ความคิดเห็นที่ 1 แพงค่ะ เป็นปลากุเลาเค็ม  ซึ่งหาดีๆกินยาก เนื้อมันจะนิ่มๆฟูๆ  ไม่เหมือนปลาอินทรีย์ แล้วแถวนั้น เขาทำกันแบบในครัวเรือน ของมีไม่เยอะ  ก็เลยยิ่งหายาก  ยิ่งแพง ไม่ได้กินมาสิบปีแล้วมั้ง  แพงไปถึงไหนแล้วไม่รู้ จากคุณ : na na' เขียนเมื่อ : 14 ก.ย. 55 04:32:15

ความคิดเห็นที่ 2 อร่อยค่ะ จากคุณ : via iPhone (fudge-a-mania) เขียนเมื่อ : 14 ก.ย. 55 06:38:39

ความคิดเห็นที่ 3 อร่อยมาก ข้าวผัดปลาเค็มจากตากใบ จากคุณ : swin เขียนเมื่อ : 14 ก.ย. 55 08:06:56

ความคิดเห็นที่ 4 ปลาเค็มชนิดนี้..เขาว่ามีเงินอย่างเดียวก็ไม่ได้กินนะ... ต้องมี (บุญ) ปากด้วยจ๊ะ จากคุณ : ป้าเตียงน้องป้าเต่า เขียนเมื่อ : 14 ก.ย. 55 08:12:49

ความคิดเห็นที่ 5 ไม่เคยกิน  เคยกินแต่ปลาเค็มจากมาเก๊าค่ะ  ปลากุเลาเหมือนกัน  อร่อยดีค่ะ จากคุณ : ต๊อตโตะจัง เขียนเมื่อ : 14 ก.ย. 55 08:36:42

ความคิดเห็นที่ 6 เคยเห็นจากรายการทีวีค่ะ เป็นของพื้นบ้าน ชาวบ้านทำกัน แต่ทำแบบคุณภาพ ปลอดสาร   สะอาด ไม่เค็มจัด เค้าบอกว่าเป็นของฝากขึ้นชื่อ ชนิดที่ว่าต้องสั่งจองกันก็มีค่ะ จากคุณ : fuji_fancy เขียนเมื่อ : 14 ก.ย. 55 08:52:48

ความคิดเห็นที่ 7 เคยเอามารีวิวให้ดูหนนึงแล้วครับ ส่วนตัวยืนขอยันว่าอร่อยสมราคาจจริงๆ จากคุณ : Jaegermeister เขียนเมื่อ : 14 ก.ย. 55 09:23:39

ความคิดเห็นที่ 8 เค็ม หวาน มัน จากคุณ : Jaegermeister เขียนเมื่อ : 14 ก.ย. 55 09:25:23

ความคิดเห็นที่ 9 อร่อยครับ จัดว่าเป็นของหายาก แต่ถ้าเทียบกับราคาคงไม่สามารถหามาทานได้บ่อย และถ้าไม่ได้ผ่านไปแถวนั้นก็คงไม่สามารถซื้อได้ ก็เลยบรรเทาด้วยปลาอินทรีย์แทนครับ เพราะปลากุเลามีน้อย เป็นที่กล่าวขาน คนพื้นที่จับจองเป็นของฝากขึ้นชื่อ ราคาเลยสูง จากคุณ : รถถังเล็ก เขียนเมื่อ : 14 ก.ย. 55 09:26:19

