ความคิดเห็นที่ 1 ใส่นมข้นจืดน่ะค่ะ ที่บ้านทำ ก็นุ่นดีนะคะ และถ้าเป็นไก่ ที่บ้านหมักน้ำมันงาค่ะ จากคุณ : pimon เขียนเมื่อ : 16 ก.ย. 55 20:42:36

ความคิดเห็นที่ 2 หมู สะโพก / สามชั้นแช่แข็งแล่บางๆหน่อยก็ได้ อย่าหนาเลี่ยน ไก่ ก็สะโพก มันมีผงช่วยหมัก แต่หมักกะซี้อิ้วเห็ดหอม แช่แข็ง ปล่อยละลายแล้วมาหม่ำก็นุ่มแว้ว จากคุณ : ... (REALPAN) เขียนเมื่อ : 16 ก.ย. 55 20:55:27

ความคิดเห็นที่ 3 ผมชอบหมักใส่นมสดจืด 100% แช่ช่องแข็งค้างคืนเลย  หมักนานหมูเลยดูดนมเข้าไปเยอะ นุ่มมากๆ จากคุณ : +เติมใจให้กัน+ เขียนเมื่อ : 16 ก.ย. 55 21:10:04

ความคิดเห็นที่ 4 ผมหมักสับปะรดครับ ทิ้งไว้แล้วล้างออก จากคุณ : InVaLid เขียนเมื่อ : 16 ก.ย. 55 21:51:30

ความคิดเห็นที่ 5 แนะนำนมข้นจืดค่ะ แต่ปกติถ้าทำสุกี้ ราดหน้า เราหมักไข่ค่ะ นุ่มมาก ถ้าทอดก็ซีอิ๊วขาว(น่ำมันหอยบางครั้ง) จากคุณ : เด็กดอย เจ้าแม่ปาเงิน เขียนเมื่อ : 16 ก.ย. 55 21:56:41

ความคิดเห็นที่ 6 http://www.pantip.com/cafe/food/topic/D12646853/D12646853.html#2 ไก่ผมก็ใช้วิธีเดียวกันครับ จากคุณ : Are Yoi เขียนเมื่อ : 17 ก.ย. 55 00:16:40

ความคิดเห็นที่ 7 ขอบคุณทุกความเห็นนะครับ พอดีผมมี ใบไทม์ กับออริกาโน ใส่ไปตอนหมักจะช่วยให้เนื้อนิ่มมั้ยครับ เวลาหมักทิ้งไว้ในตู้เย็นนานมั้ยครับ จากคุณ : น้องนัทเชว เขียนเมื่อ : 17 ก.ย. 55 03:06:28

ความคิดเห็นที่ 8 ปกติหมักด้วยไข่กับซอสหมักหมู เนื้อ ตรา wicky ค่ะ ขวดสีเขียว นุ่มดีนะคะ จากคุณ : เจ้าหญิงลำยอง เขียนเมื่อ : 17 ก.ย. 55 03:29:48

ความคิดเห็นที่ 9 ถ้าเป็นของทอด ผมหมัก รสดีกับน้ำปลาครับ ถ้าเป็นของย่าง ผมหมัก น้ำมันหอย ซอสปรุงรสฝาเขียว น้ำตาล พริกไทย รสดี บางอารมณ์เพิ่ม รากผักชี กระเทียม จากคุณ : ซากุระ พเนจร ท่องไปในโลกกว้าง เขียนเมื่อ : 17 ก.ย. 55 11:29:04

ความคิดเห็นที่ 10 แนะนำ วิคกี้ ที่โลตัสอะไรแบบนี้มีขาย ขวดเล็ก 19 บาท ขวดใหญ่ 35 อยุ่ในโซนแช่เย็นอ่า เราว่ามันนิ่ม แล้วก็อร่อยดีนะ :) จากคุณ : z3phyr เขียนเมื่อ : 17 ก.ย. 55 13:58:41

ความคิดเห็นที่ 11 สูตรที่บ้านพอหมักเครื่องปรุงเสร็จแล้วจะตามด้วยน้ำมันพืชค่ะใส่พอคลุกให้โดนชิ้นเนื้อทั่วๆกัน ทำให้นุ่มแล้วก็เก็บได้นานขึ้นด้วยค่ะ จากคุณ : เด็กหญิงในห้องสี่เหลี่ยม เขียนเมื่อ : 17 ก.ย. 55 16:51:10

ความคิดเห็นที่ 12 เบกกิ้งโซดาค่ะ  นุ่มจริงๆๆ แต่หมั่นเช็คเนื้อ อย่าทิ้งไว้นานนะคะ จากคุณ : ลูกอมกะทิ เขียนเมื่อ : 17 ก.ย. 55 23:10:40

ความคิดเห็นที่ 13 ถ้าจะเอานุ่มจริงก็คงต้องใช้โซดาไบคาร์บอเนต ใช้ไม่เกินหนึ่งช้อนชาต่อเนื้อหนึ่งกิโล ส่วนเรื่องรสชาติก็แล้วแต่ชอบ หมักสักครึ่งชั่วโมงก็ใช้ทำอาหารได้แล้ว หากต้องการจะหมักเก็บไว้ในตู้เย็นก็ควรเติมน้ำเล็กน้อยลงไปด้วย (ไม่ว่าจะหมักสูตรไหน) ไม่อย่างนั้นเนื้อจะแห้ง ใบไทม์กับออริกาโน่ช่วยเรื่องกลิ่น ผมใช้ใบไทม์เวลาต้มสตูว์ จากคุณ : oj_long เขียนเมื่อ : 18 ก.ย. 55 09:42:04

ความคิดเห็นที่ 14 หมักหมู เนื้อ ให้นุ่ม โดยใส่ไข่ไก่ลงไปใน 1-2 ฟอง นะค่ะ นุ่มแน่นอนเชื่อเถอะค่ะ จากคุณ : kung_treo650 เขียนเมื่อ : 18 ก.ย. 55 22:50:52

ความคิดเห็นที่ 15 ที่บ้านผมใช้..แป้งมันสัมปะหลัง..ครับ คลุกลงไปเลยครับ มากน้อยแล้วแต่ชอบ ผมไม่เคยหมัก ไม่เคยรอนานมากนะ คลุกๆ แล้วทิ้งไว้ไม่เกิน 10 นาที ก็เอาไปทอดได้เลย.. รับรองนุ่มมมมม...มากมาย แถมราคาก็ถูก... หาก็ง่าย ลองดูครับ แล้วคุณจะได้ หมู ไก่ เนื้อ ที่นุ่มสุดๆ ถ้าไม่ใช่ส่วนที่เป็นเอ็นละก็นะ ได้เลยครับ... ขอให้มีความสุขกับการทำอาหารครับ.. จากคุณ : ตะวันลับฟ้า เขียนเมื่อ : 19 ก.ย. 55 11:44:05

ความคิดเห็นที่ 16 จากคุณ : samsam เขียนเมื่อ : 26 ก.ย. 55 06:05:51