ความคิดเห็นที่ 1 เค้กดูนุ่มจังเลยค่ะ เราก็กำลังจะทำเหมือนกัน ซื้อมะตูมมาแล้ว เดี๋ยวมาส่งการบ้านมั่งดีกว่า จากคุณ : may-indy เขียนเมื่อ : 3 ก.ย. 55 09:25:15

ความคิดเห็นที่ 2 ดูนุ่นแน่นน่างับดีนะคับ จากคุณ : ดินดาวเสาร์ (Mediz) เขียนเมื่อ : 3 ก.ย. 55 09:28:58

ความคิดเห็นที่ 3 อยากกินจังเลยค่ะ  เก่งจังเลย จากคุณ : นาโนจัง เขียนเมื่อ : 3 ก.ย. 55 09:42:01

ความคิดเห็นที่ 4 ดูเนื้อนุ่มน่าทานมากเลยค่ะ เคยทำสูตรนี้สามสี่ครั้ง ทุกคนรีเควสอีกแต่ทำยากตรงที่ไม่ค่อยมีมะตูมผ่านมาให้ได้ทำเลยค่ะ เห็นแล้วอยากทานและอยากทำอีกจังเลย จากคุณ : น้ำพันซ์ เขียนเมื่อ : 3 ก.ย. 55 09:59:31

ความคิดเห็นที่ 5 เค้กน่าทานจังค่ะ สูตรคุณบี๊ไม่ผิดหวังจริงๆ เนอะ อยากทำทานบ้างซะแล้วสิคะ.. จากคุณ : phanet เขียนเมื่อ : 3 ก.ย. 55 10:01:07

ความคิดเห็นที่ 6 น่ากินมากๆ ค่ะ จากคุณ : มณีรินค่ะ เขียนเมื่อ : 3 ก.ย. 55 10:16:11

ความคิดเห็นที่ 7 น่าทานจังเลยคะ จากคุณ : ลุ๊งลิ๊ง เขียนเมื่อ : 3 ก.ย. 55 10:24:39

ความคิดเห็นที่ 8 เคยทานครั้งเดียวแต่ชอบนะคะ มีคนแก่รุ่นแม่ทำให้กินค่ะ จากคุณ : By_My=ใบไม้ เขียนเมื่อ : 3 ก.ย. 55 11:19:31

ความคิดเห็นที่ 9 น่ากินจังเลยค่ะ^^ จากคุณ : เด็กดอย เจ้าแม่ปาเงิน เขียนเมื่อ : 3 ก.ย. 55 11:22:22

ความคิดเห็นที่ 10 เห็นแล้วอยากทานจังค่ะ จากคุณ : MAMYN'KRIT (MAMYN'KRIT) เขียนเมื่อ : 3 ก.ย. 55 13:17:12

ความคิดเห็นที่ 11 อยากรู้ว่า ควรเลือกมะตูมเชื่อมแบบไหนคะ เห้นบางอันมันเป็นสีดำๆ ไม่รู้เก่ารึใหม่ คือเลือกไม่เป็นคะ เลยอยากทราบว่าพี่ๆมีวิธีเลือกกันรึเปล่าคะ จากคุณ : ~*กุ๊กกิ๊กจอมจุ้นจ้าน เขียนเมื่อ : 3 ก.ย. 55 15:26:04

ความคิดเห็นที่ 12 มาแล้วคะ มาแล้ว สวัสดีคะ ... สูตรเค้าดีจริง ๆ บ่งบ๊งเพิ่งอบเค้กมะตูมเสร็จตอนบ่ายสอง ตกแต่งหน้าเค้กมะตูมเพิ่งเสร็จไปคะ พร้อมจะส่งให้ถึงมือคนอยากจะชิมในวันพรุ่งนี้แล้วคะ เมื่อวันเสาร์บ๊งทำเค้กมะตูมเพื่อจะไปแลกกับมะตูมเชื่อมที่เพื่อนซื้อมาฝาก 4 กก. แอบดีใจ วันนี้ต้องทำอีกรอบ คุณพี่สาวจะหิ้วไปฝากคุณหมอเจ้าของไข้ในวันพรุ่งนี้อ่ะคะ บ่งบ๊งทดลองปรับสูตรไข่ไก่ จากที่เคยใช้เบอร์ 1 มาเป็นเบอร์ 2 - ทั้งหมด 7 ใบนะคะ รู้สึกชอบมากกว่าใส่ไข่ไก่เบอร์ใหญ่ที่มีแต่กลิ่นไข่โชยหึ่ง กลบกลิ่นมะตูมหมดสิ้นเลย   จากคุณ : บ่งบ๊ง เขียนเมื่อ : 3 ก.ย. 55 15:56:59

ความคิดเห็นที่ 13 ขออนุญาตเจ้าของกระทู้สอบถามคุณพี่บ่งบ๊งนะคะว่าเคยทำเค้กมะตูมให้ที่บ้านชิมแล้วค่ะเรี่องความอร่อยไม่ต้องพูดถึง แน่นอนอยู่แล้วค่ะแต่เขาติบานสายว่า เนื้อเค้กร่วนไปอ่ะค่ะ  ไม่ทราบว่าจะแก้ไขสถานใดดีคะ กราบขอบพระคุณมา ณ ที่นี้ด้วยนะคะ จากคุณ : บานสาย เขียนเมื่อ : 3 ก.ย. 55 16:30:23