ความคิดเห็นที่ 10 งั้นเราคงมีบุญมาก อิอิ เพราะได้มาบ่อย ๆ ตัวมันใหญ่มากกกกกกกก เจ้าปลากุเลาเค็มเนี่ย แจกสารพัดแจกเลย เพราะตัวเก่าก็ยังอยู่ในตัวเย็น ได้ตัวใหม่มาอีกแล้ว ก็เลยต้องแจก พอดีเคยทำงานที่มีโอกาสได้คลุกคลีกับชาวบ้าน และเด็กที่ไม่เรียนหนังสือในสามจังหวัดชายแดนใต้ ทั้งเด็ก ทั้งคนแก่ ทั้งครู ทั้ง อบต. รู้ว่าเราจะมานราธิวาส ก็เตรียมปลากุเลาเค็มไว้ให้ตลอด บอกไม่ต้อง เกรงใจ...ชาวบ้านก็เสียน้ำใจอีก ในความรู้สึกเรา ปลากุเลาเค็มตากใบ จึงไม่ใช่ของหายาก ไม่ใช่อาหารรสเทพ อย่างที่ใคร ๆ คิดและรู้สึก แต่เป็นอาหารที่เปี่ยมไปด้วยน้ำใจของคนมลายูมุสลิมที่นี่ ว่าแต่...รับสปาเกตตี้น้ำมันงา ปลากุเลาเค็ม (ตากใบ) สักจานมั้ยคะ จากคุณ : เพลงฝนต้นลมหนาว เขียนเมื่อ : 14 ก.ย. 55 09:31:34

ความคิดเห็นที่ 11 เป็นคนสุไหงโก-ลกค่ะ พ่อกับแม่ไปซื้อที่ตากใบบ่อย มันอร่อยกว่าปลาเค็มที่อื่นนะคะ หอมมาก บางทีไปก็อดเพราะไม่ได้่จองไว้ จากคุณ : สาวหมวยม่งลี่ เขียนเมื่อ : 14 ก.ย. 55 09:46:58

ความคิดเห็นที่ 12 ล่าสุดปลาเค็มตากใบเกาะหางเครื่องบินมาเชียงใหม่อีก ๓ กิโล จากคุณ : Jaegermeister เขียนเมื่อ : 14 ก.ย. 55 10:04:57

ความคิดเห็นที่ 13 อ่านกระทู้นี้แล้วอยากลองกินปลากุเลาเสียแล้วสิ...ลำบากแล้วตรู จะไปหาที่ไหนได้ล่ะเนี่ย จากคุณ : green light...go เขียนเมื่อ : 14 ก.ย. 55 10:28:00

ความคิดเห็นที่ 14 ไม่เคยกินค่ะ แต่ดูแล้วอยากกินมากค่ะ จากคุณ : เด็กดอย เจ้าแม่ปาเงิน เขียนเมื่อ : 14 ก.ย. 55 10:31:36

ความคิดเห็นที่ 15 น่าทานมากครับ คอนเฟิร์มว่าอร่อยจริง จากคุณ : Nemo&Nano เขียนเมื่อ : 14 ก.ย. 55 10:39:24

ความคิดเห็นที่ 16 เราเกิดที่นราธิวาส แต่ทำไมเราไม่เคยเห็นปลาเค็มหน้าตาแบบนี้น้อ สงสัยเพราะบ้านเราไม่มีใครชอบกินปลาเค็มกันค่ะ จากคุณ : may-indy เขียนเมื่อ : 14 ก.ย. 55 10:39:28

ความคิดเห็นที่ 17 เคยดูในรายการทีวีค่ะ เขาพิถีพิถันมาก ดูสะอาด ทำโดยกลุ่มแม่บ้านมุสลิม โลนึงก็3ร้อย แต่น่าทานมาก ยังไม่เคยทานเหมือนกันค่ะ แต่น่าลอง จากคุณ : By_My=ใบไม้ เขียนเมื่อ : 14 ก.ย. 55 10:51:37

ความคิดเห็นที่ 18 น่าทานจังเลยค่ะ อยากลองทานบ้างจัง จากคุณ : ลูกไหม เขียนเมื่อ : 14 ก.ย. 55 10:56:42

ความคิดเห็นที่ 19 เห็นแล้วอยากลองกินบ้างจังเลยค่ะ จะมีโอกาสได้กินมั้ยเนี่ย จากคุณ : dareem เขียนเมื่อ : 14 ก.ย. 55 11:01:11

