Pantip-Cafe | Pantip-TechExchange | PantipMarket.com | Chat | PanTown.com | BlogGang.com  


 
วัตถุดิบที่ควรรู้ มือใหม่หัดทำ (CR) ติดต่อทีมงาน

สำหรับมือใหม่ แบบใหม่ซิงเลยนะ อาจจะยังสับสนเรื่องวัตถุดิบที่ได้มาใน
สูตรคืออะไร ก็ขอสรุปโดยย่อเท่าที่นึกออกตอนนี้คะ

วัตถุดิบหลักๆ ที่ต้องเจอแน่  วันนี้ไม่ได้ลงละเอียดมากนะคะ

ตัวแรกเลย  แป้งขนมปัง มีกลูเต็นมากสุด กว่าแป้งทุกตัว กลูเต็นคือเส้นใยที่ทำให้ขนมมีความเหนียว  มีความยืดหยุ่นสูง เวลาฉีกขนมปังแล้วเห็นเป็นเส้นๆ นั้นคือกลูเต็น ทำหน้าที่ให้ความเหนียว  แป้งจะมีสีออกเหลืองนวล

 
 

จากคุณ : บุปผาหน้าฝน
เขียนเมื่อ : 16 ก.ย. 55 22:11:54




ข้อความหรือรูปภาพที่ปรากฏในกระทู้ที่ท่านเห็นอยู่นี้ เกิดจากการตั้งกระทู้และถูกส่งขึ้นกระดานข่าวโดยอัตโนมัติจากบุคคลทั่วไป ซึ่ง PANTIP.COM มิได้มีส่วนร่วมรู้เห็น ตรวจสอบ หรือพิสูจน์ข้อเท็จจริงใดๆ ทั้งสิ้น หากท่านพบเห็นข้อความ หรือรูปภาพในกระทู้ที่ไม่เหมาะสม กรุณาแจ้งทีมงานทราบ เพื่อดำเนินการต่อไป



Pantip-Cafe | Pantip-TechExchange | PantipMarket.com | Chat | PanTown.com | BlogGang.com