ความคิดเห็นที่ 14 ขออนุญาตเจ้าของกระทู้นะคะ สวัสดีค่ะ คุณบี๊ คุณบี๊คะ มะตูมเชื่อมเก็บในตู้เย็นช่องธรรมดา (อุณหภูมิ 4องศา) ได้นานแค่ไหนคะ และถ้าเก็บในช่องแช่แข็ง จะเก็บได้นานหลายเดือนมั๊ยคะ รบกวนคุณบี๊ ช่วยแนะนำวิธีเก็บมะตูมเชื่อมให้ได้นานๆด้วยค่ะ ขอบคุณ คุณบี๊ มาล่วงหน้านะคะ แก้ไขเมื่อ 03 ก.ย. 55 16:48:41 จากคุณ : นีโม่ตัวแสบ เขียนเมื่อ : 3 ก.ย. 55 16:45:23

ความคิดเห็นที่ 15 ขออนุญาต จขกท. ตอบปัญหาเพื่อนสมาชิกนะคะ เมื่อสักครู่บ่งบ๊งเพิ่งวางสายจากเพื่อนไป เค้าโทรมาขอบคุณที่เราฝากเค้กมะตูมไปให้เค้าทานอ่ะคะ บ่งบ๊งสอบถามเรื่องเนื้อเค้ก เพราะปรับสูตรขนาดไข่ไก่ เค้าบอกความหวานโอเค หวานกำลังดี เนื้อเค้กนุ่มนิ่ม เนื้อดีแล้ว เรากลัวจะไม่หวานเพราะลดน้ำตาลลง เนื่องจากเนื้อมะตูมหวานมาก ส่วนเรื่องที่ คห.๑๓ สอบถามมา เรื่องเนื้อเค้กร่วน แสดงว่าอบนานเกินไป เนื้อเค้กจะแข็งและร่วน ไฟเตาก็มีส่วนนะคะ ถ้าเตาใหญ่ไฟจะเสมอ ไม่น่าจะมีปัญหา แต่ถ้าเป็นเตาเล็กต้องใส่เครื่องวัดฯ เพราะไฟจะแกว่งมากนะคะ หลายเดือนก่อนอบโดยใช้เตาเล็ก ไม่ได้วางที่วัดอุณหภูมิ กำลังไฟคงจะลด เค้กออกมาร่วนมากคะ อันนี้ที่ทำไปให้เพื่อนเมื่อวันเสาร์ ลดน้ำตาล ปรับขนาดของไข่ไก่ เพื่อนว่าอร่อยกว่ารอบก่อน ๆ อันนี้ความคิดของบ่งบ๊งเองนะคะ รอฟังคำตอบจากผู้ที่เคยทำไปแล้ว หรือกูรูมาตอบก็จะยิ่งดีนะคะ จากคุณ : บ่งบ๊ง เขียนเมื่อ : 3 ก.ย. 55 16:49:17

ความคิดเห็นที่ 16 น่าทานทั้งของครู   นร. เลยค่ะ ^^ จากคุณ : beermania เขียนเมื่อ : 3 ก.ย. 55 16:56:52

ความคิดเห็นที่ 17  555 มีคำถามมาอีกแหร่ววว ขออนุญาตอีกรอบนะคะ ท่าน จขกท. บ่งบ๊งต้องออกตัวก่อนนะคะว่าไม่ใช่มืออาชีพ ไม่ได้เก่งกล้าสามารถประการใด ขอตอบในฐานะที่ติดตามผลงานของตัวเองที่ได้แจกจ่ายไป และช่างสังเกตุ ลูกอีช่างติดสงสัยคะ มะตูมเก็บไว้ในช่องแข็งเป็นดีที่สุด ก่อนจะทำก็นำออกมาวางให้คลายความเย็น เก็บได้นานเป็นปีคะ แต่ถ้าเป็นมะตูมเชื่อมแบบมีน้ำตาลเกาะ นำออกมาแล้วมะตูมจะนิ่มเพราะน้ำตาลละลายไปหมดแล้ว รอบนี้เป็นมะตูมที่เก็บไว้ในช่องแข็งจนลืม ตั้งแต่ต้นปี พี่สาวหยิบชิมแล้วว่ายังโอเค หอม หวานมาก ด้วยความหวานของมะตูมเชื่อมที่หวานมาก เอาแกว่งผ่านน้ำไปหนึ่งรอบ ก็ยังคงหวานแบบซึมลึก มะตูมหวานมาก ๆ บ่งบ๊งขอลดน้ำตาลลงเหลือตามนี้นะคะ น้ำตาลทรายขาว ๑๐๐ กรัม น้ำตาลทรายสีรำ ๘๐ กรัม น้ำตาลทรายขาว ตีพร้อมไข่ขาว ลดเหลือ ๕๐ กรัม ส่วนผสมด้านบน เพื่อนบ่งบ๊งว่า "ฉันกินหวาน ฉันว่ามันก็หวานแล้วน๊ะ" ลดน้ำตามตามน้ันดีแล้วเพื่อนบี๊ จากคุณ : บ่งบ๊ง เขียนเมื่อ : 3 ก.ย. 55 17:01:34