ค. 55 16:55:19

ความคิดเห็นที่ 53 คุณ คคห. 52 ... ตามประสบการณ์ผมเลยนะครับ ต้องดูว่าคุณ สั่งที่ไหนครับ...ร้านอะไร ... ร้านแนวฝรั่งๆ พวก True คอฟฟี่เวิลด์ .... หรือร้านแนวไทยๆ กาแฟอินดี้ ชงด้วยนมข้น... ร้านฝรั่งผมไม่รู้นะ เพราะ ร้านพวกนี้ ไม่มีนมข้น  คุณสั่งตามเมนูที่เขามีโชว์ให้ดู ดีที่สุดครับ ถ้าดูแล้ว นึกไม่ออก ให้เด็กแนะนำเลยครับ ..... แต่ถ้าร้านไทยๆอินดี้ สั่ง เอสเพรสโซ่เย็น (มันก็เหมือนกาแฟโบราณเย็นนั่นแหละครับ)... ถ้าบอกว่า เข้ม คุณอาจจะได้ หวาน ก็ได้ เพราะผมก็เคยสั่ง บอกว่า ขอแบบเข้ม ได้หวานๆ มันๆ บางร้านเรียกเต็มๆว่า เข้มข้น ........... แต่ถ้าอยากได้แบบไม่หวาน ต้องบอกเขาว่า เอา ขมๆ นมข้นหวานน้อยๆ น้ำตาลน้อยๆ จากคุณ : TonTon1977 เขียนเมื่อ : 28 ส.ค. 55 17:18:10

ความคิดเห็นที่ 54 ไม่มีอะไรสำคัญไปกว่ารสชาติ และ บริการ ค่ะ เราก็เคยสงสัยแต่ไม่ใช่เรื่องใหญ่โตอะไรที่จะเอามาใส่ใจ  คือให้เข้าใจตรงกันก็พอแล้ว ถามย้ำแค่ว่าคือ กาแฟดำใส่น้ำเข็งใช่มั๊ยค่ะ แต่จริงๆ เราก็เข้าใจนะว่าคือ americano นั่นแหละ แต่ย้ำอีกครั้งว่าเราเข้าใจตรงกันนะ เจ้าของร้านมีสิทธิ์จะตั้งชื่ออะไรก็ได้ คนซื้อก็มีสิทธิ์ที่จะถามถึงสินค้าค่ะ   อย่างที่ไทยฮิต ลาวาเค้ก บางทีเรียก วอร์มช็อกโกแลต บางทีก็เรียก ช็อกโกแลตพุดดิ้ง ด้วยซ้ำ เราก็ไม่เคยถามนะว่าทำไมไม่เรียกแบบนี้ๆ เราจะแค่ถามว่าลักษณะของเค้กเป็นแบบไหนเท่านั้นเองค่ะ คห.6 กาแฟ นม น้ำแข็ง แบบเร็วๆ ทันใจไม่ต้องมีอัตราส่วนนม หรือ โฟม เราเรียกว่ Iced coffee ค่ะ   แต่ถ้าเป็นร้านเวียดนามเค้าเรียก Iced white coffee   เราเคยสั่ง Iced coffee ประเทศฝรั่งได้มาเต็มที่เลย coffee+milk+ice cream ก็อร่อยไปอีกแบบ แก้ไขเมื่อ 29 ส.ค. 55 03:14:19 จากคุณ : aeyaey เขียนเมื่อ : 29 ส.ค. 55 03:08:26

ความคิดเห็นที่ 55 ตอบ คห.29  เคยถามเพื่อนอิตาลีเหมือนกัน Cafe Au lait เป็นภาษาฝรั่งเศส Caffe Latte เป็นภาษาอิตาลี ทั้งคู่แปลว่ากาแฟใส่นม Macchia ภาษาอิตาลีแปลว่าเปื้อน หมายถึงกาแฟหยดช็อคโกแล็คนิดหน่อย ไม่ได้กระหน่ำใส่เหมือนตาบัค จากคุณ : anonymous coward เขียนเมื่อ : 1 ก.ย. 55 08:23:44

