ความคิดเห็นที่ 1 ขนมอะไรคะเนี่ย จากคุณ : บ้านฟ้าซอย 5 เขียนเมื่อ : 13 ก.ย. 55 15:46:13

ความคิดเห็นที่ 2 อ๋อ คุ้กกี้เนยป่าวคะ  ถ้าใช่ แป้งว่าว 400 กรัม 11.60 บาท น้ำตาลทราย  180 กรัม  4.32 บาท ไข่ 1 ฟอง  4 บาท เนย  300 กรัม  43.50 บาท รวม 63.42  บาท เบ็ดเตล็ด ผงฟู เกลือ วนิลา นม  ให้ 7 บาท รวมค่าของ ประมาณ  70 บาท ค่าโสหุ้ย คิด 50%  35 บาท ทุนร้อยนิด ๆ เองนะคะ  ได้คุกกี้เกือบกิโลแน่ะ แก้ไขเมื่อ 13 ก.ย. 55 15:54:07 จากคุณ : บ้านฟ้าซอย 5 เขียนเมื่อ : 13 ก.ย. 55 15:53:07

ความคิดเห็นที่ 3 คุกกี้เนยค่ะ ลืมบอก แหะๆ คือสูตรเนี้ย พยายามทำให้ได้ 10 - 15 ถุง จะขายถุงละ 10 - 12 บาท  ราคาต้นถุนตอนเนี้ย 8 - 9 บาท กว่า ต่อถุง แถวนี้มีแต่นักเรียนราคาเกินนี้เขาก็ไม่ซื้อแล้วนะค่ะ  จากคุณ : Pooky Linda เขียนเมื่อ : 13 ก.ย. 55 16:07:54

ความคิดเห็นที่ 4 ถ้าใช้มาการีน ความอร่อยหายไปเยอะเลยค่ะ  แล้วก็ลดต้นทุนได้ไม่มาก เดี๋ยวนี้มาการีนแบบเพิ่มกลิ่นเนย โลนึงก็ 95 แล้วค่ะ ลดจำนวนชิ้นลง แพคใส่ถุงแบบแคบ ๆ เรียงตามยาว จะดูไม่โหรงเหรงค่ะ จากคุณ : บ้านฟ้าซอย 5 เขียนเมื่อ : 13 ก.ย. 55 16:23:59

ความคิดเห็นที่ 5 ขอบคุณค่ะ คุณบ้านฟ้าซอย 5 จากคุณ : Pooky Linda เขียนเมื่อ : 13 ก.ย. 55 16:35:59

ความคิดเห็นที่ 6 ใช้มาการีน 40% เนยสด 60% แล้วใช้นมผงผสมน้ำ แทนนมสด ครับ จะสามารถเก็บได้นานขึ้นแต่ยังคงมีรสอร่อยครับ จากคุณ : นายหมีพูห์ เขียนเมื่อ : 13 ก.ย. 55 16:58:00

ความคิดเห็นที่ 7 ขอบคุณค่ะ คุณนายหมีพูห์ จากคุณ : Pooky Linda เขียนเมื่อ : 13 ก.ย. 55 17:08:29

ความคิดเห็นที่ 8 มาการีน+เนยสด จากคุณ : คนใหญ่ในห้องแคบๆ เขียนเมื่อ : 13 ก.ย. 55 20:04:12

ความคิดเห็นที่ 9 ทำสูตรนี้ขายอยู่พอดีเลยค่ะ เราใช้มาการีนกลิ่นเนยสดของเบสท์ฟู๊ดค่ะ ที่แม๊คโครถุงละ 83 บาท แต่ตอนนี้เห็นของเซสท์กลิ่นเนยถุงละ 64 บาท ลดต้นทุนลงไปอีก คุ๊กกี้ก็หอมดีนะคะ ถึงจะไม่หอมเท่าเนยสด รสชาติก็โอเคค่ะ ถามลูกค้าแล้วเค้าก็บอกว่าอร่อย และถูกใจที่ราคาถูกด้วยค่ะ เราลดราคาลงต่ำกว่าที่เค้าขายกันอยู่ 100 บาทค่ะ ^^ ต้นทุนลดเราก็ลดราคานะคะ แหะๆ เห็น คห ล่าง แล้วกลัวจะว่าเราอ่ะ ตกใจ... แก้ไขเมื่อ 14 ก.ย. 55 13:07:03 จากคุณ : alfapapa เขียนเมื่อ : 13 ก.ย. 55 23:37:05

ความคิดเห็นที่ 10 ส่วนตัว ไม่ชอบ ถ้าเราเจอร้านไหน ใส่มาการีน รับรอง กินครั้งเดียว ไม่อุดหนุนต่อเลย รู้ว่า เอาเปรียบลูกต้าเกินไป เนย ก็ ไม่แพงเท่าไหร่ ทำยังไง คุณ ก็ ได้กำไร ไม่มาก ก็ น้อย ปล ขอโทษนะคะ เราไม่ได้มีเจตนา ว่าใคร แต่ แสดงความเห็นส่วนตัวเท่านั้น ถ้ารู้สึกไม่ดีก็ขอโทษด้วย แต่ เรา เป็นคนติด บริโภค ของแท้ ค่ะ พอเจอ เบเกอรี่ ผสมๆ จะ ปวดใจมาก แก้ไขเมื่อ 14 ก.ย. 55 13:14:48 จากคุณ : ทุเรียนสีชมพู เขียนเมื่อ : 14 ก.ย. 55 12:58:25

