|
สวัสดีครับ คุณบางแก้วแตงโม
ผมจะให้สูตรแบบที่บ้านผมจะได้มั้ย ลองดูนะครับ ยายผมทำขายสมัยก่อน
-ตัวแป้งบัวลอยก็ทั่วๆไปตามที่คุณเคยทำ แป้งผสมน้ำ ใส่สีตามชอบ ปั้นรอไว้
-จากนั้น นำไปต้มในน้ำเดือด ถ้าแป้งสุกแล้วจะลอย รีบตักขึ้นลงน้ำเย็น
-ตัวกะทิ ใช้หัวกับหางผสมกัน ตามด้วยน้ำตาลปี๊ป เกลือ ใส่ใบเตยมัดเป็นปมหรือหั่นเป็นท่อน เพิ่มความหอม
-รสชาติก็ให้หวาน มัน เค็มปลายๆนิดเดียว ถ้าไม่มันให้เพิ่มหัวกะทินะครับ
-ตั้งไฟให้เดือด ไม่ต้องเคี่ยวนะครับ เดี๋ยวมันจะแตกมันไม่สวย ไม่อร่อย
-จกานั้น เอาบัวลอยที่สุกแล้ว มาใส่ลงในกะทิที่ต้มไว้
-ส่วนไข่หวาน ก็ทำน้ำเชื่อม แล้วก็ตอกไข่ใส่ลงไป รอให้สุกแล้วตักขึ้น
วิธีนี้ จะทำให้กะทิไม่เสียง่ายครับ ลองดู
แก้ไขเมื่อ 03 ก.ย. 55 14:21:38
| จากคุณ |
:
คนชุมพรนอนกรุงเทพ 
|
| เขียนเมื่อ |
:
3 ก.ย. 55 14:21:10
|
|
|
|
รบกวนขอสูตรน้ำกะทิสดสำหรับบัวลอยค่ะ