ความคิดเห็นที่ 56 ทำร้านกาแฟเหมือนกัน เจอสั่งเอสเพรสโซ่เย็นมากเป็นอันดับหนึ่งเหมือนกัน..-_-' จริงๆร้านเราอยู่ในโซนที่มีชาวต่างชาติเยอะ ชงตามมาตรฐานฝรั่ง ตำราว่าไงก็ว่างั้น/แต่เมื่อมีลูกค้าไทยเข้าร้าน เราก็ปรับตัวตามลูกค้าอ่ะนะ ไม่ใช่หน้าที่เราที่ต้องไปสอนลูกค้าว่าอะไรคืออะไร (ยกเว้นเค้าจะถาม)  แต่มีกรณีที่ลูกค้าสั่งเอสเพรสโซ่ร้อนเพราะเข้าใจว่าคือกาแฟดำเข้มๆ  พอได้เป็นช้อตแล้วกินไม่ได้ อันนี้ต้องแก้ปัญหากันไป (เติมน้ำร้อนเป็นอเมริกาโน่ เติมคอฟฟี่เมต นมข้นหวาน น้ำตาลกันวุ่นวาย..) เวลาฝรั่งเห็นคนไทยสั่งเอสเพรสโซ่เย็นก็จะทำหน้าอัศจรรย์ใจทุกที่ ว่าพวกยูดื่มอะไรกันหรือ เราก็แค่ตอบไปว่าไทยสไตล์คอฟฟี่ (จะลองป่ะล่ะ?) เคสที่ปวดหัวมีเยอะกว่านี้อีก เช่น "น้องคะ คาปูชิโน่ร้อนที่พี่สั่งทำไมนมถึงเป็นฟองๆอ่ะคะ?" จากคุณ : สาวน้อย ร้อยกระบวนท่า เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 55 15:28:05

ความคิดเห็นที่ 57 อ้อ..อีกปัญหานึงที่คนมองไม่เห็นคือ เอสเพรสโซ่เย็น มีได้สิ ทำไมจะมีไม่ได้ ก็ที่เมืองไทยนี่แหละ/ เนื่องจากเอสเพรสโซ่เย็นเป็นเมนูที่แต่ละร้านคิดกันมาเองของใครของมัน -แต่ลูกค้ากลับเข้าใจว่าเอสเพรสโซ่เย็นมีมาตรฐานตายตัวแบบใดแบบนึง  ทำให้เวลาไปกินร้านอื่น(ที่ก็คิดสูตรเฉพาะตัวเหมือนกัน) บางคนเกิดอาการวีน เหวี่ยง ไม่พอใจ เพราะได้กาแฟไม่ตรงกับที่ตัวเองต้องการ (ก็ขนาดในกระทู้นี้ยังอธิบายออกมาคนละแบบกันไปอ่ะนะ) เราเคยเจอร้านอาหารจีน อาหารเวียดนามในเมืองนอก เอาชื่อต้มยำกุ้ง เอาชื่อผัดไทไปใช้แล้วคิดสูตรขึ้นมามั่วๆ เรายังรู้สึกไม่ดีเลย อันที่จริงคำว่าเอสเพรสโซ่เย็นมันไม่ใช่ปัญหาใหญ่อะไรมาก แต่การรู้วัฒธรรมการกินที่แตกต่าง บางทีมันก็มีข้อดีเหมือนกันนะ ฝรั่งหลายๆคนที่ชอบกินอาหารไทย เค้ายังเปิดใจยอมรับและเรียนรู้เกี่ยวกับอาหารไทยเลยอ่ะ แก้ไขเมื่อ 02 ก.ย. 55 15:50:42 จากคุณ : สาวน้อย ร้อยกระบวนท่า เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 55 15:47:49

ความคิดเห็นที่ 58 บ้านเราอากาศร้อนนี่เนอะ  ทานอะไรก็เย็นๆ หน่อยน่าจะดีกว่า  เราว่าอาหาร  เครื่องดื่มมันเป็นเหมือนงานศิลปะน่ะค่ะ  ไม่มีตายตัว ดัดแปลงได้ตามความเหมาะสม  ความชอบ  รสนิยม  ^^~  ไม่งั้นคงไม่ต้องมีเมนูแบบแปลกใหม่ให้ได้ลองทานกัน  :) จากคุณ : joyly_polly เขียนเมื่อ : 6 ก.ย. 55 12:43:56

ความคิดเห็นที่ 59 เอสเย็นที่ร้าน   ระหว่างรอช็อตกาแฟ เอาเมต 2 ช้อน น้ำตาล 1 ช้อน นมหวานเล็กน้อย ใส้ในแก้วผสม เอากาแฟ 2 ช็อตเทใส่  คนให้เข้ากัน  เทลงในแก้ว 22 ออนที่ใส่น้ำแข็งไว้ เสร็จ จากคุณ : k-nannoy เขียนเมื่อ : 9 ก.ย. 55 13:15:37