 |
ส่วนผสม (สูตรนี้ทำได้ 18 ชิ้น)
เนยละลายสำหรับใช้ทาถาดพิมพ์
Dark Chocolate สับหยาบๆ 150 กรัม
เนยจืดหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 100 กรัม
ไข่ไก่ 3 ฟอง
แป้งสาลี 75 กรัม (½ ถ้วย)
น้ำตาลทรายป่น 215 กรัม (1 ถ้วย)
ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
ครีมชีสในอุณหภูมิห้อง 250 กรัม
Sour Cream 65 กรัม (¼ ถ้วย)
วิธีทำ
1. อุ่นเตาอบด้วยความร้อน 160 องศาเซลเซียส ทาถาดพิมพ์ขนาด 16ซม. X 26ซม. ด้วยเนยละลายให้ทั่ว จากนั้นให้บุด้านในของถาดพิมพ์ด้วยกระดาษ baking paper โดยวางกระดาษแต่ละด้านให้เลื่อมกัน และตัดกระดาษให้ใหญ่กว่าขนาดจริงของถาดเล็กน้อย ให้เหลือขอบกระดาษออกมาด้านนอกของถาดพิมพ์
2. เอาช็อคโกแล็ตและเนยจืดใส่ในชาม แล้วเอาไปอังบนหม้อต้มน้ำร้อน (ระวังอย่าให้ระดับน้ำร้อนสูงจนแตะก้นชามช็อคโกแล็ต เพราะความร้อนที่มากเกินไปจะทำให้ช็อคโกแล็ตแตกตัว) ใช้ช้อนโลหะที่แห้งสนิทค่อยๆ คนช็อคโกแล็ตกับเนยจนละลายเป็นเนื้อเดียวกัน ยกลงแล้วทิ้งไว้ให้เย็นตัวลงเล็กน้อยประมาณ 5 นาที จากนั้นตอกไข่ 2 ฟองใส่ลงไป ตีให้ไข่ผสมเข้ากับช็อคโกแล็ต
3. ผสมแป้งและน้ำตาล ½ ถ้วยลงในชามอ่าง ร่อนผงโกโก้ใส่ลงไป คนให้เข้ากัน แล้วก็เอาช็อคโกแล็ตที่ละลายไว้แล้วมาเทใส่รวมกัน ค่อยตะลอมส่วนผสมของแป้งและช็อคโกแล็ตให้ผสมเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน
4. ใส่ครีมชีส, sour cream, และน้ำตาลที่เหลือในชามอ่างอีกใบ ใช้เครื่องตีไฟฟ้าตีส่วนผสมทั้งหมดจนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วค่อยตอกไข่ที่เหลืออีกฟองใส่ลงไป ตีต่อไปจนไข่ผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
5. ค่อยๆตักส่วนผสมของช็อคโกแล็ตลงในถาดพิมพ์ที่เตรียมไว้ โดยในตักส่วนผสมของช็อคโกแล็ตและครีมชีสสลับกันไปมาเป็นชั้นๆ แล้วใช้ไม้เสียบลูกชิ้นหรือตะเกียบคนไปมาจนเกิดเป็นลายหินอ่อน
6. อบบราวนี่ในเตาอบประมาณ 50 นาที (หรือจะลองเอาไม้เสียบลูกชิ้นแทงลงตรงกลางถาด ถ้าแป้งแห้งเป็นเม็ดเกาะติดที่ไม้เล็กน้อย แสดงว่าสุกใช้ได้แล้ว)
7. ทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 3 ชั่วโมง แล้วจึงตัดแบ่งเป็นชิ้นๆ
หากเพื่อนๆ คนไหนสนใจสูตรอาหารแปลจากต่างประเทศเพิ่มเติม หรือมีข้อสงสัยอื่นๆ ก็แวะเข้ามาคุยกันได้ที่่ http://www.facebook.com/pages/SpeedyCookie/257214091055548
แปลและเรียบเรียงด้วย : SpeedyCookie
ขอบคุณข้อมูลและภาพสวยๆ จาก: www.taste.com.au
| จากคุณ |
:
SpeedyCookie  
|
| เขียนเมื่อ |
:
8 ก.ย. 55 20:35:48
|
|
|
|
|
ชีสเค้กบราวนี่ (2in1 ได้กินทั้งชีสเค้กและบราวนี่พร้อมๆกันเลย)