ความคิดเห็นที่ 20 คุณ เพลงฝนต้นลมหนาว ทำใมลักษณะเนื้อมันแปลกๆ เหมือนเนื้อปลาสละเค็ม มากกว่าเนื้อปลากุเลานะครับ จากคุณ : boychon เขียนเมื่อ : 14 ก.ย. 55 11:12:41

ความคิดเห็นที่ 21 ผมเป็นคนนราธิวาสแต่ไม่ได้อาศัยที่นั้น ปลากุเลาตากใบของเจ้าที่ขึ้นชื่อ เมื่อ 5-6 ปีก่อนประมาณ 7-8 ร้อย เดี๋ยวนี้คงกิโลละพันแล้วมั๊งครับ แล้วก็ไม่ใช่จะเดินเข้าไปซื้อได้ จองกันเป็นเดือนๆครับ เหมือนความเห็นที่ 1 ของเจ้าที่ดังๆนั้นอยู่ในตัวอำเภอตากใบเลย เป็นเหมือนบ้านคนอาศัยธรรมดานี่ล่ะครับ เหมือนจะไปซื้อกือโป๊ะ หรือข้าวเกรียบปลาสดนี่ล่ะ มีขายเยอะแยะ แต่ถ้าได้กินเจ้าที่อร่อยจะรู้ถึงความแตกต่าง จากคุณ : misthematrix เขียนเมื่อ : 14 ก.ย. 55 11:25:39

ความคิดเห็นที่ 22 ปลากุเลาเค็มอร่อยค่ะ ไม่เคยทานปลาเค็มของตากใบ เคยทานแต่ปลากุเลาเค็มของร้านรัชพร ที่หนองมน  ซื้อประจำค่ะทั้งซื้อมาทานเองและซื้อไปฝากญาติฝากเพื่อน  ซื้อมานาน 20 กว่าปีแล้ว อร่อยค่ะ (บางทีก็ไปซื้อไม่ทันเหมือนกัน เพราะร้านเขามีลูกค้าประจำที่ซื้อทีละเยอะๆ ตอนหลังๆเลยใช้วิธีโทรไปถามก่อน และที่ร้านนี้จะไม่ได้โชว์ปลากุเลาไว้หน้าร้านนะคะ ส่วนใหญ่เขาจะเก็บไว้ให้ลูกค้าประจำ ต้องถามคนขายค่ะว่ามีปลากุเลาหรือเปล่า) ปลาเค็มแต่ละร้านจะไม่เหมือนกันนะคะ บางร้านก็อร่อย บางร้านก็ไม่อร่อย และที่สำคัญต้องได้ปลาดีๆด้วยค่ะ ปล.ปลาเค็มบางร้านก็เช็ดด้วยยานะคะ ต้องระวัง ต้องเลือกซื้อร้านที่ไว้ใจได้ค่ะ แก้ไขเมื่อ 18 ก.ย. 55 23:35:29 แก้ไขเมื่อ 18 ก.ย. 55 23:28:30 จากคุณ : นีโม่ตัวแสบ เขียนเมื่อ : 14 ก.ย. 55 11:47:34

ความคิดเห็นที่ 23 อร่อยจริงค่ะน้องชายเคยซื้อมาฝากแต่ไม่เคยถามราคาพึ่งรู้ว่าราคาค่อนข้างสูงค่ะ จากคุณ : jajangSD เขียนเมื่อ : 14 ก.ย. 55 12:17:45

ความคิดเห็นที่ 24 เคยอ่านพบในหนังสือ "กับข้าวเจ้านาย" ปลากุเลาเค็มทอด  เป็นอาหารที่ รัชกาลที่ 5 ทรงโปรดมาก  ถึงขนาดทรงบ่นถึงบ่อยๆ ตอนเสด็จประพาสยุโรป จากคุณ : ขอให้ได้กับวนกร เขียนเมื่อ : 14 ก.ย. 55 12:29:30

