ความคิดเห็นที่ 1 ใส่ข้าวเหนียวไปด้วยครับ จากคุณ : น้องแนนแฟนคลับลำดับที่หนึ่ง เขียนเมื่อ : 31 ส.ค. 55 11:43:39

ความคิดเห็นที่ 2 ตามร้านเค้าเอาข้าวสารไปผัดกับน้ำมันพืชก่อนสักเล็กน้อยก่อนเอามาหุงครับ ผัดแบบว่าพอให้เม็ดข้าวใสนิดๆ เม็ดมันถึงได้มันสวย จากคุณ : โดโด่โด้โด๊โด๋ เขียนเมื่อ : 31 ส.ค. 55 12:57:27

ความคิดเห็นที่ 3 ใช้ข้าวเก่า ผสมกับข้าวหอมมะลิ ทดลองผสมอย่างละครึ่งดูก่อน (ค่อยๆปรับสูตรเอา) ถ้าใช้หม้อไฟฟ้า ช่วงที่ข้าวเริ่มบานพองให้ใช้พายลงไปกวนข้าวก้นหม้อสักพัก ข้าวจะอืดน้ำจะเริ่มแห้ง ก็ปิดฝาหุงต่อจนหม้อดีด น้ำมันจะกระจายทั่วทั้งหม้อไม่แฉะที่ก้น จากคุณ : ความเชื่อเฉพาะบุคคล เขียนเมื่อ : 31 ส.ค. 55 13:11:44

ความคิดเห็นที่ 4 ข้าวสาร ให้ใช้ข้าวถุงอย่างดี สะอาด ไม่ต้องนำข้าวไปซาวน้ำล้าง นำข้าวสารแห้งนี้ ผัดกับน้ำมันก่อนหุงค่ะ (ใช้มันไก่มาเจียว จนได้น้ำมัน) ผัดข้าวกับน้ำมันจนเม็ดข้าวใส ค่อยนำไปหุงกับน้ำต้มไก่ค่ะ อย่าลืมทุบขิงแก่กับกระเทียมลงไปด้วยตอนหุงข้าวนะค่ะ จากคุณ : แม่กบ เขียนเมื่อ : 31 ส.ค. 55 14:03:47

ความคิดเห็นที่ 5 ผมก็ทำแล้วนะครับ แต่ข้าวยังไม่เป็นเม็ดแบบตามร้านเลย พอบอกเป็นสัดส่วนได้มั้ยครับ? ว่า น้ำต้มไก่เท่าไหร่ ตอนเอาข้าวไปเจียวกับน้ำมันนี่ต้องใช้ประมาณกี่ช้อนต่อข้าวเท่าไหร่ จากคุณ : darkness2 เขียนเมื่อ : 31 ส.ค. 55 14:21:08

ความคิดเห็นที่ 6 เห็นที่ร้านข้าวมันไก่เจ้าประจำ มีกระสอบข้าวเหนียวด้วย น่าจะใส่ข้าวเหนียวผสม และแอบเห็นตอนหุงข้าว ช่วงข้าวเดือดใช้ไม้พายกวนๆ และมีใส่นมข้นจืดด้วย แต่ยังไม่เคยลองทำ สุตรนี้ เพราะทำทีไร คนกินบอกพอกินได้ แต่...สู้ไปกินที่ร้านไม่ได้ เลยงอนเลิกทำ จากคุณ : pan_dimond เขียนเมื่อ : 31 ส.ค. 55 16:07:16

ความคิดเห็นที่ 7 ร้านข้าวมันไก่ เมื่อก่อนอยู่ข้างบ้าน ก็ใส่นมสด กับข้าวเหนียวด้วยค่ะ เห็นเ้ค้าทำอยู่ประจำ เอา้ข้าวรวมกับข้าวเหนียวแล้วเอาไปผัดให้เป็นเม็ดใส พอกึงสุกกึงดิบก็ใส่นมลงไปค่ะ จากคุณ : นามบัตร เขียนเมื่อ : 31 ส.ค. 55 18:57:37

