มาแล้วคะ มาแล้ว ... สวัสดีเพื่อนสมาชิก สวัสดีน้องเมย์ด้วยคะ บี๊เพิ่งอบเค้กมะตูมเสร็จเมื่อตอนหนึ่งทุ่ม
บ่งบ๊งทำเค้กมะตูมติดกันมาสามวันแล้วคะ เสาร์, อาทิตย์, จันทร์ ได้มะตูมเชื่อมมาแล้วต้องรีบ ๆ ใช้งาน
น้องเมย์ทำเป็นคัพเค้กแบบนี้ทานง่าย ดูเนื้อฟูนะคะ เบาดี พี่ทำไปให้เพื่อนเมื่อวันเสาร์ก็เป็นคัพเค้กแบบนี้คะ
ทำไปให้เพื่อนปรับสูตรใหม่ เปลี่ยนขนาดไข่ให้เบอร์เล็กลง เพื่อนว่าอร่อยมาก สูตรคุณประภาสศรีเค้าดีจริง ๆ มีเรื่องเล่าขำขำ ชุดที่ทำไปเมื่อวันเสาร์ บี๊ลืมใส่น้ำตาลในไข่ขาว ตวงน้ำตาลใส่ถ้วยไว้เรียบร้อยแล้วนะคะ
ส่งเข้าเตาอบได้ประมาณห้านาที กร๊ากกก หันมาเห็นถ้วยน้ำตาล นี่ฉันลืมใส่น้ำตาลในไข่ขาวหรือเนี่ย OMG
รุ่งขึ้นโทรไปถามเพื่อนว่าเป็นอย่างไร เพื่อนบอกว่าอร่อยกว่ารอบก่อน เราบอกเพื่อนว่าเราลืมใส่น้ำตาลน๊ะ
เพื่อนบอก ดีแล้วที่นายไม่ใส่น้ำตาล เพราะขนาดเรากินหวาน เราว่ามันยังหวานแล้วน๊ะ
สงสัยมะตูมจะหวาน
ขนาดหลงลืมใส่น้ำตาล ๑๐๐ กรัม ตีกับไข่ขาว ยังหวานขนาดเลย
สรุป ... ที่ทำเมื่อวานและวันนี้ ไม่ใส่น้ำตาลในไข่ขาว ตีไข่ขาวกับเกลือ ครีมออฟทาทาร์ก็ไม่ใส่ไปนะคะ
ทุกครั้งทำแค่ครึ่งสูตร แป้งเค้ก ๒๒๘ กรัม ใส่พิมพ์ฟอยด์ขนาดนี้ ทำได้ตั้ง ๔ พิมพ์ เยอะพอควรนะคะ
เริ่มแรกใช้ไฟบน-ล่าง ๑๐ นาที จากนั้นปรับเป็นไฟล่าง ๑๕ นาที สุดท้ายไฟบนล่างอย่างเดียวจนสุกคะ
อบด้วยไฟระดับนี้หน้าเค้กจะไม่แตกมาก ถ้าหน้าแตกจะแต่งหน้าชิ้นเนื้อมะตูมบนหน้าไม่ได้ ชอบแบบหน้าไม่แตก
ชุดนี้ผลงานของวันนี้คะ .. ตอนนี้ที่บ้านกลิ่นเค้กมะตูมหอมฟุ้งไปทั่วบ้าน กลิ่นหอมเย็นรัญจวนใจจริง ๆ
+++++ เค้กมะตูมมมม ~ ส่งการบ้านพี่บิ๊ บ่งบ๊งคร้า +++++