ความคิดเห็นที่ 11 ด้วยความเคารพครับ คุณทุเรียนสีชมพู เนื่องด้วยราคาขายสินค้าเบเกอรี่นั้น จะแปรผันทางตรงกับกำลังซื้อของกลุ่มลูกค้าเป้าหมาย คุณ Pooky Linda ต้องการขาย คุกกี้ถุงละ 10 - 12 บาท ซึ่งเป็นราคาที่เหมาะสมสำหรับนักเรียนครับ ทีนี้ต้นทุนการขายนั้น ถ้ามองแต่ต้นทุนวัตถุดิบอย่างเดียว ยังไม่พอครับ ต้องรวมต้นทุนที่มองไม่เห็นด้วย เช่น ค่าน้ำ ค่าไฟ ค่าอุปกรณ์ ค่าแรงของคนทำ ค่าเช่าสถานที่ ค่าเสื่อมราคาของอุปกรณ์ไฟฟ้า และ เตาอบ ค่าเดินทาง ซึ่งการจะทำอาชีพให้เลี้ยงตัวเองได้โดยไม่เดือดร้อนผู้อื่น ต้องไม่เดือดร้อนตัวเองก่อนครับ ทุกธุรกิจต้องหาวิธีทำให้ต้นทุนต่ำที่สุด แต่ยังคงคุณภาพให้เหมาะสมกับกลุ่มลูกค้าครับ ถ้าคุณ Pooky Linda สามารถขายคุกกี้ชิ้นละ 35 -50 บาทได้เหมือนบางร้าน ผมก็มั่นใจได้ว่าเขาจะใช้แต่ของคุณภาพดีที่สุดที่เขาหาได้แน่นอนครับ ที่นี้การที่เขาใช้เนยสดตั้งแต่ทีแรก ก็แสดงถึงความตั้งใจให้ลูกค้าได้ทานแต่ของดีที่สุด ซึ่งก็คงเกิดปัญหาบางอย่างกับต้นทุนการขาย ทำให้ได้กำไร น้อย เกินกว่าที่จะเป็น ดังเช่นคำว่า ขาดทุนกำไร นั้นเองครับ ขอบคุณครับ^^ จากคุณ : นายหมีพูห์ เขียนเมื่อ : 14 ก.ย. 55 17:07:59

ความคิดเห็นที่ 12 เห็นด้วยกับคุณ "นายหมีพูห์" ค่ะ วัตถุดิบขึ้นราคาทุกอย่าง แม่ค้าอย่างเรา ๆ ก็ยังไม่กล้าขึ้นราคาขนม บางครั้งก็พยายามหาวิธีลดต้นทุนแต่ก็ยังคงความอร่อยเหมือนเดิมหรือใกล้เคียบของเดิมมากที่สุด ส่วนลูกค้าก็อยากทานขนมอร่อยแต่ราคาถูก แต่ก็มีลูกค้าบางท่านที่เข้าใจและยอมรับค่ะ "ขนมอร่อยก็ต้องใช้วัตถุดิบที่ดีมีคุณภาพ ราคาก็อาจสูงบ้าง" จากคุณ : เจ้าหมาน้อยวีโก้ เขียนเมื่อ : 14 ก.ย. 55 19:31:59

ความคิดเห็นที่ 13 ขอบคุณสำหรับทุกความคิดเห็นนะค่ะ อย่างที่คุณนายหมีพูห์ว่า จริงแล้วอยากทำโดยใช้เนย แต่ต้นทุนก็เกินราคาที่จะขายแล้วค่ะ แต่บางจุดที่เป็นออฟฟิตทำงาน เราก็จะใช้เนยแท้ค่ะ ลูกค้า หลายๆคนจะคล้าย คุณทุเรียนสีชมพู ^^ จากคุณ : Pooky Linda เขียนเมื่อ : 15 ก.ย. 55 00:41:28

ความคิดเห็นที่ 14 คุณ alfapapa เดี่ยวจะลองไปดู Makro แถวบ้านค่ะ กำลังคิดเหมือนกันว่าที่ Lotus กับ Makro น่าจะมีของถูก จากคุณ : Pooky Linda เขียนเมื่อ : 15 ก.ย. 55 00:55:50

ความคิดเห็นที่ 15 เห็นด้วย กลุ่มเป้าหมายต่างกันก็ต้องปรับต้นทุน ราคาขายให้เข้ากันกลุ่มเป้าหมาย ถ้าไม่ชอบแสดงว่าไม่ใช่กลุ่มเป้าหมายของเค้า จากคุณ : บายนา เขียนเมื่อ : 16 ต.ค. 55 02:35:19