ความคิดเห็นที่ 8 การหุงข้าวมันไก่ที่ perfect สิ่งที่สำคัญที่สุดคิอ ข้าวสาร ต้องหาข้าวหอมมะลิเก่า 1 ปี มาหุง ข้าวเก่านี้ต้องไปซื้อที่ร้านขายข้าว ข้าวถุงตามห้างนี้ไม่ค่อยรู้ว่าเป็นข้าวเก่าหรือใหม่ แล้วเป็นหอมมะลิแท้ๆ หรือ ปน ไม่มีทางรู้ ถ้าให้ Perfect ต้องใช้ ข้าวหอมมะลิเก่า 1 ปี ตราไดโนเสาร์ นำข้าวมาซาวให้สะอาด แล้วนำไปผัดกับน้ำมันและกระเทียมไทย ถ้าอยากให้หอม ให้ไปหามันไก่ นำมาเจียว แล้วนำไปผัดข้าว การหุง ใช้หม้อหุงข้าวได้ แต่ให้หุงกับน้ำซุปไก่ วิธีการนี้ รับรองได้ว่า อร่อยกว่าร้านข้าวมันไก่ เพราะที่ร้าน จะไม่ลงทุนกับข้าวสารอย่างดี แต่เล่นวิธีลัด ปนข้าวเหนียวลงไป จากคุณ : swin เขียนเมื่อ : 31 ส.ค. 55 19:04:56

ความคิดเห็นที่ 9 เคยเห็นเค้าใส่ น้ำมันพืช ผงชูรส น้ำมันไก่ เเล้วหุงตามปรกตินะ ไปเห็นหลังร้านที่กินบ่อยๆ หลังจากนั้นไม่กล้าไปกินอีก ไม่รู้ว่าร้านอื่นทำอย่างนี้หรือเปล่า จากคุณ : ฟ้าใส ยามเย็น (แม่น้องซิมริต้า) เขียนเมื่อ : 31 ส.ค. 55 19:40:05

ความคิดเห็นที่ 10 http://www.youtube.com/watch?v=dQtyFjHzsjE ลองแบบนี้ดูมั้ยคะ จากคุณ : ชามะนาวใส่น้ำแข็งปั่น เขียนเมื่อ : 31 ส.ค. 55 20:12:09

ความคิดเห็นที่ 11 วันนี้เพิ่งหุงให้คนงานกินไปสามหม้อ มีไก่ไหว้เจ้าอยู่สี่ตัว ตั้งกะทะใส่น้ำมันนิดนึงใส่หนังไก่(ไม่มีก็ไม่ต้อง) รากผักชี(สองราก) ขิงอ่อน กระเทียม(ใส่อย่างล่ะประมาณช้อนโต๊ะ)ตำพอละเอียด ใส่ลงกะทะเจียวพอหอม ใส่ข้าวที่ซาวไว้ ลงไปผัด คนไปมาให้ทั่ว ไม่ต้องผัดนาน ใส่ซิอิ้วข้าวลงไปนิดนึง ปิดไฟเทข้าวใส่หม้อหุงข้าว ใส่น้ำต้มไก่ลงไปหุง หม้อที่บ้านหุงได้ทีล่ะห้าถ้วยตวง ใส่น้ำตามขีดข้างหม้อได้เลย รับรองข้าวออกมาสวยอร่อยค่ะ แก้ไขเมื่อ 31 ส.ค. 55 20:26:52 จากคุณ : Huiling เขียนเมื่อ : 31 ส.ค. 55 20:25:48

ความคิดเห็นที่ 12 ที่แนะนำมาข้างบนดีหมดแล้วครับ แต่ก่อนจะเอาข้าวมาผัด ก็ให้เอาข้าวมาชั่ง1กิโลเวลาตวงข้าวชั่งให้ใช้ถ้วยตวงข้าวสารนะคับ แล้วนับว่า1กิโลใช้ข้าวกี่ถ้วย จากนั่นก้อเอาไปผัด อยากใส่ไรก้อใส่ลงไป เวลาหุงเอาข้าวที่ผัดใส่หม้อก่อนแล้วเอานำต้มไก่หรือนำร้อนเดือดๆใสตามปริมาณที่บอกข้างหม้อหุงข้าวไฟฟ้าด้านในที่กำกับไว้ เช่นข้าวกี่ถ้วยปริมาณนำเท่าไหร่ก้อเท่านั้น แล้วปิดฝารอเวลาไม่นานกลิ่นหอมจะโชยมาก่อน ลองทำนะคับผลเปนไงบอกนะ แต่รับรองใช้ได้แน่ อย่าใช้วิธีกะในการหุงข้าวนะ ขอให้อร่อยนะคับ จากคุณ : tipko เขียนเมื่อ : 31 ส.ค. 55 22:08:37

