Pantip-Cafe | Pantip-TechExchange | PantipMarket.com | Chat | PanTown.com | BlogGang.com  


 
.....เขียวหวานไก่โดนลิขสิทธิ์ไป.....อย่าน้อยใจ....ตะโก..พาไปจดใหม่.....เขียวหวานทะเล...... ติดต่อทีมงาน

สวัสดีครับ สมาชิกทุกๆท่าน  เมื่อวานกระแสเขียวหวานไก่โดนฝรั่งหิ้วไปจดลิัขสิทธิ์ อ่านดูตั้งหลายกระทู้ ตะโกนึกหมั่นไส้ ทำใหม่ก็ได้(ฟร่ะ) จึงเป็นที่มาของเมนูนี้

อันที่จริงก้ตั้งใจอยู่แล้วหล่ะ ว่าจะทำเขียวหวานไก่บ้าน หลังจากที่เคยทำเขียวหวานปลากรายไปเมื่อหลายเดือนก่อน  แต่หาไก่บ้านที่ถูกใจยังไม่เจอ เลยรื้อค้น ตู้เย็น ดูมีปลา มีปู ขาดกุ้งอย่างเดียว แวะซื้อตลาดนัดแถวที่ทำงานเมื่อวานใส่ตู้แช่ แกงวันนี้ครับ

แกงเขียวหวาน เป็นแกงที่ต้องใช้ความอดทนสูง ยิ่งเป็นแบบภาคกลางแล้ว ต้องพิถีพิถัน เป็นพิเศษ กว่าจะได้แกงหม้อนึงที่อร่อยๆ เสียเวลาไปมิใช่น้อย เทคนิคต่างๆในวันนี้ ตะโกจะขอเปิดเผยแบบหมดไส้หมดพุงตะโกเลย และอยากให้สมาชิกรีบทำแล้วไปจดลิขสิทธิ์มั่ง ดูสิว่า มนุยษ์ หน้าไหน? จะแกงสู้คนไทยได้

เขียวหวานแบบไม่มีขั้นตอน หาทานได้ทั่วไป ตามตลาดนัดหรือร้านข้าวแกง ที่ว่าไม่มีขั้นตอนก็คือ ตั้งกะทิ ใส่พริกแกงสำเร็จ  ใส่น้ำมันพืช ใส่เนื้อสัตว์ใส่ ผักเช่นมะเขือ พริก และอื่นๆ ปรุงรสออกหวานแหว๋ว น้ำแกงใสโหรงเหรง แล้วก็ตักขายใส่ถุง

เมื่อก่อนตะโกยังเป็นเด็กๆ แก้ผ้าวิ่งเล่นโทงๆ ในสวนมะพร้าวที่เค้ายกร่องไว้ ยายจะใช้ไปเก็บมะพร้าวแก่ที่หล่นจากต้น มาปอกแล้วมาคั้นทำแกงต่างๆ บ้านไหนมีงาน บวช ยายตะโกนี่แหละ จะเอามะพร้าวไปช่วยงาน บางทีก็ไปแกงให้ด้วย แกงเขียวหวานปลาดุก ยายตะโกแกงอร่อยที่สุด ทานที่ไหนก็ไม่เท่าของยาย แม่ตะโกเองก็ยังแกงไม่ได้ครึ่งของยายเลยครับ หลังจากที่ยายไปสวรรค์ ก็ไม่เคยได้ทานของอร่อยๆแบบนั้นอีกเลย

ออกทะเลไปไกล กลับเข้าท่า กันดีกว่าครับ

 
 

จากคุณ : ตะโกครับ
เขียนเมื่อ : 4 ก.ย. 55 13:29:05

ข้อความหรือรูปภาพที่ปรากฏในกระทู้ที่ท่านเห็นอยู่นี้ เกิดจากการตั้งกระทู้และถูกส่งขึ้นกระดานข่าวโดยอัตโนมัติจากบุคคลทั่วไป ซึ่ง PANTIP.COM มิได้มีส่วนร่วมรู้เห็น ตรวจสอบ หรือพิสูจน์ข้อเท็จจริงใดๆ ทั้งสิ้น หากท่านพบเห็นข้อความ หรือรูปภาพในกระทู้ที่ไม่เหมาะสม กรุณาแจ้งทีมงานทราบ เพื่อดำเนินการต่อไป



Pantip-Cafe | Pantip-TechExchange | PantipMarket.com | Chat | PanTown.com | BlogGang.com