ความคิดเห็นที่ 25 ปลากุเลาเค็มของตากใบ เจ้าที่อร่อยที่สุด เป็นของคุณลุงคุณป้าที่เป็นคนไทย ที่เป็นบ้านอยู่ริมถนน สมัยก่อนเป็นบ้านไม้อยู่ในซอยตลาด จะเห็นปลาเค็มแขวนตากเป็นทิวแถว หน้าบ้าน จะกินต้องจอง  เพิ่งมาสร้างเป็นบ้านตึกภายหลัง พอสร้างเสร็จคุณป้าก็ตาย คุณลุงบอกลำบากมาหลายปีพอจะสบายคุณป้าก็ไม่ได้อยู่บ้านตึก เลยยกกิจการให้หลานมาทำหน้าที่ขายแทน    ปลากุเลาเค็มของคุณลุงที่อร่อย เพราะคุณลุงบอกว่าเป็นปลาเรือเล็กที่ได้จากชาวบ้านหามาให้สดๆ  โดยไม่ผ่านการดองน้ำแข็ง ทำให้เนื้อปลาที่ได้ มีความแน่นสด หอมอร่อย แล้วคุณลุงจะนำมาหมักกับเกลือทะเลที่เป็นเมล็ดใหญ่ๆที่ผลิตในท้องที่  หมักในโอ่งดินก่อนจะนำมาตากแดด  ถ้าตากแดดยังไม่ได้ที่ คุณลุงจะไม่ยอมขายให้โดยเด็ดขาด สมัยก่อน คุณลุงขายโลละ 650 ไปจองประจำเพราะสมัยก่อนทำการค้าที่ชายแดนตากใบ ต้องไปเก็บเงินที่นั่นบ่อยๆ ( เป็นที่รู้กันว่าสมัยก่อน สิ่งที่มีเงินแล้วหาซื้อไม่ได้มีอยู่สองอย่างคือ ส้มโชกุนยะลา กับ ปลาเค็มกุเลาตากใบ) ขนาดปลาใกล้จะแห้งขาดอีกสองสามวันจะเอากลับมาตากเองต่อ คุณลุงยังไม่ยอมเลย ต้องไป อีกรอบ ปลาตากได้ที่ คุณลุงถึงจะยอมขาย  หลังๆรุ่นหลานขาย  ราคาขึ้นสูงมาก น่าจะกิโลหลักพัน และขั้นตอนการทำ ไม่พิถีพิถันเท่าของคุณลุง ถึงแม้จะยังอร่อยเพราะปลากุเลาทำปลาเค็มแล้วอร่อย แต่เราและคนในพื้นที่หลายคนว่ารสชาติไม่สมราคา เหมือนสมัยก่อนที่คุณลุงเคยทำ ตอนนี้มากินปลาอินทรีย์ของปัตตานี ที่เขาจับสดๆแล้วตากมาในเรือเดินทะเล โดยไม่ผ่านการแช่น้ำแข็ง พอเรือถึงฝั่ง ก็หอมอร่อยพอดี  อร่อยพอๆกับปลากุเลา แต่ก็หาซื้อยากพอสมควร ต้องจองเหมือนกัน ป,ล กะปิเคย และบูดูสดของตากใบ ก็อร่อยค่ะ จากคุณ : panmai เขียนเมื่อ : 14 ก.ย. 55 12:32:05

ความคิดเห็นที่ 26 ดูรูปก็เห็นว่าน่าจะอร่อยจริงๆค่ะ มีโอกาสจะต้องหามาลองทานให้ได้ จากคุณ : เบรานิ่ง เขียนเมื่อ : 14 ก.ย. 55 12:38:55

ความคิดเห็นที่ 27 สงสัยจะไม่มีบุญได้ลองชิม จากคุณ : ปาสือ เขียนเมื่อ : 14 ก.ย. 55 12:40:30

ความคิดเห็นที่ 28 ปลาอินทรีย์แดดเดียว ของเกาะพะงัน ก็อร่อย ใช้ได้เลยนะครับ จากคุณ : ขอให้ได้กับวนกร เขียนเมื่อ : 14 ก.ย. 55 12:50:57