ความคิดเห็นที่ 13 สำคัญที่ข้าวสารค้องเป็นหอมมะลิเท่านั้น ปริมาณน้ำที่ใส่เหมือนเราหุงข้าวตามปกติ แต่ต้องเป็นนำ้้ำต้มไก่ แล้วถ้าไม่รังเกียจผงปรุงรสคงต้องใส่ซุปไก่ก้อนค่ะ ถ้าไม่อย่างนั้นก็ใส่เกลือ น้ำตาลทราย ซีอิ๊ว ชิมรสชาติเอง ให้อร่อยเหมือนที่ร้านต้องผงชูรสเท่านั้น จากคุณ : ตึ่งหนั่งเกี้ย เขียนเมื่อ : 31 ส.ค. 55 22:08:56

ความคิดเห็นที่ 14 ใช้ข้าวหอมมะลิเก่าตามที่คห.๘ บอกครับ ยี่ห้อไหนก็ได้ (บางยี่ห้อบอกชัดเลยด้วยว่าสำหรับทำข้าวมันไก่ หมกไก่) เอาไปซาวแล้วทิ้งให้สะเด็ดน้ำ เจียวมันไก่ (จากหนังไก่) จากนั้นเอากระเทียมไทยกลีบเล็กทุบใส่ลงไปเจียวจนหอม ตักน้ำมันใส่ข้าวสาร ใส่ขิงสัก ๓-๔ แว่น ตวงน้ำใส่ตามส่วน (ไม่นับน้ำมันนะ) แล้วเอาไปหุง รับรองหอมกรุ่น ป.ล. ดัดแปลงจากสูตรของคุณเล็ก foodtravel.tv ครับ จากคุณ : Marwin เขียนเมื่อ : 31 ส.ค. 55 22:35:58

ความคิดเห็นที่ 15 ผัดข้าวเสร็จแล้ว ต้องทิ้งข้าวไว้ให้เย็นเลยนะคะ อย่าเพิ่งเอาใส่หม้อข้าว ถ้าเอาข้าวผัดร้อนๆ ใส่หม้อข้าวเลย หม้อข้าวจะดีดเร็ว ข้าวออกมาดิบค่ะ จากคุณ : ยิ่งแก่ยิ่งร้าย เขียนเมื่อ : 1 ก.ย. 55 09:33:17

ความคิดเห็นที่ 16 ลองดูสูตรนี้นะคะ..เผื่อจะชอบhttp://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2011/12/D11405120/D11405120.html จากคุณ : มณีรินค่ะ เขียนเมื่อ : 1 ก.ย. 55 13:57:56

ความคิดเห็นที่ 17 ของเราทำง่ายๆก็ใช้ข้าวหอมมะลิผสมข้าวเหนียวนิดหน่อย สมมติหุงสองถ้วย ก็ใส่ข้าวเหนียวลงไปกำมือนึงค่ะ  ผัดขัาวสารหอมมะลิผสมข้าวสารข้าวเหนียวที่ซาวแล้วกับน้ำมันไก่ กระเทียม ขิง จนข้าวเปลี่ยนเป็นสีขาวๆ ปรุงรสด้วยเกลือป่น  แล้วถึงค่อยเอาไปหุงในหม้อหุงขาวด้วยน้ำต้มไก่ ใส่ใบเตยลงไปด้วย จะหุงออกมาเม็ดข้าวสวย ไม่บานแฉะ เหนียวเกาะกันดีค่ะ จากคุณ : Pina Colada เขียนเมื่อ : 1 ก.ย. 55 14:45:03

ความคิดเห็นที่ 18 หุงกับน้ำซุปธรรมดา เสร็จก็เอามาคลุกน้ำมันไก่ทีหลัง จากคุณ : DellL เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 55 10:37:41