PANTIP.COM : D12594524 ไก่ทอดชุบเกล็ดขนมปัง ทำเองง่ายๆที่บ้าน [การทำอาหาร]

ความคิดเห็นที่ 1

ส่วนผสมไก่ทอด
เนื้ออกไก่ ½ กิโลกรัม
เศษขนมปังบ่น 3 ถ้วย
(ถ้ามีขนมปังเก่าๆ ที่บ้าน ก็ให้นำมาปั่นให้ละเอียด เศษขนมปังป่นที่ทำเองจะอร่อยกว่าที่ร้าน)
ใบพลาสลีย์สดสับละเอียด ¼ ถ้วย
ผิวมะนาวขูด 1 ผล
เกลือ ½ ช้อนชา
พริกไท ½ ช้อนชา
แป้งสาลี 1 ½ ถ้วย
ไข่ไก่ 3 ฟอง
น้ำมันสำหรับทอด ½ ถ้วย

ส่วนผสมตัวแซนวิท
ขนมปังแซนวิท
มายองเนส 1 ถ้วย
ผักกาดแก้วหั่นฝอย 1 ถ้วย
มะเขือเทศหั่นเป็นแว่น 2 ผล

วิธีทำทอดไก่ Schnitzel
1. นำไก่อกไก่มาล้างให้สะอาด แล้ววางเนื้อไก่ระหว่างแผ่นพลาสติกคลุมอาหาร 2 แผ่น แล้วใช้ค้อนทุบเนื้อ (หรือไม้ตีพริกก็ได้) ค่อยๆ ทุบให้เนื้อไก่บางและแผ่ตัวออกมา โดยมีขนาดใหญ่เพิ่มขึ้นเป็น 2 เท่า ปรุสรสไก่ด้วยเกลือและพริกไท
2. เทเศษขนมปัง ผิวมะนาว และใบพลาสลีย์สับลงในชามอ่าง ผสมให้เข้ากัน
3. ตอกไข่ใส่ชามอีกใบ เอาส้อมคนพอให้ไข่ขาวผสมกับไข่แดง
4. เทน้ำมันใส่กะทะ ตั้งไฟจนน้ำมันเริ่มร้อนแล้วรี่ไฟลง
5. นำไก่ที่เตรียมไว้มาคลุกกับแป้งสาลีบางๆ จากนั้นนำไปชุบไข่ แล้วก็นำไปคลุกให้ชามเศษขนมปังป่น ให้เศษขนมปังติดทั่วเนื้อไก่ทั้งสองด้าน
6. นำไก่ที่คลุกเศษขนมปังแล้วลงไปทอดในกะทะด้วยไฟอ่อน พอผิวภายนอกเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทองให้ตักไก่ใส่จานพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
7. เวลาเสริฟ ก็นำไก่ที่ทอดไว้มาเป็นไส้แซนวิทพร้อมยอดมายองเนสลงไปด้วย จะทานไก่คู่กับขนมปังขาว ขนมปังปิ้ง หรือจะเป็นแผ่นแป้ง และผักสลัดอื่นๆ ก็ได้ตามต้องการ

หากเพื่อนๆ มีข้อสงสัยหรืออยากได้สูตรอาหารแปลจากต่างประเทศก็แวะมาคุยกันได้นะคะที่ http://www.facebook.com/pages/SpeedyCookie/257214091055548

จากคุณ : SpeedyCookie

เขียนเมื่อ : 1 ก.ย. 55 12:57:40