ความคิดเห็นที่ 29 ปลาเค็มตากใบเหรอ ผมว่า มันก็ไม่ได้อร่อยเป็นพิเศษ กว่าปลาจากเค็มระยอง ตราดหรอกนะครับ (แต่ก็เป็นแบรนด์ หรือ โลโก้ ของถิ่นนั้นๆ) เหมือนไก่เบตง ลูกหยีปัตตานี กาหยูระนอง ลองกองตันหยงมัส ทุเรียนนนท์ ส้มโอนครปฐม แหนมหมูเชียงใหม่ ฯลฯ พวกท่านว่ามันอร่อย ที่สุด ที่สุด รึเปล่าล่ะ จากคุณ : HANDFOOTMOUTH เขียนเมื่อ : 14 ก.ย. 55 13:22:01

ความคิดเห็นที่ 30 เมื่อประมาณ 8-9 ปีมาแล้วพ่อเคยซื้อส่งไปสิงค์โปรตามออเดอร์นะครับ หลังๆท่านเสียไปเลยไม่ได้มีใครสั่ง ล่าสุดราคาเมื่อวาน กิโลกรัมละ 1,200-1,500 บาทแล้วครับ (แพงจนแทบจะไม่มีปัญญาซื้อกินแล้ว) จากคุณ : โอม (ชนบทสุดๆ) เขียนเมื่อ : 14 ก.ย. 55 14:51:51

ความคิดเห็นที่ 31 มาเฟิร์มว่าอร่อยมากค่ะ คะน้าปลาเค็ม งี้ กินเกลี้ยงเลย แต่จานนั้นก็แพงตาม ถ้าหาดใหญ่ ต้องร้าน "นัดพบยูงทอง"  น่ะค่ะ  กุ้งต้มกะทิก้ออร่อยมากกกกกกกกก จากคุณ : jiji_ch เขียนเมื่อ : 14 ก.ย. 55 16:26:20

ความคิดเห็นที่ 32 แล้วเราจะไปหากินที่ไหนได้น้อ T  T จากคุณ : nagoyalover เขียนเมื่อ : 14 ก.ย. 55 16:54:19

ความคิดเห็นที่ 33 ปลากุเลาเค็ม อร่อยมากคะ แต่ที่พ่อซื้อมาไม่รู้ว่าตากใบรึเปล่า อร่อยกว่าปลาอินทรีย์เค็มมาก กินแบบทอดบีบมะนาว โรยพริกซอยหอมซอย คลุกกับข้าวร้อนๆนะ สวรรค์ดีๆนี่เองคะ เนื้อปลาเนี๊ยนเนียนไม่เค็มมาก ดูดก้างกันเลยทีเดียว พูดแล้วก็อยากกินอีกอ่า จากคุณ : reenachacha เขียนเมื่อ : 14 ก.ย. 55 18:41:40

ความคิดเห็นที่ 34 ผมหิ้วมาจากมาเก๊าบ่อยๆกิโลละพันหน่อยๆ แต่ของตากใบไม่เคยลองครับ ที่สิงค์โปร์โลละ ร่วม2พันสู้ของมาเก๊าไม่ได้ ที่สำคัญต้องเลือกตัวนุ่มๆและผิวไม่เหลืองจนเกินไป จากคุณ : ซาสิ้ว เขียนเมื่อ : 14 ก.ย. 55 19:28:49

ความคิดเห็นที่ 35 ไม่น่าเข้ามาดูเลย ปัญหาใหญ่แล้วจะซื้อได้ที่ไหนเนี่ย จากคุณ : Primetime เขียนเมื่อ : 14 ก.ย. 55 19:36:51

