ความคิดเห็นที่ 1 หมายถึงกล้วยระเบิดรึเปล่า ถ้าใช่่ก็เคยเห็นเค้าฝานแล้วผึ่งแดดก่อน ทอดไฟแรงนะ ชอบกินแต่ไม่เคยทำ รอคนอื่นมาตอบนะค๊ะ จากคุณ : set fire to the rain เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 55 16:39:49

ความคิดเห็นที่ 2 จากเดิมที่ผสมแป้งกับน้ำ ลองเปลี่ยนมาเป็นผสมแป้งกับโซดาเย็นๆดูครับ ตอนทอดก็ลองใส่น้ำส้มสายชูลงไปในน้ำมันสักหน่อยก็น่าจะกรอบขึ้นนะครับ จากคุณ : โดโด่โด้โด๊โด๋ เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 55 16:41:54

ความคิดเห็นที่ 3 เคยเห็นพ่อค้าที่ตลาดนัดเขาทำอย่างนี้  ซื้อโค๊กมาขวดนึง  ยกดื่มอั๊กๆๆ  หมดไปครึ่ง  เทลงไปในแป้ง แหวะ  เลยไม่เคยลองซื้อดูว่ากรอบหรือไม่ประการใด ปกติ ต้องการแป้งกรอบ ใช้น้ำเย็นจัด หรือผสมแป้งข้าวเจ้า่  หรือใช้โซดาเย็นก็ได้  ต้องทอดทันทีนะคะ อย่าทิ้งไว้จนหายเย็น จากคุณ : ต๊อตโตะจัง เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 55 17:34:05

ความคิดเห็นที่ 4 ใช้กล้วยห่าม ยังไม่สุกมาก เนื้อจะไม่เละ ผสมน้ำปูนขาว สูตร จาก http://www.ezythaicooking.com/free_dessert_recipes/Thai_fried_banana_th.html กล้วยน้ำว้าห่าม 1 หวี * แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย * แป้งสาลี 1/4 ถ้วย * เกลือ 1/2 ช้อนชา * ผงฟู 1 ช้อนชา * งาขาวคั่ว (ปริมาณตามความชอบ) * มะพร้าวขูดขาว 1/2 ถ้วย * น้ำตาลปี๊บ 1/2 ถ้วยตวง * หัวกะทิ 1/2 ถ้วย * น้ำปูนใส 1/4 ถ้วย * ใบเตย 3-5 ใบ * น้ำมันสำหรับทอด จากคุณ : panmai เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 55 17:40:51

ความคิดเห็นที่ 5 น้ำปูนใส คะ เคยทำโอเคมาก ชอบแบบกล้วยสุกแต่ไม่งอม ไม่ชอบแบบแข็ง ๆ สมัยนี้ชอบทำแบบแข็ง ๆ กล้วยแช่น้ำปูนใสด้วย จะไม่เละ ส่วนผสมแป้งทอดใส่น้ำปูนใสจะกรอบดี จากคุณ : แก๊งเหมียวอาละวาด เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 55 19:26:41

ความคิดเห็นที่ 6 เคยถามป้าแม่ค้า กล้วยทอดแถวๆบ้าน ครั้งนึง  เนื่องจากแป้งของป้าเค้ากรอบมากกกกกก กล้วยสุกกำลังดี   หวานอร่อย   แถมยังชอบขอเศษๆแป้งทอด ที่กะเทาะอยู่บนถาดใส่ถุงมาแทะเล่นๆอีก ป้าเค้าบอกว่า   เอาปูนแดง(ที่กินกับหมาก) มาละลายน้ำแล้วผสมกับแป้งใช้ชุบกล้วยทอด ใช้น้ำปูนประมาณ  1/4  ของอัตราส่วนน้ำที่ใช้ละลายแป้ง  รับรองกรอบบบบบบบบบบบบ จากคุณ : ปากซัน เขียนเมื่อ : 2 ก.ย. 55 20:54:37