ความคิดเห็นที่ 36 เเถวระยองก็อร่อยค่ะ ถามร้านเเถวบ้านเพได้ค่ะมี ที่บ้านเเม่ชอบกุเลาเค็มมานานมากๆ เเต่เลิกกินไปเพราะเคยเจอที่หนองมน ซื้อมาเเล้วเราเอามาผึ่งลมไว้ก่อนทอด น่ากลัวมากๆ แมลงทุกชินด เเมลงหวีแมลงวันหัวเขียว เเมลงวันบ้าน  ชักตาตั้ง ตายเเทบทันที รอบปลา เลยต้องทิ้งค่ะ จากคุณ : doong เขียนเมื่อ : 14 ก.ย. 55 21:19:12

ความคิดเห็นที่ 37 คห 29 คะ แต่สำหรับเราลูกหยีเจ้าที่ปัตตานีอร่อยที่สุดค่ะ ทานของที่อื่นปรุงรสชาติไม่พอดีเหมือน แถวนั้นบูดูก็อร่อยค่ะ บุกไปซื้อถึงหน้าไห อิอิ ตอนเด็กๆ มีมาจากที่นั่นคนซื้อข้าวเกรียบปลามาฝากบ่อย เราก็หงุดหงิดอยากจะกินแต่ข้าวเกรียบกุ้งกับข้าวเกรียบข้าวโพด เพิ่งจะทราบเนี่ยแหละว่ามันเป็นของดีแถวนั้น อ่านแล้วอยากชิมปลากุเลามากกก เพราะชอบกินปลาเค็มอยู่แล้ว ขนาดปลาอินทรีย์ก็ว่าชอบสุดๆ แล้ว ถ้าขั้นกว่านั้นจะอร่อยขนาดไหนน้า จากคุณ : หน้าตาเหรอหราเชียวนะเรา เขียนเมื่อ : 14 ก.ย. 55 21:38:55

ความคิดเห็นที่ 38 รสชาติอร่อย หายาก โดยเฉพาะถ้าจะซื้อจากคนขายที่ดังๆ ต้องรอนานหลายเดือน ปลากุเลาก็หายากขึ้นด้วย ล่าสุดราคามีตั้งแต่กิโลละ1200-1800 บาท สั่งไว้แล้ว2กิโลจะส่งขึ้นกทม.ค่ะ สมัยก่อนเค้าบอกว่าคนซื้อไม่ได้กิน (เพราะมักจะซื้อไปฝากผู้หลักผู้ใหญ่) จากคุณ : heartsmile เขียนเมื่อ : 15 ก.ย. 55 09:06:14

ความคิดเห็นที่ 39 กะปิก็รสชาติดีมาก  มีคนตรงข้ามบ้านเอาฝาก  ได้กะปิจากเค้าทีไรดีใจมาก จากคุณ : Tzarina เขียนเมื่อ : 15 ก.ย. 55 20:52:06

ความคิดเห็นที่ 40 น้ำลายแตกฟอง อ่านแล้วคิดถึง กระปิ ขึ้นชื่ิ ที่นึง บ้านเราอยู่อีสาน จะไปเที่ยวทะเล ทั้งครอบครัว คนทั้งเกือบครึ่งหมู่บ้านมา ฝาก ซื้อ กระปิระยองฮิ!  อืมมน่ะ มันต่างยังไงเราไม่รู้ ที่แม่เล่ามาว่าเค้า ใช้  มืิอฝรั่งทำ!!! เลยทำให้รสชาติแซ่บกว่า ขากลับแม่ซื้อมาตั้ง 20 กิโล!!!! โอววววว!! มัน อร่อย ขนาดนั้นเลยหรือ กระปิ ระยองฮิ ผลิตจากมือฝรั่งเนี่ย โว๊ะ! จากคุณ : ปารีส ฮิลตัน เขียนเมื่อ : 16 ก.ย. 55 09:19:20

ความคิดเห็นที่ 41 ปกติเนื้อปลากุเลาเค็มมันก็อร่อยกว่าเนื้อปลาอินทรีย์เค็มอยู่แล้วครับ ไม่ต้องของตากใบหรอก จริงๆนะ จากคุณ : คนเมาเอิ๊กๆ เขียนเมื่อ : 17 ก.ย. 55 09:56:56